南方网

2024-02-04

编者按

春节将至，广东文旅要放大招啦！欢迎全国各地靓仔靓女到广东感受“老广新春八件套”——逛花街、看大戏、乐游园、戏海浪、赏民俗、品美食、享暖阳、泡温泉~想知道正宗老广怎么“叹”世界？南方新闻网推出《请到广东过大年》系列报道，介绍龙年新春各种“粤式”玩法，总有一款适合你！

“你在北方冰天雪地，我在广东花红柳绿。”

当下，广州、云浮梅花开胜雪

汕头、梅州樱花灿若云霞

韶关的红枫叶还在枝头摇曳

......

给大家奉上一场永不落幕的美景盛宴

当然

到广东过大年

温暖你的，不仅仅是气候、美景

更有美食！

谁能想到

广东靠“吃”

就能喜提联合国官方认证

那么

对美食追求有着超高境界的广东

从古至今

是如何解锁诸多美食的呢？

粤菜起源于汉代

作为我国八大菜系之一

主要由广州、潮州、东江三种风味组成

<上下滑动，查看广东美食图鉴>

图片来源：广东文旅

汉末和南宋两大时期

大批中原士族南下

中原的烹饪技术随之流入岭南

唐宋时期

粤菜作为独立菜系已初具雏形

典籍中可见“南烹”之名

唐宋广州的夜市就在今天的北京路口

图片来源：视觉中国

粤菜以大制作为主

在烹调上以炒、烩、煎、烤、焗著称

讲究清、鲜、嫩、爽、滑

口味上以生、脆、鲜、淡为主

曾有“五滋”（香、松、臭、肥、浓）

“六味”（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之说

图片来源：广东发布

粤菜在主配料的选料上

广博奇异、花样繁多

南宋人不无夸张地描述：

粤人“不问鸟兽蛇，无不食之”

在广州发掘的汉墓遗址中

就曾出土各种果实种子

以及猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等禽畜

还有泥蚶、青蚶

以及禾花雀等小动物……

广式靓汤

潮州牛肉火锅

潮州卤鹅

诚如清代大儒屈大均所言：

“天下食货，粤东尽有之；

粤东所有食货，天下未必尽有”。

图片来源：广东发布、视觉中国

正所谓“食在广东”

广东到底有哪些好吃的？

今天，南方君就带着大家

打卡广东各大美食街

把这些地市的美食寻个遍！

走起~

广州泮塘路美食街

泮塘原名半塘，因旧时遍布池塘，占地一半有多而得名。作为广州西关美食最具代表性的聚集地，泮塘路长约400米，街道两旁美食商家云集，无数老字号隐藏其中，拥有向群饭店、食丰收、鸿华美食和御品名店等本地特色老字号品牌和国家级五钻酒家，是名声远播的老饕打卡圣地之一。

所在地址：广东省广州市荔湾区

广州北京路商业步行街

北京路是广州一条集文化、娱乐、商业、美食于一体的商业街，是广东著名的美食街，也是广州百年老店和广州老字号商铺的集中地，店铺众多，规模较大，经营样式齐全，各类商铺卖场，以及酒楼、餐饮食肆、文化娱乐场所和银行等总计数百家。餐馆有太平馆餐厅、美利权冰室、丽都酒店、北京楼、聚宝楼，以及数不胜数的快餐店、饺子店、粥粉面食店、饼店、蜂蜜店等，集南北小食于一炉的“金筷子”也在其中。在这里可以品尝到众多美食，肠粉、牛杂、大头虾、炖品、甜品、烧乳鸽都是北京路众多美食之一。

所在地址：广东省广州市越秀区北京路

深圳东门美食街

东门老街是深圳城市的象征，如同北京的王府井、上海的城隍庙、苏州的观前街，是集购物、饮食、休闲和旅游观光于一体的商业步行街，是广东有名的美食街，也是深圳最接地气、人流量最大的美食街，各类街头小吃真是应接不暇，沿街可以看到重庆酸辣粉、武汉鸭脖、成都麻辣烫、陕西肉夹馍、天津煎饼果子、章鱼小丸子等多种小吃。尤其是东门町小吃街，基本汇聚了全国各地的小吃美食，被评为“中国特色商业街”。

推荐：深圳著名美食街还有盐田海鲜一条街、向西村美食街、乐园路美食街、福永台湾美食街、凤凰路美食街、车公庙美食街、福田美食街、蛇口美食街等等。

所在地址：广东省深圳市罗湖区解放路

珠海南屏海鲜街

南屏海鲜街是珠海有名的海鲜一条街，海产琳琅满目，风味纯正，质量上乘，深得食客满意，而且周围有商业街华发商都，以及珠海著名的北山村，吸引了众多游客慕名而来。南屏海鲜街的餐馆主打的是粤菜海鲜，十多家粤菜海鲜酒楼及南北风味餐馆组成这条约百米长的食街。这里的经营以粤菜海鲜为主轴，兼有湘菜、东北菜及中原面食等，是一条多元风味的美食街。

推荐：珠海有名的美食街还有湾仔海鲜街、888美食街、石花东饮食文化街、唐家湾山房路美食街、五洲花城美食街、斗门海鲜自助一条街等等。

所在地址：广东省珠海市香洲区南屏镇屏岚路65号(近南屏文化广场)

汕头珠江路美食街

珠江路美食街地处龙湖区核心区域，即衡山路-嵩山路段，美食街盛名由来已久，是汕头知名度较高的美食街，沿街有各色餐饮店近百家。这里各类餐馆星罗棋布，集聚多种菜系，涵盖海鲜、牛肉火锅、白粥打冷等潮汕传统美食，以及椰子鸡、川菜等外来特色美食，潮汕佳肴随处可尝，南北风味一应俱全，有北国风味馆、圆门干面、珠江烤鱼、龙记海鲜、细弟羊肉馆、高老二牛肉、陕西风味馆、湘菜馆、西餐馆等饮食店，这里的潮汕菜肴可真不少，外砂鹅肉面、达濠鱼丸店、地都蟹粥、隆江猪脚饭、潮汕炒鸭饭、炒鹅饭、砂锅粥、猪肚汤等潮汕美食丰富多样，是不少食客必去的打卡点。

所在地址：广东省汕头市龙湖区珠江路1号附近

顺德华盖路步行街

华盖路是顺德美食最集中的地方，是佛山著名的美食街，华盖路步行街街道两旁为明末清初骑楼特色的岭南西洋建筑，主色调为粉黄、粉绿、粉蓝、彩色等。步行街上有免费的观光车，供游人乘坐。该步行街全程两公里，街内设有国际名牌连锁店数百家，主要经营服饰，兼有百货、小吃，是逛街购物的好去处。在这里能够吃到名声在外的顺德烧鹅、镬气十足的各式小炒、猪杂粥宵夜、双皮奶等美食，还能品尝到伦教糕、炸牛奶、水牛奶等顺德美食，推荐大家品尝老字号的民信双皮奶。

所在地址：广东省佛山市顺德大良街道华盖路步行街100号

佛山祖庙飞鸿街

以黄飞鸿命名的商业步行街——飞鸿街在佛山禅城祖庙旁，黄飞鸿纪念馆就设在其中。该街以小吃闻名，街长仅200多米，却开了不少老字号小吃店，涵盖了各种老字号、手信、特色小吃，可以说是“吃货”的天堂，是佛山老字号特色商业街。这里有老字号陈氏盲公丸、岭南炒酸奶、佛山传统美食、传统绿豆饼、文和友老长沙大香肠、甲子冰花、北京冰糖葫芦、猫儿冷锅串串、降龙爪爪、超大芒果冰、手工制作榴莲雪糕、臭豆腐、鲜榨果汁、棒棒糖、手工糖、鱿鱼串、烤肉、台湾和香港小吃等美食，汇聚全国各地特色小吃。

推荐：佛山有名的美食街还有曲水湾风情商业街、顺德龙江集北水蛇粥食街、禅城燎原路美食街、创意产业园美食街等等。

所在地址：广东省佛山市禅城区祖庙路

东莞花园新村食街

花园新村食街是东莞最具代表性的美食街之一，香港旅游节目经常介绍这里。该街位于东城区堑头的花园大街一带，汇聚海鲜酒楼、西餐厅、酒吧、粥城、茶餐厅、快餐店、面包屋、果汁店、茶庄、客家菜馆、糖水铺等，食肆林立，尽管也有湘菜馆和川菜馆，但更多的仍然是东莞本地人喜欢的美食。在这条街上，一些海鲜大排档的小炒也值得大家一试哦！还有一些街头的烤串，色香味俱全。

推荐：东莞其他著名美食街有银丰路食街、富民步行街、新湾食街(海鲜街)、长安新民食街、石排食街、东城美食街、东城万达金街美食街等等。

所在地址：广东省东莞市东城区花园大街一带

春节将至，年味渐浓

广东各地张灯结彩、花团锦簇

各种有趣的活动更是将年味烘托至极

南方君整理了一些

比较适合“吃货”朋友们的活动

快来看看吧！

小公园迎新春美食节

活动时间

2024年1月20日—2024年2月19日

活动地点

汕头市小公园开埠区居平路

活动内容

活动现场设置以潮汕美食小吃为主、全国各地美食小吃为辅的30个特色美食摊位，同时在居平路两侧上空布置了跨街油纸伞，现场还有街头驻唱、舞蹈表演、网红机器人表演等多元互动表演形式，为市民游客打造一场视觉、听觉、味觉全方位沉浸式的美食盛宴。

非遗年货美食节

活动时间

2024年1月21日—2月7日

活动地点

汕尾市城区凤山妈祖广场

活动内容

搭建集中展示各种年货商品的大型市集，结合文化、旅游、农业、经贸等资源，紧贴“非遗购物”活动主题，在广场摆设摊位，以集市的形式展出各类丰盛年货，摊位内容包括传统的汕尾美食、文创产品、农特产品等。另开展各类年货DIY活动、传统文化色彩的趣味互动游戏、非遗演出、新式国潮风年味节目等丰富年货节集市展出内容。