十年蛋鸡产业窗口期 产业必与时代同步发展
华中农业大学教授、中国畜产品加工研究会副会长 马美湖
“影响我国禽蛋产业变革的因素主要有三种：农村土地与农民结构的变化是直接因素；经济高质量对产业的要求是主要因素；信息化与数字化发展是重要因素。”
华中农业大学教授、中国畜产品加工研究会副会长马美湖在《我国禽蛋产业高质量发展变革与趋势》报告中阐述了我国禽蛋产业高质量发展的趋势：
1、蛋鸡规模化养殖是必然趋势，不同规模蛋鸡场混存窗口期10年左右。
2、蛋鸡笼养与福利养殖并存，以叠层笼养为主体。
3、蛋价周期模糊，跌宕起伏的振幅逐渐变小，市场逐步走向稳定。
4、大型蛋鸡养殖企业呈现三化：品牌化、加工化、一体化。
5、企业的竞争上升到产业链的竞争。
6、行业发展由内部兼并组合向资本跨行投资巨变。
7、品种禽蛋应由数量指标向内涵指标的转变。
8、概念蛋朝产品科学内涵发展。
9、传统蛋品产业必将迈向规模化、机械化、智能化。
此外，马美湖在《蛋鸭适性养殖123458模式探讨》汇报中还表示，我国鸭的饲养总量占到我国水禽饲养量的70%以上，蛋鸭养殖数量稳定在3.3亿羽左右，占世界总量的90%以上，成为世界蛋鸭养殖和消费的第一大国。
然而，我国的蛋鸭养殖仍以农户和小型企业传统饲养模式为主，以及传统地面养殖占蛋鸭养殖总量的95%；
但随着国家重视环保、消费者食品安全意识增强和蛋鸭产业化的进程发展，如今的蛋鸭养殖面临着多种严峻的挑战。
如：鸭粪对水体与环境的严重污染，生产方式落后，土地有效利用率低下和蛋壳表面过脏存在食品安全隐患等等。
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