利于当前蛋价缓爬升的四个关键点
对当前蛋价提振四驾马车：
第一：高温减产 ，老生常谈的问题，南北蛋鸡的主产区，同时进入高温高湿季节，在供需平衡点左右的存栏量，遇到同时高温，鲜蛋的综合减产效应明显，同样的产能，蛋减少，蛋价自然有利好。具体产能减少量，以前文章提到过，大家可以翻看过往文章。
第二：鲜蛋需求缓增，高温季节旅游旺季开始，重点旅游景区等，带动一部分相应食品，餐饮，深加工的鲜蛋需求，对蛋价缓慢提升有利。
第三：出梅提质，中部和南部地区逐渐出梅雨季节，蛋质开始有所好转，霉变蛋开始减少，对大流通鲜蛋冲击开始减小，优质鲜蛋，提振价格。
第四：鲜蛋流通秩序回归正常，再一次动态平衡：全国大中小学放假，食堂库存和每条消耗的鲜蛋量都流通到大流通其他渠道，电商生鲜平台等原来大量消耗大流通鲜蛋，逐步随着高温高湿，以及平台回归正常价格后，自身鲜蛋减少销量，被用于电商渠道流动的蛋，再一次回归传统渠道。鲜蛋的流通渠道来回转变，产销匹配平衡，流通捋顺需要周期过程。
蛋价阶段性缓爬升，是大趋势，下有底，上有顶。蛋鸡的总产能，加上替代品产量和价格走势，以及新冠后普通大众的消费力购买力，将是影响鲜蛋价格走势的关键！
8月蛋价仍有走强预期
7月以来，鸡蛋现货先跌后涨，前期由于梅雨季节令鸡蛋存储难度增加，鸡蛋质量较差，加上现货走货不畅，蛋价小幅下跌。后期随着南方逐渐出梅和高温天气下产蛋率下降的预期，下游贸易商拿货积极性增强，进而推动产销两地走货加快，各地鸡蛋现货开始上涨。但今年旺季现货价格强度整体弱于往年。截止7月19日，主产区均价4.13元/斤，主销区均价4.39元/斤。
1. 供给端：补栏下降，淘鸡缓慢，蛋鸡存栏料小幅增加
从蛋鸡存栏来看，卓创公布的数据显示，截止6月底，全国在产蛋鸡存栏量为11.84亿只，较5月的11.88亿只环比小幅下降0.3%。当前的蛋鸡供给仍处于偏低水平，这是短期鸡蛋现货价格下方空间有限的主要原因。
根据蛋鸡存栏计算公式：2021年7月份蛋鸡存栏≈2021年6月份蛋鸡存栏量+2021年2月至2021年3月份补栏量-16/17个月前蛋鸡补栏数量。因此7月份新开产蛋鸡主要是今年2-3月补栏的鸡苗，今年2月份补栏量为3695万羽，环比减少了5.67%，3月份补栏量为4291万羽，环比增加了16%。2019年11月、12月补栏量分别为4712万羽和4800万羽，如果这一部分高补栏的蛋鸡如期淘汰，则蛋鸡存栏仍将处于偏低位置。但淘汰鸡来看，今年四月份以来淘汰量均不高。而上周蛋鸡淘汰量有所反弹，且6月亦是环比显著增加的。卓创的数据显示，7月16日当周，全国主产区蛋鸡淘汰鸡出栏量为1745万只，环比增加5.76%；6月蛋鸡淘汰量为7199万羽，环比增加了13.6%。淘鸡量增加主要是淘鸡价格7月以来反弹带动的。但目前目前待淘老鸡占比较低，仍处于10%以下，在此现实下淘汰量难以大幅增加。因此我们判断，在淘汰量难以大幅增加和3月补栏回升的影响下，7月蛋鸡存栏量料小幅增加。
同理，2021年9月份蛋鸡存栏≈2021年8月份蛋鸡存栏量+2021年4月至2021年5月份补栏量-16/17个月前蛋鸡补栏数量，我们推算8月、9月份蛋鸡存栏量将逐渐增加，在此影响下使得期货相对现货较弱。
2. 产蛋率明显下降
随着温度的升高，产蛋率明显下降，卓创公布的数据显示，截止7月15日，产蛋率为88.5%，周环比下降0.8%，同比下降1.9%。
3. 需求仍将发力但力度料弱于往年
库存来看，截止7月15日，生产环节库存为1.2天，流通环节库存为0.81天，月同比分别下降15%和20%。近期随着下游贸易商采购积极性的增加，生产环节和流通环节库存均显著下降。
受去年以来新冠疫情的影响，下游消费整体较低迷，鸡蛋销量亦处于近几年的偏低位置，据卓创的数据显示，7月15日一周，销区鸡蛋周度销量为7309吨，环比增加1.6%，但同比下降了15%。
后市分析
现货来看，短期随着温度的升高产蛋率下降，加上8月左右食品厂中秋备货的启动，现货仍有走强预期。但今年和往年比，现货涨幅明显较小，因目前待淘老鸡较少，在此现实下淘汰量难以大幅增加，加上3月份补栏的回升，7月蛋鸡存栏量料小幅增加，同样的，根据蛋鸡补栏和淘鸡的时间规律，我们预计8月、9月份蛋鸡存栏量将继续增加，这限制了旺季现货的高度。
摘编自：长安期货，作者：魏佩，长安期货农产品板块研究员，金融硕士。版权归原作者，向原作者致敬！如有侵权请联系删除。