入夏以后鸡蛋价格跌的刹不住车！
夏至节过后，气温快速上升，酷暑难耐的时候已经到了。各地鸡蛋出现产量大增，市场供给非常宽松，各地鸡蛋价格都不约而同地开始下跌。这是一种季节性的变化，是形成的一种市场变化的客观规律，今年也不例外。
目前东北吉林省，华东地区的上海、浙江、福建，华中地区的江西和湖南，西南地区的四川，西部地区的新疆和宁夏等地区的鸡蛋价格保持与昨天一样，处于平稳状态。其它地区的鸡蛋价格，均普遍与昨日相比有很大的程度下跌，并且跌幅比较大。
东北地区近日来，鸡蛋价格均处于4.00~4.30元一斤之间，处于缓慢下跌状态。华东地区山东鸡蛋价格最低是4.00~4.65元一斤之间，浙江省鸡蛋价格最高，可达4.80~5.00元一斤。华北地区最低价是河北，价格是4.10~4.30元一斤，内蒙古最高价是4.3~4.4元一斤之间。华中地区江西鸡蛋价格最低，是4.06~4.15元一斤，湖北鸡蛋价格是最高，是4.60~5.05元一斤。广东鸡蛋价格目前跌至4.40~4.95元一斤。
据媒体消息，自从夏至节以来，鸡蛋价格每天在小幅度的程度下调。原因上，6月份以来，各地养鸡户新增补开始产蛋母鸡，大于被淘汰母鸡的总量，便出现鸡蛋产量增长，市场供给非常充足，是近几天来鸡蛋价格下跌的根本原因。
另外，进入盛夏时期，后备喂养的母鸡，产蛋量大增，产能逐步释放，是鸡蛋产量大增的主要动力，已经带动了新增开始产蛋的母鸡，产蛋量逐渐增加。
目前在产母鸡的存栏量，同期环比，已经保持有回升的态势，使近期鸡蛋总产量快速增加。而近几天来，市场上消费者的总消费水平出现偏弱现象，鸡蛋库存量开始增长，出现微量过剩现象。
目前，鸡蛋市场，出现供给，已经大于需求，鸡蛋出现微量过剩，导致近几天鸡蛋价格逐渐以不同的程度下跌，是消费者层面，最有明显利好的消息。
但是，近期养鸡饲料等成本价格，仍然处于持续高涨态势，价格仍处高位运行，给目前的鸡蛋价格带来一定量的支撑作用，导致鸡蛋价格下跌比较缓慢。按照目前市场变化的基本情况，和市场存在的客观规律，可以预见短期之内，鸡蛋价格仍然将会小幅度缓慢下跌震荡。
因此，这些市场状况，表明鸡蛋市场行情，正向消费者有利方向发展，鸡蛋价格将会逐渐走低，价格越来越趋向亲民状态，消费者“鸡蛋炒番茄”的自由时期基本到来，是消费者最大的利好消息。
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6月下旬蛋价基本触底 三季度将开启上涨模式
由于二季度鸡蛋市场供需差先紧后松，鸡蛋价格呈先涨后跌走势。三季度鸡蛋供应偏紧，而需求进入旺季，供需齐发力，预计蛋价将涨至年内高点，整体走势仍符合季节性变化特点。与往年不同的是，受产蛋鸡存栏量低位支撑，三季度蛋价或同比涨幅明显。
1. 二季度国内蛋价先涨后跌
二季度国内鸡蛋市场行情呈倒“V”型走势，且持续处于近五年同期最高水平。截至6月20日，二季度产区均价为4.64元/斤，环比涨幅14.29%，同比涨幅13.73%，高于五年均值1.45元/斤。主因不同阶段供需关系发生变化。
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2. 供需差先紧后松
供需关系变化可直观用供需差表示。2021年1月至2022年5月鸡蛋供需差与产区月均价的相关性系数为-0.60，属于中度负相关关系。即供需差减小，市场供需关系收紧，鸡蛋价格越高，反之亦然。（供需差＝鸡蛋总供应量-鸡蛋总需求量）
图 2
二季度鸡蛋市场供需差先紧后松，导致鸡蛋价格先涨后跌，但整体高于去年同期。据卓创资讯监测统计，4月份全国在产蛋鸡存栏量约为11.73亿只，环比增长1.30%，但仍处近五年偏低水平，同比减少0.84%，鸡蛋供应量不足。4月份受突发因素影响，局部地区终端备货量增加，拉动市场需求，月内代表销区鸡蛋销量环比增幅2.64%，代表产区发货量环比增4.35%，导致供需差环比减22.02%、同比减35.27%，蛋价随之涨至高位。5月份供应继续增加，且蛋价上涨至阶段性高位后抑制下游消费，市场需求逐渐减弱，供需差增加，环比增37.57%，同比减6.29%。6月份受产蛋率下降影响，鸡蛋供应仍将偏紧，高温天气及南方梅雨导致需求持续偏弱，供需差或维持相对平稳。
3. 供需均利好，三季度蛋价或涨至年内高点
根据2013-2021年鸡蛋价格的季节性指数可以看出，三季度蛋价持续上涨的概率较大。其中8月份涨幅明显，７月、9月涨幅收窄。因此从历史规律来看，三季度蛋价或持续上涨至年内高位，但主要决定于供需关系的变化。
图 3
第一，鸡蛋供应量缩减。以出苗量为基础，根据开产期（4个月）及淘汰日龄（502天），可推断三季度的月度产蛋鸡存栏变化量，再加上个月（理论）存栏量，即可得到7-9月的在产蛋鸡理论存栏量。根据卓创资讯监测的代表企业鸡苗销量可知，三季度理论淘汰鸡出栏总量为25641万羽，新开产蛋鸡总量为25036万羽，所以存栏量存微降可能。另外，随着气温继续升高，蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋率一般下降5%-10%，将进一步加剧鸡蛋供应收紧，利好市场。其中7月份存栏稍增，8月、9月呈下降趋势。
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第二，市场需求进入旺季。7月中上旬南方市场陆续出梅，且蛋价处于相对低位，将刺激经销商采购积极性提升，食品厂采购量也将逐步增加，市场需求由弱转强。8月份下游开始中秋节及开学备货，鸡蛋需求进入旺季。9月份中秋节过后，终端以消化库存为主，需求开始逐步减弱。整体来看，三季度需求面利好偏多。
综合来看，三季度鸡蛋市场供需齐发力，蛋价或涨至年内高位。预计自7月中上旬开始蛋价逐步上涨，8月下旬有望超越4月份高点，涨至年内最高；9月中旬以后需求虽开始下降，但受供应支撑，蛋价跌幅有限，或仍将处于近年同期高位。建议业者密切关注影响存栏量的最大变量淘汰鸡日龄及冷库蛋出库情况。
文章来源：卓创资讯，作者：刘梅 ，版权归原作者，向原作者致敬！如有侵权请联系删除。