粤城：周一至周五下午，每天为你讲述一座城的故事
潮州，一座很潮的小城——
城内城外，老巷门头，雕饰井然
曲径小院，生活气息浓厚
一幅幅历史的痕迹
一座典型的南方魅力之地
潮州遗留下来的另一种美，
是被时光洗礼过的干净和温柔，
一股安静的力量影响着我们。
♥在潮州，有一种源远流长，它的名字叫做韩江
♥在潮州，有种信仰，叫老爷保贺
♥在潮州，有种文化熏陶，叫做韩文公祠
♥在潮州，有游玩，叫牌坊街
♥在潮州，有种捞热，叫营老爷
♥在潮州，有种名校，叫潮州金中
♥在潮州，有座"翰墨书香"，叫饶宗颐学术馆
♥在潮州，有种山清水秀，叫西湖
♥在潮州，有座美丽的海岛，叫饶平
♥在汕头，有种儿时回忆，叫慧如公园
♥在潮州，有座大学，叫韩山师范学院
♥在潮州，有座桥闻名于世，叫做湘子桥
♥在潮州，有个塔，叫做龙湫宝塔
♥在潮州，有种望不到边，叫堵车
♥在潮州，有种悠闲，叫滴茶
♥在潮州，有种浪漫，叫瓦亩、瓦安
♥在潮州，有种最简单最朴素的关系，叫厝边头尾
潮州的美，
只有潮州人才懂得，
一座文艺气息的城市与吃货的天堂集一体
永远不能忽视来自民间的力量
无论包装的多么精致的佳肴
它的前身也许来自清贫百姓的创意
潮州的街头布满着各式的摊担
里面卖的都是整个潮菜体系的重要组成部分
潮味十足的肠粉，是绝对的人气早餐
如今的潮州大街小巷，到处都能见到肠粉的身影。
丰富的馅料：鸡蛋、虾仁、香菇、等等
让潮州人天天吃都·百吃不腻
对于50、60年代出生的人来说非常熟悉
那个时候普通的潮州工人收入不高
粿汁摊的各种猪杂，两、三角钱一件，
粿片每碗一、两角
所以只要花上几角钱，就可饱餐一顿
可以说那一代的潮州人是吃粿汁长大的
当牛肉火锅的香味飘在空气中，
让爱吃的你们流连忘返
那可不，谁不爱吃肉呢？
牛杂滚一滚，神仙站不稳
没有人知道潮汕人到底有多爱吃牛肉，牛肉丸几乎是潮州家家户户都能见到的一种小吃，用手锤打牛肉丸弹牙爽口，牛肉味浓郁，下午茶吃一顿牛肉丸汤是不错选择。
潮州人爱卤，
细细数大概有上百种分类
真正的“卤味”，
而且最有地位的，当属卤鹅
绝对是一道色香味俱全的汉族传统名肴
潮州的甜汤有:绿豆汤、鸭母囹、地瓜汤、薏米汤、红豆汤，八宝粥、奶香西米、银耳莲子汤、龟苓膏……下午茶来一碗甜甜的，精神一下午
来一笼虾饺，
好的虾饺皮白如雪饺子皮薄如纸半透明
饺子里的馅隐约可见入口爽滑清香不腻人
是一款老少皆宜的好茶点。
“水晶球”也叫“水晶包”，它是潮汕的名小食，它制作精细，注重于包皮和馅料。分甜、咸两种，馅料不同，各有风味特色。
最普通东西做法却很多
属于我们潮州人的灵魂
夜粥有句俗话叫“一样米养百样人”，而潮汕人擅长的是将一样米做出百种样式，“养”出潮汕美食文化——粥。它虽然平淡无奇，但却滋润了一代又一代的潮汕人。潮汕的粥，水米比例适中，火候不温不火、恰到好处，米浆稠而不烂，米还是米，水还是水，各有各的精彩。
鱼饭之名，说法有二：一种认为煮熟后的鱼饭一篓篓摆放着，就像一锅锅干饭一样，而且鱼饭新鲜原味，咸淡适中，吃起来往往没完没了就像吃饭一样，所以就被称为鱼饭；另一种认为鱼饭与疍民的生活习俗有关。
鱼丸·墨斗丸亦名“水丸”，是传统名点
因注重选料和制作工艺而名闻遐迩
都是由手工捶打·是庵埠妈妈们最爱煮的一道美食
鱼饺和鱼册,相信对于许多潮汕土著来说最熟悉不过了，它既可以成为日常餐桌上的一道美食，也是逢年过节家家必不可少的佳肴，它预示着团圆喜庆，吉祥如意！
鱼生，是中国古代菜色中最著名的菜肴之一，它不但是宫廷中常见的食品，也是平民的日常菜肴。对于生活在沿海地区的潮汕人来说，水产品是日常生活中的重要食材之一。鲜味十足的鱼生，也成为潮汕人青睐的美食之一。
炒糕粿是一道潮汕地区的传统民间小食，还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵。
“蚝烙”这款传统潮州小食，历史十分悠久。以牡蛎为主料，选蚝越小越好，这样更加肥嫩细滑，糅合上等雪粉，用本地猪的鬃头肉煎出来的油入锅煎制，吃的就是这个酥脆嫩滑，香甜鲜美的口感，配的蘸酱碟是沙茶加鱼露，一定趁热吃，这绝对是让人念念不忘的美食。
大部分的灌肠，里面都是肉，而这道小吃，灌的却都是糯米，还加入了小块猪肉、香菇、虾米、莲子等等，全部灌满扎进后水煮。其实和老妈宫棕球一样，既可解馋，亦可让人吃饱，煮好后斜切成片的猪肠蘸红豉油的甜酱油特美味，也可以根据传统吃法蘸带有桔子口味的桔油，更加开胃。
奉上所有潮州美食合集，原谅南方君介绍的东西不全。还有：
粿条卷，尖米圆，砂锅粥，菜头丸，虾枣，鱼面，虾卷，春卷，腌虾姑，腌虾，腌蚌，红桃粿，朴仔粿，发粿，鼠壳粿，桑椹粿，甜粿，无米粿，咸水果，芋粿，薯粉粿，笋粿，白桃粿，桅粿，麦粿，菜头粿，韭菜粿，甘同粿，普宁豆腐，浮番薯，浮芋，油润，豆班，油搥，咸心饼，反沙芋，咸蛋卷，莲花酥，腐乳饼，春饼，宝斗饼，斋饼，椒盐饼，土豆饼，柿饼，南瓜饼，绿豆饼，老婆饼，鹿饼，柑饼，龙凤饼，酥饺，老嬷糕，姜薯糕，绿豆糕，芝麻茶，杏仁茶，落汤钱，豆腐花，草粿，糯米糍粑，牛皮糖，豆条，糕烧芋，糕烧粉葛，龙湖酥糖，炖糕，豆贡，豆哄，金瓜芋泥，钱葱糕，糖葱薄饼，糖藕，冬瓜册，束沙，傻帕，玉米烙，银鱼芋丝烙，秋瓜烙，薄壳烙，钱葱烙，油船，猪耳，油麻绑，萝卜酥，老药桔，老香黄，黄皮鼓，橄榄菜，橄榄糁，油橄榄，甘草水果………
看到口水都流出来啦，所以.......
我真的不想离开潮州，别再找我了.....
如果你已经无奈的离开了潮州
那就等你回潮州那天
再来各种吃吃吃……
-END-
来源：潮州生活、羊城攻略、潮州圈
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