广东人最后的倔强
很多人会说，就算吃得咸一点，那又有什么关系呢？这关系可大了，一旦吃盐过量，太多的钠便开始在身体里捣乱，各种疾病随之而来。
经常头疼的人：有最新研究让受试者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天，结果发现，每天吃高盐的人比那些吃低盐的人头疼次数多1/3以上。
容易水肿的人：人体内的水分滞留情况和钠的摄入密切相关，钠的摄入量过多会引起水肿、头疼、腹胀等一系列症状。
肠胃不好的人：摄入大量含盐量高的食物会使胃里保护性黏液的黏度降低，从而降低它对胃壁的保护作用，使胃壁更容易受到伤害，导致胃病的发生。
皮肤差的人：由于渗透压的作用，当摄入大量盐以后，身体中的水分会减少，从而会导致皮肤缺水，不利于保湿。
慢性咽炎的人：过量盐会导致咽喉黏液增加，使嗓子干哑浑浊不清。
肾病和高血压患者：过量肾脏是钠排出体内的必经通道，盐分摄入过量会增加肾脏负担，而过量钠也会引起高血压。
骨质疏松的人：摄入过多，身体会在排出多余钠的同时也会增加尿钙的排出量，这会加重骨质疏松。
高温之下剧烈运动，活动量大、流汗较多，如不及时补充一些盐分来维持电解质平衡，很容易头晕中暑。
在摄入同样多盐分的情况下，有的人血压却升得较高（可能存在尿钠排泄障碍），医学上称为“盐敏感者”。
我国一般人群中“盐敏感者”有20%～40%。在原发性高血压患者中，“盐敏感者”占比高达60%，需要严格控盐，一旦吃盐过多，就容易患上高血压。不是“盐敏感者”的人群，其实并不需要刻意坚持低盐饮食。
食盐的主要成分是氯化钠，在人体内可分解成钠离子和氯离子，分别发挥着不同的作用。尤其是钠离子，对我们身体保持整体的液体平衡，运输氧气和营养物质，以及维持神经细胞的电脉冲等过程都必不可少。
长期低盐可能会患上低钠综合征，表现为头晕、恶心、乏力、食欲不振等。
谨记5g盐的量是不到一啤酒瓶盖，平时尽量少吃榨菜、辣酱等腌制菜品和调味料。
推荐大家准备专用的控盐瓶，方便精准把控用盐量。控盐瓶可以提前定量出5g食盐，按压一次出盐0.3g，再也不怕多放盐了。
也可以适当改变烹饪方式，建议多尝试蒸、煮、白灼、快炒等方式，放盐的时间也改为起锅前，让盐保留在食物表面，既能保留咸味，又能避免放盐过多。
葱、姜、蒜、鲜辣椒等天然香辛料的味道丰富，柠檬汁、番茄汁等蔬果原本的酸甜味，能很好地增添食物风味，减少对盐的依赖。
部分人做菜时有添加味精、鸡精、鸡粉的习惯，需要注意味精含20.7%的盐，鸡精、鸡粉含48%的盐，如果添加了这些作料就更需要少放盐了。
“低钠盐”把一部分钠盐替换成了钾盐，含钠量是普通食盐的60%-70%，因此也叫“低钠富钾盐”。
只要是肾功能正常，没有服用影响钾排出的药物，都可以买低钠盐来吃。
如果肾功能不全，患者本身基础血钾就高，身体无法正常排出钾离子，不建议食用低钠盐。
正在服用普利类、沙坦类药物，以及螺内酯、阿米洛利、依普利酮等药物的高血压患者，为避免导致高钾血症风险，不建议选择低钠盐。高血压患者是否能选择低钠盐，建议由医生和临床营养师指导。
生活中，不咸的食物也可能含盐不低，比如一桶泡面、一包辣条的含钠量就轻松超过了每日推荐摄入量。
注意营养成分表中钠含量是否过高（配料表钠含量：1~2g钠相当于食盐3~5g，1000mg=1g）。《中国居民膳食指南》建议超过钠30%NRV（营养素参考摄入值）的加工食品需要少购少吃。
来源：南方网综合广州卫健委、科普中国
编辑：嘎嘎
控制“盐值”，提高颜值
