打开一瓶红酒，赫然发现红酒橡木塞上附着“细小的碎玻璃”。你惊恐的以为买了瓶假酒，愤然要向315举报？别捉急，这篇文章帮你有效“打假”。
这些“碎玻璃”是酒石，也称酒钻石，主要成分是酒石酸（Tartaric Acid）。这是一种天然结晶体，通常在橡木塞或酒瓶内壁底部出现。当温度降到零下5摄氏度的时候，酒石酸就会以结晶的形态出现。
这种结晶并非质量问题，它不仅没有害，反而是葡萄酒优质的表现：
酒钻石并不会影响葡萄酒的口感，只是结晶石形成之后无法溶解还原。有些酒庄会为了避免酒石存在影响外观，会进行多次过滤，不过这同样也会过滤掉酒体一些原有的口感和香气。
在欧洲，人们普遍接受酒石的存在，而且大多数人认为看到酒石是件好事，因为这代表了一个酿酒师对自己酒品质的负责态度，不因为一些外观上的表象做一些伤害酒品质的行为。
所以，还是赶紧打电话，不是举报，而是告知广大亲朋好友买了瓶好酒，一起喜大普奔吧
广州新秦客茶酒
