大数跨境

爱吃糖,吃好糖 | 行业人教你区分红糖黑糖赤砂糖

爱吃糖,吃好糖 | 行业人教你区分红糖黑糖赤砂糖 冠众集团
2019-03-07
1
导读:红糖黑糖赤砂糖小科普课堂

明天就是3.8“女神节”啦

冠众内部揭起一阵“红糖热潮

噔噔!

我们的明星产品

舒可曼红糖礼盒


精美的包装&齐全的口味

送礼自用两相宜

红糖越来越抢手

当然是因为它好处多多呀!

富含人体必须氨基酸,如赖氨酸、柠檬酸等

维生素与微量元素远高于白砂糖

益气补血,健脾暖胃

缓中止痛,活血化瘀


吃法也多多!

基础级别吃法

红糖姜水,红糖冰粉

红糖煮汤圆,红糖地瓜糖水


进阶级别吃法

红糖发糕,红糖吐司卷

红糖肉桂卷,红糖糍粑


红糖功效多,吃法多,“近亲”也不少

大家最常见的红糖近亲就是黑糖赤砂糖

它们都是一样价值的吗?

它们都是同样制作的吗?

它们又有哪里不同?

来一波科普吧!


红糖 VS 赤砂糖

·红糖:以甘蔗为原料,经提取糖汁,清净处理后,直接煮炼不经分蜜制炼而成的金黄色至红褐色的糖;


·赤砂糖的:以甘蔗(甜菜)或原糖为原料,经清净处理后,经浓缩、结晶、分蜜及干燥所制得的棕红色或黄褐色的带蜜砂糖,是工业化生产白砂糖的副产品



通俗来说,赤砂糖就是白糖生产过程中的附属品,在营养价值上和白糖相当。


红糖 VS 

百科里对黑糖的定义为:黑糖实际为传统红糖的一种,其制作工艺流程与红糖完全一致,只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长,且富含铁元素,熬制成行后与空气接触久之氧化,固色彩呈黑色、褐色状,且有焦香味,实际与红糖并无二至,只是区域不同称谓不同而已,如台湾、日本等地称之为黑糖。


所以我们平常在市面上买到的黑糖可能是深色的红糖,也可能是深色的赤砂糖!


get买糖小技巧,再不买错糖


观颜色

红糖颜色发黑发暗,并不是真正的“红色”,细看里面还有白点,而赤砂糖的颜色“漂亮”,呈现褐红色,没有任何白点或者是黑点;

看形态

红糖其实是成块状的,不管是罐装的还是袋装,亦或是散装的,都是容易结块的,可是赤砂糖的话是不可能成块状;

试手感

买红糖的时候,可以隔着包装袋试试用手指捻一下,红糖块是很容易手被手指捻开的。

尝味道

红糖的甜度并没不高,还会有些许中药味,有一点点的苦味。赤砂糖的甜度和白糖相同。

看泡沫

红糖加上热水冲泡之后,会有一些白色的泡沫一点点升起来,冲泡赤砂糖则不存在这种现象。

查配料

购买红糖的时候看配料表,红糖的主要配料是甘蔗,而赤砂糖则是写赤砂糖、白砂糖,或者没有说明。


更多科普知识请点击下方阅读原文

专业知识get起来~


【声明】内容源于网络
0
0
冠众集团
这里是“冠众人”员工活动和企业文化的讯息传播窗口,同时也是汇集职位的资讯窗口,以及求职者在线与HR沟通,获得职位投递反馈的便捷平台。
内容 0
粉丝 0
冠众集团 这里是“冠众人”员工活动和企业文化的讯息传播窗口,同时也是汇集职位的资讯窗口,以及求职者在线与HR沟通,获得职位投递反馈的便捷平台。
总阅读0
粉丝0
内容0