花心的人不要爱，但花“心”的月饼值得等待
终于终于有机会来写这篇月饼的介绍了，毕竟从六月份的筹备到八月份的预售，我们已经准备了将近三个月的时间。真好，在中秋佳期临近的日子里，我们离麦的花“心”月饼礼盒要和大家正式见面了。
在此之前，我们听到过无数的朋友，在特定日子的饮食苦恼，比如端午，比如生日，比如中秋。这样的日子，好像都是被碳水和高糖食物充斥着，留给我们低碳人群的，基本没的选。所以离麦一直在努力，想让每一位坚持低碳的，坚持无糖的人，也能过上有仪式感的节日，吃上有仪式感，有特定意义的食物。所以生日，我们为大家推出了无糖无面粉的云朵裸蛋糕，端午节，因为研发时间较短，各项不满意，所以就没上产品，不合格的产品，离麦是不做的。而中秋，我们为大家准备了这款离麦花“心”无糖无面粉的月饼礼盒。
前后实验和调整配方，已经记不得有多少次了。从确定选用的皮，到每一克变化对口感影响的变化，对月饼成型的影响等等，我们已经做了无数次的实验。再到不同的皮配不同的馅儿，到室温保存、冷藏保存和冷冻保存等保质期的实验等等，都在随配方的一点一滴的变化进行不同的实验，只为收到产品的你，能够满心欢喜。
记得在饼皮的研发过程中，因为杏仁粉和椰子粉的粘合性和延展性一直不好，所以前面一个多月做出来的月饼不是太干，就是太硬，还没来得及体会月饼馅儿的香，就先被月饼皮打败。其实我和山山，当时也不知道要做什么样的月饼才是好的，因为无糖无面粉的月饼，在此之前，是没见过的。所以完全靠想象力了。记得中途的时候有朋友说，要不你就把欧包皮拿来换个馅儿做月饼吧，多简单。我想，好像是这样的，但最终我们还是放弃了这个想法。我和山山一直坚持着，离麦家出的每一款产品一定是一个差异化的存在，而不是简单的复制雷同，那样，是在骗钱。所以，别无他法，除了实验和改进。万幸，我们终于做出了两款我们满意的月饼皮，沙沙皮（麦麦最爱）和糯糯皮（山山最爱）。
皮定好了，就到了馅儿，从蒸的、炒的、直接包的、烤的等等，我和山山每天的日子就是，吃完这个月饼吃下个月饼，再彼此碰撞一下想法，每天都是吃吃吃吃吃。。。。。。万幸，这个过程没有胖。
月饼做出来了，光我们说好还不够，于是我和山山又开始了老客户群内的内测阶段，收集大家的反馈和改进意见，同时对月饼的包材进行实验。经过一周的，三十多份的内测效果以后，我们的月饼，终于完完整整的，全部定下来了。每一步都在走的艰难，但每一步都万幸的走下来了。
此次的离麦花“心”无糖无面粉月饼礼盒我们只在微店开放，不与其他产品同拍。月饼礼盒分三批预售，第一批发货时间8月20号-8月25号，第二批发货时间9月1号-9月5号，第三批发货时间9月18-9月22号。
离麦花心月饼，我们花的不只是我们的馅儿，我们还花的是想做好每一份无糖无面粉食品的心思，希望不负你的期待。