“菜比肉贵”，一时间成了热点，有人甚至戏称“吃菜吃到肉疼”。
真实情况如何？10月26日、27日，南方+连续两天通过实地走访、采访专家和相关部门进行权威分析，深入菜市场进行直播等形式来找到答案。
10月29日，广东省农业农村厅组织讨论当前我省主要农产品（蔬菜）产销情况与研判，认为当前我省主要农产品产销形势稳定，蔬菜生产和市场供应受天气影响呈现短期阶段性缩减，随着天气转好，我省冬种蔬菜逐渐大量上市，全省蔬菜供应仍将总量充足；生猪及肉鸡产能仍处于高位，市场行情低迷；水产品市场省外供应量增加，鱼虾价格总体稳中回落。
研判的情况显示，2021年我省蔬菜生产稳中有增，前三季度广东省蔬菜产量增至2780.7万吨，同比增长3.1%。
记者从省农业农村厅的分析研判得知，广东省秋季新种植蔬菜以白菜类、绿叶蔬菜等叶菜类为主，新种植面积占比分别是37.6%和18.4%，今年秋季仍以高温、降雨等天气为主，叶菜类上市时间与往年基本一致。
此外，广东粤北地区夏秋季气候凉爽、昼夜温差大、受台风影响小，整体气候条件对蔬菜有利，广东市场秋菜供应省内以粤北为主，省外以山东、宁夏、云南等蔬菜主产省份供给为主。
分析认为，随着冬种蔬菜逐渐上市，蔬菜行情较好，种植户积极性高，预计冬种蔬菜产量超1000万吨，蔬菜整体供应充足，部分蔬菜外调。9月下旬部分种植户已开始晒田、翻耕等蔬菜准备工作，并进行如辣椒、番茄等生育期较长品种的播种育苗工作，10月份陆续种植蔬菜，预计晚稻收割后11月中旬广东省冬种蔬菜种植迎来一段种植高峰期。
全省冬种蔬菜种类丰富，包括白菜类、豆类、甘蓝类、根菜类、瓜类、绿叶蔬菜、茄果类等，但仍以耐低温条件、生长周期短的叶菜类为主，占比预计30%左右。
当前我省蔬菜以供应省内为主，部分供应黑龙江、湖南、广西、上海、北京等地区，少量出口港澳。后期随着天气晴朗、气温回升，生产条件变好，供给逐渐增加。
近期全国各地受冷空气及降雨影响，蔬菜生产受到影响，上市量有所减少，10月广东省内大型批发市场蔬菜总交易量小幅减少，环比下降1.1%，批发价顺势上涨。蔬菜加权批发均价涨至4.8元/公斤，环比上涨9.2%，其中白萝卜、黄瓜、空心菜、节瓜和苦瓜批发价上涨幅度较大，生菜、甘蓝和南瓜批发价下降。预计11月气温相对稳定，有利冬种蔬菜生长，蔬菜供给量充足，蔬菜价格稳中有降。
江南市场蔬菜交易数据也显示，最近一周，江南市场蔬菜日均交易量8565吨，环比上升0.61%；成交均价4.32元/公斤，环比上升9.99%。最近两周，台风“狮子山”和“圆规”登陆海南岛，加上冷空气接连南下，近段时间广东地区大幅降温，炎热天气一去不复返，由此导致菜价大幅上涨。
蔬菜供应方面，本年秋季蔬菜收成量大，供应充足，但由于降温带来蔬菜收获、储存、运输、销售等方面成本上升，菜价不可避免地上涨，其中价格上升幅度较大的蔬菜有蒲瓜、茄子、白菜心，本周交易均价分别为3.46元/公斤、2.81元/公斤、4.59元/公斤，环比分别上升60%、60%、56.8%。
江南市场分析认为，下周虽然广州市气温有所回升，但预计蔬菜价格仍然保持高位状态，直到11月初，菜价才会出现回落。
相比其它农产品，蔬菜保质期较短，为提高保鲜及减损增值能力，10月省农业农村厅联合省财政厅编制了《广东省农产品产地冷藏保鲜设施建设实施方案》，聚焦鲜活农产品产地“最先一公里”，推动产销对接更加顺畅、让小农户与大市场有效衔接。
来源：南方+客户端
编辑：林语
