鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳，一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，并且它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、 4%的维生素B6；
鸡蛋虽然有着诸多的好处，但是鸡蛋的各种禁忌，你知多少？
“四种”不能吃的鸡蛋
1、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
2、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
3、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
4、散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。
“四种”不能与鸡蛋搭配的食材
1、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
2、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
3、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
乍看之下，鸡蛋的食用确实有着诸多的禁忌，首先要在平日的饮食中注意忌口，牢记忌口的那些禁忌点；
其二就是挑选鸡蛋，在于鸡蛋的挑选方面，还有“四种”窍门，不知道你掌握了没有？
1、嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味
2、新鲜蛋的蛋壳比较粗糙， 上附一层霜状粉末；陈蛋蛋壳光滑有亮光；受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。
3、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。 鲜蛋音实， 贴蛋壳， 无晃动感。臭蛋有喳喳声， 空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声
4、把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里， 说明十分新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放了3～5天了；如果它笔直立在水中， 可能存放了10来天了；如果它浮在水面上， 这种蛋有可能已变质了。
佗王鸡蛋！
“恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、沙拉沙星”这四种是市面上常见的禽类体内的药物、激素等对人体健康有严重影响的物质，但是佗王鸡蛋的检验结果为“未检出”，充分的体现了陀王鸡的养殖环境与质量，并且无论是鸡肉还是鸡蛋，我司全程采用顺丰冷链物流配送。
"佗王鸡" 土鸡蛋，在秉承优良蛋鸡的饲养方法基础上，融合了山地放养以及吸收中草药之精华进行饲养，不仅保留了传统鸡蛋的营养，更改善提高了鸡蛋的品质和风味。
"佗王鸡" 土鸡蛋，蛋黄橙黄，蛋清粘稠清澈，并富含人体所需的钙、磷、铁等矿物质和丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂和多种维生素。
"佗王鸡" 在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。土鸡蛋微量元素含量高、无激素和抗生素残留。土鸡在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在含有激素和抗生素的“饲料”等问题。因而抗生素在鸡蛋中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，被变异细菌感染患病后，治愈困难，对人体无潜在危害性。
土鸡蛋口感更好、脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。因而土鸡蛋的口感更好。
除了硬指标的质检报告，陀王鸡土鸡蛋还有“四种”让您安心选择的理由：
1、妈妈的安心选择：土鸡蛋中含有丰富的胆碱成分，有益孩子的大脑发育、记忆力以及反应能力，同时蛋黄中的两种抗氧化物质叶黄素和玉米黄素能帮助保护眼睛不受紫外线伤害，保护视力；
2、孕妇的正确选择：土鸡蛋含有丰富的卵黄素、卵磷脂、胆碱对神经系统和身体发育有利、益智健脑、改善记忆力，促进肝细胞再生还有利于提高产后母乳的质量，鸡蛋是妈妈孕期当中不可缺少的营养饮食；
3、老年人的健康选择：土鸡蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质，这些都是大脑新陈代谢不可缺少的营养物质，蛋黄中的叶黄素和玉米黄素有助于减少患老年白内障的风险；
4、上班族的不二选择：鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，土鸡蛋富含人体所需要的氨基酸，二蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、钛以及维生素A、D、B等，非常适用于上班族食用。
【龙川县南药谷种植有限公司】成立于2013年，位于广东省河源市龙川县义都镇红星红光村。是一家种植和养殖相结合的公司，为广州市华嵘投资有限公司旗下控股企业之一。
公司依托泰嵘医药中药产销一体化产业链，目前南药谷经营中药材种植、农产品销售以及未来将开发的旅游观光业务，同时，南药谷也是广东地区最具规模的南药种植基地。
