维生素b族首当其冲（成年女性一天分别需要1.3mg）
维生素b1食物来源:谷物、大豆、花生、动物内脏
维生素b2食物来源：谷类、大豆、动物内脏
在高碳水饮食的时候，大豆、面粉都会有不同程度的摄入，但是如果低碳水饮食断主食后，维生素b族的摄入会大量减少，此时如果有不喜欢吃动物内脏的情况，那我们还能吃什么来补充？
是否有低碳食品富含维生素b族的呢？
从上图中我们可以得到哪些食物可以补充？
补充维生素b1食物（抗脚气病）：可以通过吃瘦肉补充
补充维生素b2食物（抗口角炎）：瘦肉也不管用的，除非内脏，如果不吃内脏，就把木耳、鸡蛋、芹菜、菠菜计划到日常的饮食中。（
单独吃鸡蛋补充是不够的，除非大开吃戒吃8个）
维生素b1，是维持神经、及消化系统正常机能的重要生物活性物质
1，促进胃肠的蠕动。因为它可以一直胆碱酯酶的活性。降低乙酰胆碱水解的速度。（乙酰胆碱（副交感神经化学递质）促进胃肠蠕动。
2，抗神经皮炎，维生素b1的生物活性形式为TPP。神经组织TPP含量居多，大部分位于线粒体，一部分在细胞膜，TPP可能影响着渗透梯度。
3，抗脚气病，维生素b1作为一种辅酶参与糖代谢，不足时糖代谢的产物丙酮酸乳酸堆积，消化不良，在1630年就有人发现了脚气病，（低碳饮食摄入碳水少，这点可以忽略）
维生素b2（核黄素）缺乏：
1，会影响铁的吸收，引起继发性铁营养不良贫血，影响肾上腺皮质激素。（肾上腺皮质激素又影响着例假）。
2，影响维生素b6和烟酸。
因为维生素b2可激活维生素b6，参与色氨酸形成烟酸的过程。
3，代谢受损，作为黄酶辅酶参与氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代谢。（红细胞内谷胱甘肽还原酶活性低的时候，会作为核黄素营养状况的判断标准）
4，嘴角开裂，在经常弯曲的皮肤黏膜处，损伤后细胞再生需要核黄素