南方蛋价“暴涨”背后的驱动因素与逻辑分析
导语：4月份全国蛋价一路上扬，而西南、华南地区亦是如此，且蛋价上涨幅度，较其他地区相比，有过之而无不及。截止至4月12日，全国主产区鸡蛋均价较月初上涨幅度达到7.82%，而西南、华南地区上涨幅度超过20%，由此来看，南方市场可谓“暴涨”。此波价格的上扬，也让养殖户、蛋商在短时间内赚了一波利润。
那当前西南、华南地区鸡蛋市场具体情况如何？推动南方地区“暴涨”背后的原因又有哪些，后期市场又会有何走向？接下来看一下详细分析。
数据来源：钢联数据
从价格表现方面来看，据统计，截止至4月12日，西南代表市场鸡蛋均价为5.77元/斤，华南代表市场鸡蛋均价为5.89元/斤，西南、华南市场目前价格均已超过5.50元/斤，价格与月初相比大约上涨了1元，而当前全国主产区鸡蛋均价为4.35元/斤，与月初相比大约上涨了3毛，由此可以看出西南、华南地区涨势凶猛，远超全国涨价幅度。
从各地库存及走货情况来看，目前西南、华南各地库存较小，养殖单位库存大约维持在0-1天左右，贸易商库存大约1-2天左右，各地具体库存情况如下图。从走货方面来说，随着近期价格连着暴涨后，下游经销商多已开始抵触，尤其是当前河北粉蛋价格下调，对市场心态有所打击。
单位：天
接下来再看一下蛋价“暴涨”的助推因素。
①疫情因素，导致供需错配+供需失衡。3月份以来新冠疫情大范围的反弹，使本来供需相对平衡的状态被打破。东北产区、河北局部地区受疫情影响，因交通管制，出货不畅；主销区上海市场受疫情影响，采购力度较大，因两湖粉蛋供应不足，从南方其他市场贵州、云南、重庆等地借调增加，而需要大量外地货源的重庆市场，也从四川借调，短时间内鸡蛋市场供需错配；而近期主销区广东市场疫情管控升级，两大销区均属于中大型城市，人口密度高，家庭备货需求的急剧增加，加上经销商抢货补货，拉动鸡蛋价格急剧上涨。
②成本高位，当前油价上涨，远距离运输成本也比较高，加上疫情管控，货车运输难度增大，司机运输成本增加，带动鲜蛋中间商成本增加，同时由于饲料原料的高位，养殖单位低价惜售，销区市场拿货成本增加，支撑蛋价上涨。
③供应压力不大。根据前期补苗量以及当前淘鸡情况来看，本月新开产蛋鸡会有增加，淘鸡积极性不强，且有延淘换羽现象，在产蛋鸡存栏量预估会有增量，但当前存栏量依旧不高，供应压力不大，使得当前市场有任何一点缺口就助推蛋价上涨。
综合来看，西南、华南短时蛋价暴涨至高位，与产区价格差距较大，下游经销商风险意识增加，短时会有承压下调的风险，但是后期端午节前食品企业或开启陆续备货，且后市亦有五一节日，仍将利好鸡蛋市场，但是考虑到当前消费提前，后市若疫情得到有效控制，加上产区出货顺畅的话，亦或对后期蛋价上涨形成压制。
来源：我的钢铁网 作者：滕玉洁
4月中下旬云南蛋价或高位运行
【导语】 目前云南鸡蛋供应量依旧正常偏低，养殖单位挺价意向偏强，另外市场销售量增加，带动鸡蛋价格上涨。预计短期供需面继续利多鸡蛋市场，4月中下旬云南蛋价或高位运行。
4月云南蛋价涨势明显
4月至今全国主产区鸡蛋均价震荡上涨，截至11日，全国主产区鸡蛋均价4.67元/斤，较月初涨幅7.85%，同比涨幅24.53%；云南鸡蛋含包装均价5.67元/斤，较月初涨幅19.87%，同比涨幅39.66%。目前鸡蛋供应量有限以及高饲料成本，养殖单位挺价意向较高，下游环节虽高价拿货谨慎，但因库存量低，依旧顺势拿货，因此在供需利好下蛋价呈上涨走势。
云南地区鸡蛋价格与全国走势一样，但涨幅明显高于主产区均价。截至11日，云南地区粉壳鸡蛋较月初涨幅20.97%，褐壳鸡蛋涨幅18.53%。
市场供需继续利好蛋价
据卓创资讯监测数据显示，4月初云南地区120天以上蛋鸡存栏环比降低0.46%，鸡蛋供应量依旧处正常偏低水平。另外，饲料成本依旧偏高，虽多处产区豆粕价格降至4700元/吨以下，但玉米价格依旧高位运行。因此在鸡蛋供应量偏紧、饲料成本居高的情况下，养殖单位挺价意向偏强，供应面及成本面对蛋价仍存在利好支撑。
就本月云南鸡蛋销售区域来看，云南本地内销情况仍显一般，海南因本土货源正常及价格优势，来滇采购量低于正常水平，四川及广西贸易商维持正常采购，广东地区拿货量稍增。除此之外，上海地区转至云南调货，市场需求短时增加。据卓创资讯监测样本贸易商销售量来看，4月至今日均销售量环比增长1.78%。
4月中下旬云南蛋价或高位运行
据前期补栏量推测，4月云南地区新开产蛋鸡数量或稍增，小码鸡蛋货源渐多；淘汰鸡方面，考虑当前可淘蛋鸡存栏量低，以及近期鸡蛋价格上涨，养殖单位惜售情绪渐浓，市场淘鸡量难有增多。因此4月中下旬云南地区产蛋鸡存栏量或缓增，但鸡蛋供应量依旧低于正常水平。
需求方面，近期云南蛋价涨速较快，终端环节消化高价货源能力不强，销区各级批发商拿货趋谨慎，但由于各级批发商库存不多以及市场突发情况较多，销区贸易商依旧随销随采，维持正常库存。
卓创资讯预计，短线云南地区鸡蛋价格仍存涨势，但幅度或有所收窄，若后期市场走货速度放缓，不排除有高位小幅回落风险，但蛋价较往年仍处高位运行。
来自山东省畜牧兽医局数据显示，今年第14周（4月4日-4月10日），山东省鸡蛋价格回升。本周，山东省鸡蛋销售平均价格为9.49元/公斤，同比升高16.30%，环比回升2.26%。
就全省监测的26个价格县来看，目前山东省最高价为12.00元/公斤，最低价为8.20元/公斤。饲料成本高企下的预期养殖盈利不佳令补栏情绪偏弱导致蛋雏鸡价格持续回落，第14周为3.18元/只，同比降低1.85%，环比回落0.31%。
山东省畜牧总站专家分析认为，蛋价上涨的主要原因，一是高成本令养殖端惜售，成本支撑蛋价；二是当前国内疫情散发导致的集中备货对需求有一定拉动作用。当前，全国多地出现点状疫情，一方面东北等主产区由于疫情封控影响了物流，部分产区鸡蛋运不出来；另一方面疫情导致大城市出现集中备货，整体上供应收紧，需求发力，利好鸡蛋价格。
后市来看，4月份因“五一”至端午节日备货等需求仍在，蛋价或稳中振荡小涨。但随着气温回升，鸡蛋储存时间缩短，贸易商加快出货节奏，也将限制鸡蛋价格涨幅。
农业农村部重点农产品市场信息平台公布的数据显示，2022年第11周(2022年3月14日—2022年3月20日)鸡蛋价格继续上涨。鸡蛋批发市场周均价每公斤9.30元，环比涨5.0%，同比高14.1%。
多位行业分析师认为，此次鸡蛋价格上涨主要受产区内销走货速度加快拉动。朱宁认为，近期学校对鲜蛋的需求逐渐恢复，食品企业复工复产，对鲜蛋的加工需求略有增加。同时，春节假期后终端消费环节鸡蛋采购量缓慢回升，商超、农贸市场以及批发市场走货好转，鸡蛋消费回暖趋势明显。
针对此后蛋价是否仍有上涨空间，朱宁认为“蛋价上涨的可能性依旧存在”，他认为，二季度全国在产蛋鸡存栏小幅变动，鸡蛋产能保持在合理水平。经销商备货五一小长假和端午节，鸡蛋市场流通加快，供需格局阶段性偏紧，蛋价有可能继续上涨，但若猪肉价格持续低位运行，蛋价涨幅可能会被压缩。
“二季度市场供应量虽有增加，但成本支撑依旧强劲，需求面的支撑也将更为明显，预计蛋价会随着五一节日的到来逐步抬升。”王娜娜向记者分析称，“从前期鸡苗销量预知，进入二季度，在产蛋鸡存栏量将缓慢恢复，且进入春季，产蛋率回升，届时鸡蛋供应量将逐步增加，但由于天气升温，不利于鸡蛋存储，市场库存量会有减少。
而从需求端看，二季度预计将会有明显的提升，国内疫情得到控制后，学校、餐饮行业恢复正常需求，且4-6月份期间节日较多，清明小长假、五一等节日备货也将推动市场需求量。”