端午粽子选购及食用指南

今天是端午节，粽子是必不可少的美食选择，而那些不法商贩们也瞅准了这个机会，肆意生产以及贩卖不合格粽子，粽子都会危害到大家的健康。

那怎样才能买到安全放心的粽子呢？粽子怎么吃才最健康？国家食药监总局给大家提出了几点建议。

一看二闻三选择，到正规渠道购买具有清晰标识的粽子，首先，要去正规渠道购买。

一看：

真空包装粽子、塑料袋或铝箔袋粽子包装应完好，要注意观察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象，同时要注意是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等。尤其是新鲜粽子，由于其保质期很短，要尽可能挑选出厂时间较近的产品。

二闻：

粽子的尖角容易刺破软包装材料，一旦破损，易造成细菌侵入从而引起粽子变质，因此要鼻闻粽子是否有霉味等其它异味。同时，要注意观察粽子外包装。

三选择：

不过度追求粽叶颜色，注意煮熟煮透粽子。

食药监局提醒，在购买粽子时，不要过于追求粽叶的颜色，过度鲜绿的粽叶并不是真实自然的。粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄，属正常现象，一般情况下，墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。新鲜粽子、速冻粽子的粽叶应包裹完好，棕体应形状完整，无露米、变形现象，粽线捆扎松紧适度。

很多含有杂粮或杂豆的粽子，需要较长的蒸煮时间才能煮熟煮透。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用，否则影响粽子的口感及风味，特别是肉馅粽子等含油脂较高，更应当煮熟煮透后食用。煮制时间可参考产品包装上的说明。

分类存放，随包随吃，少量购买

粽子分为新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子（常温粽子），要根据所购买的粽子类别，采用不同的存放方法。

另外，新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏，防止变质。

糖尿病等特殊人群更要注意科学食用

粽子大多属于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用时，最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。对于糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。正常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。

今天是端午节，大家一定要选好粽子，开心饮食，快乐过节哦！

在此，中北车业全体员工祝广大车友端午节快乐！