2017年7月13日，经过一天的会议，鸿栩国际做出了一个重大的决定——“开设餐饮项目与相关自主品牌，鸿栩冷食将于近期登陆市场！”这示意着鸿栩平台又将引来一个新项目，一个新的品牌，以及一条新的辉煌道路。
这个决定，是基于目前的市场需求而产生。根据龙品锡中国市场研究中心在近日举办的第十届中国冰淇淋论坛暨冷冻冷藏食品展（春季）预备会上发布的一系列相关数据显示，目前，全国冷冻冷藏食品行业规模约8000亿元。今年1—10月，速冻米面销售额713.25亿元；冷冻禽制品销售额为1006.37亿元。
因此，鸿栩国际创始人罗帆称：“食在当季，在夏日炎炎的天气里，冷食无疑是比热食更能满足消费者需求的食品。尤其是今年总的高温日数已有15天，在近十年里与2009、2010年并列第一。夏季周期变长，秋季周期变短，加之现在消费者快节奏的饮食习惯，无疑会将冷食推向新的高峰。”、
据鸿栩国际人力资源部经理张海涛称：“在速冻食品销售旺季临近之时，西南地区冷食圈的变脸好戏也正在悄然上演。四川月饼企业巨头成都天伦食品有限公司进军冷世界，龙凤、思念、三全等“外来军”的市场大佬地位或将易主，本土军领头羊龙旺食品也不得不迎接冲击。而就在五家冷食企业群雄割据之时，就是占据市场的最佳时期。因为在同期内，将会曝光出各家冷食的配料方式与短处。”
而鸿栩国际的餐饮分公司，正在注册商标与品牌名的过程中。而执勺大厨，将会是鸿栩国际的“御用大厨”陈强先生。
对于这次项目的开设，鸿栩国际的同伴都是信心满满——“我们一定要成功！”