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吃了隔夜菜，深圳65岁大爷进医院！冰箱储存切记→
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吃了隔夜菜，深圳65岁大爷进医院！冰箱储存切记→

吃了隔夜菜，深圳65岁大爷进医院！冰箱储存切记→ 南方网
2023-03-20
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饭菜吃不完

你会怎么处理呢？

前阵子一位网友

分享了一则令人心酸的“笔记”

评论区纷纷感叹

“跟自家爸妈简直一模一样”

但，冰箱不是保险箱

食物放久了该丢就得丢

摆放的位置也有讲究！

前阵子

深圳龙岗一位大爷的健康

差点就被一道隔夜菜给“毁了”


65岁大爷全身变黄
没有胃口 浑身不得劲
今年春节，65岁的谢大爷（化名）因为老家太寒冷了，没有和儿子一起回家过年，独自留在了深圳。

一个人过年，也要好好吃饭。谢大爷在菜市场买了几斤羊肉和生鲜蔬菜，回家亲自下厨，独自过年也吃出了满足感。

来源：视觉中国（图文无关）

吃过之后

谢大爷觉得剩菜扔了怪可惜的

于是放进冰箱里

上顿热下顿热

剩菜吃了快一周才完全吃完


大概过了一个星期，谢大爷开始拉肚子。之后，开始觉得恶心、浑身没力气、肚子胀，吃不下东西。刚开始没当回事，以为吃坏了东西。

但一周时间过去，谢大爷的精神愈发萎靡，全身皮肤变得很黄，眼睛也发黄，尿液变成浓茶色，大便却是白陶土色。

肝功能“爆表”，转院治疗
都是隔夜菜“搞的鬼”
1月30日，以为老爸是肠胃不舒服，谢先生带父亲到医院消化内科就诊。

医生见谢大爷全身发黄的皮肤，让他先查查肝脏，这一查就发现，肝功能指标通通“爆表”——

谷丙转氨酶1350U/L（正常：0-40U/L）
谷草转氨酶666.9U/L（正常：0-40U/L）
总胆红素162.2umol/L(正常：1.7~20.5umol/L)
直接胆红素132umol/l（正常：0~6.8umol/L）
戊型肝炎病毒抗体IgM、IgG呈：阳性。

谢大爷被诊断为

急性黄疸型戊型病毒性肝炎

肝功能存在一定程度的受损


谢大爷一家吓坏了，在医生建议下，连忙转到深圳市第三人民医院求诊。

医生为谢大爷查体

戊肝是一种“病从口入”的病毒，深圳市三院肝病四科医生问起谢大爷在这段时间内的饮食情况。

谢大爷说，前阵子吃了好几天的隔夜菜，医生就问他隔夜菜怎么存放的：

“放冰箱里，闻过没馊，可以吃。”

询问到了关键信息，医生又追问道：

“冰箱里的生食熟食有没有分开摆放，密闭储存？”

“都随便放的。”

戊肝病毒的潜伏期在2~8周左右，而在这段时间内，谢大爷曾经反复食用隔夜菜。

来源：视觉中国（图文无关）

医生推测可能是
饭菜在冰箱里放太久
被生食污染了
再次食用的时候
没有充分加热熟透
才导致了健康损害

针对谢大爷的情况，医护人员给予了护肝，退黄及维持内环境稳定治疗；经过约半个月的精心治疗，他的病情逐渐好转，最终平安出院。

“戊肝”吃出来的病
严重可导致肝衰竭

甲肝、乙肝

是比较常见的病毒性肝炎

那么，你听说过戊肝吗？



戊肝感染后有哪些症状？

如何有效预防？



01


戊肝病毒主要是吃进去的

① 消化道传播
可通过污染生活用水、餐具、蔬菜水果等直接或间接经消化道传播，食用未煮熟的猪肉、猪肝、贝壳类海产品等也可引起戊肝病毒食源性传播。

② 血液传播
输入带戊肝病毒的血液或血液制品。

③ 母婴传播
孕妇感染戊肝后，可引起流产和宫内死胎，还可能将病毒传染给新生儿，导致新生儿急性戊肝。

日常较为常见的传播渠道是第一种，也就是消化道传播。


02


戊肝感染后的常见症状
人体感染戊肝病毒后，多数人症状不重甚至可能是隐性感染，没有明显的临床表现。

但是，部分患者则会急性发作，出现明显的消化道症状，甚至一些全身症状，如发热、乏力、黄疸等，严重者甚至会出现肝衰竭导致死亡。


03


如何有效预防戊肝

① 打疫苗
戊肝目前没有特效药，接种戊肝疫苗是预防戊肝最经济最有效的方式，因此建议大家尽早接种，尽早获得保护，以避免不可逆的损伤和后果。

② 不要“贪鲜嫩”
戊肝是一种人畜共患病，除了戊肝患者、亚临床感染者为传染源外，猪、牛、羊、鹿、鼠、狗、猫等携带戊肝病毒也可成为戊肝的传染源，摄入被污染的水源或带有戊肝病毒的猪肉、猪肝、海产品等，可能会患上戊肝。

在日常生活中，戊型肝炎最常见的感染途径就是饮食。而多数患者是因为在饮食中“贪鲜嫩”食用一些未完全煮熟的海鲜、猪肉等食物所致。

③ 生熟厨具要分开
生食熟食的餐具要分开，蔬菜水果一定要清洗干净。

④ 定期清洁冰箱，不同食物分开摆放
不同食物分开存储可以避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者给碗盘包裹上一层保鲜膜。

此外，冰箱没有定期清洁，各类细菌（尤其是大肠杆菌）会在湿冷环境中滋生。如果取出冷藏食物，立即食用，细菌会入侵胃肠，引发“冰箱性胃肠炎”。
南方君还为大家准备了
一份“护肝小贴士”
快快收藏起来

好菜不过夜

快把这篇推送转给爸妈看！


来源：深圳市第三人民医院、深圳大件事、人民日报
编辑：嘎嘎





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