供需各自发力 5月鸡蛋、淘汰鸡市场表现各不同
【导语】5月份开始，受需求减弱影响，鸡蛋价格正常走低。按目前市场整体表现来看，需求面依旧会对蛋价形成制约，端午节前蛋价上涨动力不足。
市场需求减弱 鸡蛋价格震荡走低
4月29日开始，主产区鸡蛋价格开启下滑走势，截至5月19日，最低价为5月11日的4.74元/斤，蛋价累计下滑0.44元/斤，累计跌幅8.49%。产区蛋价涨至阶段性高位后，终端对高价接受度不足，4月第3周开始，销区市场走货量逐渐减少，5月前三周卓创资讯监测代表销区市场周均销量较4月份周均销量减少6.16%；同时随着市场流通恢复，部分地区产区库存逐渐流入市场，且价格较低，对市场高价形成冲击。尽管截至4月底，在产蛋鸡存栏量依旧低于近五年5.34%，鸡蛋供应一般，对蛋价形成一定支撑，但迫于需求减弱这一事实，蛋价依旧呈现震荡走低态势。
受端午节日效应支撑，多数市场节前存集中备货现象，对蛋价形成支撑。根据2017-2021年市场表现来看，端午节前高价多出现在节前18-35天，因今年端午节为6月3日，目前距端午仅有15天时间；同时截至5月19日，主产区鸡蛋均价为4.85元/斤，高于去年同期0.62元/斤，高于2017-2021年平均值1.57元/斤，处于历史高位。尽管目前鸡蛋供应仍处于相对低位，而单斤鸡蛋的饲料成本高于近五年同期0.84元，供应面及成本均对蛋价形成支撑。
2017-2021年端午节节前高价及出现时间 单位：元/斤
据卓创资讯对销区代表市场监测的销量数据显示，2022年5月前三周销区周均销量同比涨幅为2.21%，但低于2018-2020年同期8.08%-12.93%，消费处于相对偏低水平。终端对高价接受度有限，将限制蛋价的上涨。综合来看，预计端午前蛋价不排除有上涨可能，但空间较为有限。
导语：5月份蛋价表现略显僵持，虽整体来看，价格有微幅回落，但基本处于涨跌两难的局面，截至5月19日主产区均价4.89元/斤，较5月1日跌0.04元/斤，跌幅0.81％，因不定因素较多，对于后市情况，市场众说纷纭，接下来我们从供需两面详细看一下。
上图看见，截至5月19日当周Mysteel农产品对全国11个重点产区19个代表市场的淘汰鸡出栏量进行监测统计，总出栏量56.60万只，环比涨幅14.02％。本周平均淘汰日龄530天，环比增加5天。其中平均日龄最高600天，最低490天，本周养殖单位淘鸡正常。近期仅有产区四川乐山受新冠疫情，出栏受阻，淘汰量小幅减少；其他多数产区受近期蛋价下滑影响，叠加天气升温，产蛋率下降，养殖单位看空后市，出栏情绪增加，淘汰鸡出栏量明显增加。
目前市场小码蛋增加5％左右，结合前期补栏情况来看，市场新开产蛋鸡明显增多，同时考虑到目前部分产区仍有延淘现象，近期供应面表现更为充足。
近期国内鸡蛋市场需求延续前期弱势，5月初随着鸡蛋价格走低，食品厂出现抄底备货现象，拉动市场需求小幅提升，但随着备货结束，需求随后减弱。其中销区北京市场需求无明显变化，广东市场因红蛋价格偏高，销区经销商利润缩小，到车量有所减少，走货稍快。
随着天气升温产蛋率将有所下降，叠加蛋价的小幅回调以及产区运输恢复，虽部分产区仍有延淘现象，但整体来看，预计淘汰鸡出栏量将继续小幅增加，而从前期补栏数据推算，目前新开产蛋鸡数量在小幅增加，市场中小码蛋供应充足，综合来看，供应端将保持充足且微幅增加的态势，而需求面，受新冠疫情影响的区域在逐渐减少，终端恐慌心理相对有所缓解，采购力有所减弱，且南方受天气影响愈加明显，贸易商及商超拿货数量小幅减少，库存均保持在低位，但考虑临近端午节，或会对市场起到一定提振作用。
预计端午节前，鸡蛋市场或将仍有一波小幅反弹，随着端午备货结束，价格再次走低。
