这天像下火了一样，热！热！热！小编猜你最近没少吃冰淇淋吧！可外面的冰淇淋总是怕添加剂太多，不如自己在家做吧！什么香草味、抹茶味、咖啡味、水果味、牛奶味……口味都试一遍，怎么样？
怎么做冰淇淋
冰淇淋做法一
材料：香草冰淇淋900ml，杏仁饼干手指饼干6块，杏仁酒2tbs，蜂蜜1tbs，巧克力175g，胡桃仁90g，牛油45g。
做法
1、冰淇淋放冷藏室软化，胡桃仁切碎。
2、接着将饼干蘸适量的酒。
3、用大号冰淇淋勺舀一团冰激凌，中心插入一块饼干。
4、将冰淇淋整理成球形，放入冰箱冻硬。
5、巧克力、牛油、蜂蜜隔水加热至溶化。
6、接着取一个冰淇淋球，用刀子摆在巧克力碗上面做造型。
7、将溶化的巧克力淋在冰淇淋球上，使其覆盖一层巧克力。
8、迅速拍上切碎的胡桃仁，放入冰箱冻硬。
冰淇淋做法二
材料：纯牛奶200ml，白砂糖50g，鸡蛋2个蛋黄，炼奶2勺，蜂蜜1勺。
做法
1、无论你用何种方法将蛋清蛋黄分离，只取蛋黄使用!
2、将牛奶倒入锅中用小小火煮至微开，为了节省时间，在此期间我们要做些其他事情哦!
3、对啦!煮奶期间我们要打蛋黄啦!就是这样，蛋黄液从亮亮的黄色打到发白即可，亲们不要被吓到哦，我这个最怕打发什么的菜鸟用手动的打蛋器也就打几分钟就好啦!
4、将煮好后又略微降温的牛奶分几次慢慢倒入打好的蛋黄液中，每次都要搅拌均匀后再加哦!
5、将混合好的蛋奶液再次放到小小火上煮至微沸，期间要搅拌的哦，不然会糊锅滴!
6、煮好的冰淇淋原浆盛到容器里，放凉后入冰箱里冷冻，很关键的一点：每隔两三个小时要搅拌一次，这样才会减少冰渣的出现!
7、成品，淋上你喜欢的各种果酱，开始大快朵颐吧亲们!
冰淇淋做法三
材料：鸡蛋4个，4大勺糖，巧克力。
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力)，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌，要不然蛋黄就熟啦!
4、再用微火稍煮一下，即可(这个过程可能有蛋黄末产生，没关系)。
5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程，等到有柔软的沙状小晶体出现就可以了。
冰淇淋做法四
材料：芒果500克，鲜奶500ml，砂糖适量。
做法
1、鲜奶用小火加热大约10分钟，煮掉部分水蒸气，增加鲜奶浓度，不要走开避免沸出。
2、芒果剥皮去核后搅成芒果泥，即使没有搅拌器也没有关系，用勺子捣到尽量碎就可以了，有一点果肉也能提高口感。
3、把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶中混合均匀，有些果肉不用理会。之后倒入保鲜盒中，盖上盖子放入冰箱冷冻。
4、之后和做传统冰淇淋一样，每30分钟取出来搅拌一次。至少需要搅拌4次，这个很重要，一定要严格遵守。
5、之后再冷冻4、5个小时就可以享用了。看看是不是和传统冰淇淋差不多：D口味更加清爽。果味香浓，口感除了滑之外，还有点点冰沙，较特别。
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