“张小泉菜刀拍一下蒜就断了！”
受害菜刀
近日，广州市民王女士
用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜
菜刀居然断了
她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服，
得到的答复是“菜刀不能拍蒜”。
王女士将经历发到网上后，
引发网友热议。
7月12日，广州市民王女士称：“我做菜时拍个蒜，菜刀就断了。联系了售后，得到的回复是‘菜刀不能拍蒜’，让人吃惊。”从王女士展示的图片看到，这把断开的菜刀的刀背上刻着“张小泉，斩切刀，50Cr15Mov”。在电商自营店挂牌价99元/把。
至于刀面上的“50Cr15Mov”字样，客服表示：“这是马氏体不锈钢的材质标号，50Cr15意味着硬度是HRC56-58度。相比30Cr13不锈钢、40Cr13不锈钢来说，30、40、50数字越大材质越好，硬度也越高。”
记者注意到，在张小泉客服发布的刀具使用前、使用中、使用后的提示中，没有看到“不建议刀具横拍食物”的消费提醒。
就此，客服表示：“刀是用来切的，横拍食物断柄，不予退换。”接着，记者对“断柄”说法提出质疑，“是从刀背、刀面、刀刃齐刷刷断开，并非刀柄断裂。”上述客服承认，这是刀面断，虽然购买已经超过90天时间，但可以申请换货。
客服对话截屏，在刀具使用说明中，记者没有看到“不建议刀具横拍食物”的提醒。
有网友感到很疑惑，
“看中国美食纪录片，
所有厨师都是一把菜刀搞定所有步骤，
不能拍蒜的菜刀不能容忍。”
也有网友质疑菜刀材质：
“自己使用的张小泉刀拍蒜没问题，
是不是这把有瑕疵，
出炉硬度不达标。”
还有网友表示：
有的刀就是不能用来拍的。
更有网友调侃：
“蒜你狠”
“不能拍蒜的刀，是装蒜的刀”。
14日上午8时许
张小泉官方旗舰店正在进行直播带货
在介绍一款售价为738元的菜刀时
大量网友发弹幕询问
相关菜刀是否可以拍蒜
张小泉官方旗舰店直播间内网友在询问“能拍蒜吗” （图源：网络视频截图）
7月13日，重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示：“硬度较高材质的刀具比较脆，横拍时刀具不能变形就会发生断裂。厂家为了保证刀具的锋利度，要使淬火钢的硬度达到一定要求，刀刃硬度越高越锋利。刀具横拍断裂，是因为刀面受力后，受力面积大幅度变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟随变形，于是发生断裂。
郑师傅表示：“买刀要看标号，那种特别贵的刀具，钢材很硬。硬度越高，开刃之后的保持度越好，锋利度越高，切东西很快很顺手。但这种刀具脆，磕磕碰碰或者拍拍打打就容易断。家庭使用的话，如果不具备保养刀具的知识，最好别买高标号的刀具。”
就网友“做中国式菜刀不能拍蒜”的质疑，上述负责人回应记者称，张小泉所有产品线的研发和新产品的开发工作都遵循公司三年滚动的研究和发展体系，“在本次的研发战略周期内，结合消费者的需求，公司可能会研发专门用来拍蒜的刀”。
快来评论区跟南方君聊聊
你家菜刀可以拍蒜吗？
来源：羊城晚报、南方都市报
编辑：韩啦啦、苏惠琳（实习生）
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