作为老广离不开的美味
广州本地价格如何?
据媒体报道，7月18日，记者走访广州商超和菜市场了解到，生鲜鸡爪价格约在44元/千克~55.5元/千克之间。华润万家销售的海远鲜鸡爪价格在55.5元/千克。一德路交易市场的鸡爪价格约在50元/千克左右，有菜市场老板表示，鸡爪收货贵了一两元，销售价格也相应上抬。
零食类的散装鸡爪，如虎皮凤爪、泡椒凤爪、柠檬凤爪等，每斤价格约在46元~50元之间，华润万家表示，此次鸡爪的价格波动对于零食类鸡爪暂无影响。
线上端，记者了解到，不少商超内生鲜鸡爪价格达到了30多元一斤。
比如沃尔玛、钱大妈、朴朴超市等平台上的新鲜鸡爪均超过30元一斤，有的土鸡鸡爪、无抗鸡爪原价甚至是35.8元/170g，折合斤价达到了惊人的105.3元，打折后售价也要18.8元/170g。至于冻鸡爪，商超售价大都在每斤15元-20元区间内。
从原料端来看，鲜鸡爪价格在近两年也逐步上涨。农产品交易平台“一亩田”数据显示，7月16日，国内鸡爪的产地货源均价为18.33元/斤，去骨鸡爪的均价则为22.93元/斤。相较2021年的价格低点，鸡爪价格已上涨近50%。
记者致电广州酒家、陶陶居、点都德等知名餐厅，工作人员均表示凤爪价格并没有上涨。
近年来，鸡爪的需求量呈增长态势。据荆楚网报道，全球鸡爪80%流入中国，我国每年要吃掉的鸡爪就有336亿只之多。
据咨询机构观研报告网数据显示，2022年我国鸡爪销量约56.45万吨，较2018年增加19.45万吨。2022年零食鸡爪市场规模达到34.97亿元，相比2018年增长了约22.68%。
但在产量方面，市场却呈现下降趋势。据“观研天下”数据，2022年我国鸡爪产量为57.89万吨，较2021年下降了2.11%。同年，从国外进口的鸡爪也从67.39万吨降到了58.44万吨。海关数据显示，今年一季度，我国共进口冻鸡爪10万吨，进口量同比减少了三成，创下五年新低。
供给减少，消费需求还在不断增长，鸡爪的价格自然水涨船高，活鸡的价格变化可以验证这一点。国家统计局数据显示，近36个月，活鸡价格的最高值出现在鸡爪市场规模扩大、国内国外供给双双减少的2022年，为2022年10月的23.14元/公斤。
终端产品价格上涨，以及产业链景气度的走高，近期A股鸡肉概念板块迎来普涨。截至7月17日收盘，湘佳股份（002982.SZ）报17.11元/股，涨2.95%，其曾在7月15日涨停，7月16日盘中也一度触及涨停。此外，唐人神（002567.SZ）、民和股份（002234.SZ）、益生股份（002458.SZ）跟涨。
据证券时报报道，益生股份表示，父母代白羽肉种鸡正处于上行景气周期，目前公司父母代肉种鸡报价70元/套，已连续两个月大幅上涨，今年9月份以前的父母代种鸡已预定完毕，公司预计2024年三季度白羽肉鸡苗价格较好。
来源：南方网综合广州日报、红星资本局、e公司、微博
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