鸡蛋市场“全线回落” ，有三个原因
最近一个时期，鸡蛋市场连连下跌，从5块多一斤，降到了目前的4块多，并且仍在继续下跌当中。6月6日，鸡蛋市场又是跌声一片：北京大洋路每斤鸡蛋下跌0.18元，主流价4.18元/斤；石家庄价格下跌0.18元，4.0元/斤；郑州跌1毛，4.45元/斤；济南跌6分，4.27元/斤；太原跌1毛，4.3元/斤；南京跌1毛，4.6元/斤；兰州跌1毛，4.8元/斤；哈尔滨跌2毛，4.2元/斤；其他地区报价见6月6日鸡蛋价格附表：
鸡蛋价格出现持续下跌，主要有三个原因：
一是端午节后过后，很多家庭在消耗储备的鸡蛋，采购量下降。
二是由于疫情好转，居民抢购鸡蛋风没有了，而产区库存鸡蛋外运顺畅，对市场构成压力。
三是蛋鸡存栏量有所回升，尤其是新开产的蛋鸡增多，产能有所增加。
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鸡蛋市场弱势走跌，淘鸡价格“夫唱妇随”
首先，先从淘鸡价格表现方面来看，5月份全国淘汰鸡均价5.70元/斤，较上月均价上涨 0.28元/斤，环比涨幅5.17%，较2021年5月均价下跌0.25元/斤，同比跌幅4.20%。整体来看，淘鸡价格持续走强，但从5月份价格来看，2022年的淘鸡价格相对理性。月初受蛋价高位影响，养殖单位压烂惜售；后半月蛋价持续下跌，加上天气升温影响，养殖单位淘鸡意愿恢复，加之上半月有延淘情况，本月集中淘汰。从下游屠企整采购力度来看，5月销量不温不火，对高价产品难以接受，采购力度下降。整体来看，5月份全国淘汰鸡价格供应缓慢增加，由于需求受限，价格波动幅度不大。
5月份淘汰鸡出栏量恢复性增加，根据Mysteel农产品数据监测，5月份淘鸡总出栏量221.35万只，环比涨幅12.67%，同比跌幅13.36%。5月份可淘老鸡整体不多，月初受全国蛋价高位影响，养殖单位压栏惜售，加之上半月延淘鸡集中出栏；下半月受鸡蛋和淘汰鸡价格下滑影响，养殖单位看空后市，淘鸡意愿增强，淘汰量增加。整体来看，5月份淘汰鸡数量较上月有所增加。
从淘汰日龄情况来看，5月份Mysteel农产品对全国11个重点产区19个代表市场的淘汰日龄进行监测统计，5月份平均淘汰日龄526天，环比增加16天。月内平均日龄最高600天，最低490天，截至5月最后一天，本周养殖单位淘鸡意愿积极。
综合看来，5月份新开产蛋鸡数量有限，淘汰鸡出栏量增加，新开产蛋鸡数量仍然多于老鸡淘汰量，在产蛋鸡存栏量环比增加。
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目前可淘老鸡数量减少，未来老鸡淘汰量或将维持稳定
卓创公布最新数据显示，5月在产鸡蛋存栏11.78亿只，延续环比小幅增加趋势，但增幅较上月有所缩窄。随着气温逐渐升高，蛋鸡产蛋率环比下降。因此，短期鸡蛋供给量较为稳定。根据历史补栏情况推算，9月中秋节前，鸡蛋供给大幅增加概率较小，对鸡蛋价格的利多预期不变。5月卓创样本点统计的鸡苗销量所代表的育雏鸡补栏4028万羽，环比小幅增加。鸡龄结构显示，5月待淘老鸡占比环比下降，说明目前可淘老鸡数量减少，未来老鸡淘汰量或将维持稳定。对应中秋节后，鸡蛋市场供给或将延续低位运行。
按照正常规律，端午节后，节日备货结束，鸡蛋需求将恢复弱势运行，对鸡蛋价格将形成一定的利空影响。中长期来看，在疫情管控政策稳定的情况下，中秋节前，鸡蛋终端需求将达到全年最高点。
按照正常规律，端午节后，鸡蛋现货价格将出现回调，期货价格或将跟随回调。重点关注鸡蛋现货价格变化，以及饲料原料，尤其是玉米的期货价格变化情况。根据目前基本面的数据来看，中秋节前，供给、需求，以及成本对鸡蛋价格的利多预期仍未改变，对鸡蛋2209合约的乐观预期保持不变。但疫情管控政策对未来价格的影响存在一定不确定性，若未来疫情对终端需求影响减弱，中秋节前，鸡蛋现货价格有望创历史高位。
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