天气是越来越热，又到了老陕们大量摄取凉皮的季节了，某奶茶说它每年销量可绕地球2圈,陕西凉皮笑咧:“给你娃一个嘴锤,额一个月滴销量奏能把地球绕成一团毛线!”小伙伴们快来看看这些陕西凉皮你都吃过没有！
到西安来要吃哪些小吃？三秦梦幻套餐自然少不了。对于西安人来讲，这些自然是日常生活中必不可少的。有些外地游客，可能会问“什么是三秦梦幻套餐”能？三秦梦幻套餐即凉皮、肉夹馍外带一瓶陕西本土的生产的“冰峰”。因为西安人在吃凉皮的时候，往往搭配一个腊汁肉夹馍，再来一瓶冰峰解解渴，陕西由陕南、关中和陕北三大块组成，又称为“三秦”，所以称之为“三秦梦幻套餐”。一些外地人来西安往往不知道哪家的凉皮更好吃，在这里我为大家搜罗了几家有特色的凉皮店，供大家参考！
魏家凉皮
地址：碑林区大学南路学林雅苑1楼
点评：连锁店遍布西安，主打凉皮，较薄，口感更筋道，配料独特，除了常见的黄瓜，还有西兰花、牛肚等，关键是辣椒油很辣、很香；麻酱凉皮软软的，很有弹性，辣椒适度，麻酱香浓。要是当饭吃就再配上一个外酥里嫩的肉夹馍，齐活了。
尚好云老四凉皮
地址：新城区金康路红花巷16号(轻工业品批发市场对面)
点评：没去过的根本不用担心找不到地儿，远远的就能看到好多人在排队。凉皮口感筋道，味道那叫一个销魂，入口先是一阵清凉，随之而来的是浓烈的辣子香，很过瘾。只不过环境不太好，要是能改善下就完美了，不吃辣的请绕道。
盛志望麻酱酿皮铺
地址：莲湖区大皮院西口225号
点评：很专一的店，就做凉皮、酿皮。每次路过看到浓浓的麻酱和红红的辣椒就走不动道了，要一碗唏哩呼噜的可劲儿吃——面皮筋道，调料足，味道浓，超对胃口。要是俩人的话，建议打包去隔壁（定家小酥肉），一盆肉、一份酿皮、一份泡菜、两个米饭、两个酸梅汤就满足啦！麻酱很浓，外地朋友可能会觉得腻。
铁头凉皮
地址：新城区东一路56号(近尚俭路)
点评：要吃西安小吃，就去吃一碗铁头凉皮。铁头凉皮白白的、劲劲的、滑滑的。记得一定要放辣子，而且要多放，他家油泼辣子的香是别家不能比的。配套的有肉夹馍。生意好，人很多。
拴马桩擀面皮
地址：碑林区大学南路西口(近御品轩)
点评：环境很一般的小店,从高中吃到现在了，和注重油泼辣子香的天顺相比(天顺好像关门了是不,去哪里了?栓马莊醋感浓一些，辣子也很好，擀面皮的精华都有了。出色的味道不止吸引来周围上学工作的孩子,大老远跑过去吃的也不少。在嘴里劲道、柔软、酸辣正好~为一个不太吃擀面皮的人，还是很欣赏这家的擀面皮。
岐风烙面皮
地址：碑林区西大街竹笆市36号
点评：蛮火的凉皮店，路过正好光顾一下。店小、人多，难免嘈杂。出品倒是挺对味儿，烙面皮切成菱形，是正宗岐风调味；肉夹馍薄薄脆脆，肉馅香得紧。服务员有点爱答不理的，习惯就好。不爱吃醋的亲们，请自觉绕道。
薛昌利大米面皮
地址：碑林区南关正街58号
点评：吃了十几年，竟然丝毫不觉厌倦。凉皮柔软细腻，舍得放料，滋味自然好。腊汁肉夹馍外脆里嫩，肉香而不腻，堪称超级组合。红豆稀饭妙在平凡朴实，辣油和肉食刺激之下更显得香甜。价格经济实惠，饭点去总是要抢位。
汉室刘老三面皮店
地址：碑林区东木头市街(南大街口)
点评：地道的汉中风味。大爱热米皮，又宽又薄，软糯爽滑，拌上辣子，吃起来“特香”。配上一个肉夹馍，真是舒舒服服的一顿饭。服务、环境就是一般小吃店的样子，不用太计较。
天顺凉皮
地址：碑林区大学南路(近边西街)
点评：只要我们几个 不想吃单位的饭了，就铁定来这家吃擀面皮。那时一碗凉皮1.5，门口还有卖一口香的肉夹馍，1元，再来瓶冰峰，齐活儿！总共才3.5元，吃的那叫一个美。感叹现在的物价真是突飞猛进啊。那时我脸上长痘，经常不让放辣椒，白花花的擀面皮，我都吃着香。可见他家的凉皮是多么好吃呢。前两天专门跑去吃了一次，久违的美味啊。以前魏家凉皮和天顺凉皮是紧隔壁。我们现在经常调侃，在同样的起跑线，理念不同，发展就不同啊。有时食品不仅仅味道要吸引人，经营理念也决定发展规模。
张军擀面皮
地址：碑林区东大街百盛旁边
点评：吃张军好多年了。每次都是冲着擀面皮来的，相比米皮、面皮要更筋道一些，辣子挺香，吃着很爽。配上粥或肉夹馍，真不错。就是价格越来越贵，分量也越来越少了，有点不太爽。
朱选民大米面皮
地址：碑林区南大街西木头市(王子饭店后面)
点评：这家点的米皮和牛筋面很好吃。我发现在西安辣子很总要，放辣和不放辣味道差了很多。第一次去吃真的超级辣，不过超好吃，第二次去吃因为嗓子不舒服所以没要辣，就没有第一次好吃了。不过个人感觉米皮比面皮好吃。
秦镇史玉林凉皮
地址：汉城东路东口
点评：据说是西郊人都知道的店，人相当之多。皮子筋，额外让多放点辣子会更美味。个人觉得他家的肉夹馍也还是不错的，比较合我的胃口。分店味道都不及这家。另，有人评价旁边的薛家比史玉林好吃，本人没去吃薛家，所以无法评价
广州新秦客茶酒
服务热线：020-81765663/18312839568
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