说起小米，大家并不陌生，今天我们就来聊一聊咱们山西的小米。
小米，原产于中国北方的黄河流域，是中国古代最主要的粮食作物，中国人种植小米少说已经有数千年的历史，甚至可以追溯到夏、商时期。
小米，又称作粟，唐代大诗人李绅曾有诗言：春种一粒粟，秋收万颗子。
这里的‘粟’，指的便是小米。
可以说，中国文化，自古以来就是‘粟文化’。
小米生长耐旱，品类繁多，俗称‘粟有五彩’，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，更有粘性小米。
中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长，其茎、叶较为坚硬，可以作饲料，一般只有牛马等大畜生才能消化。可以这样说，小米对于中华民族的贡献，是非常大的。
小米
黄河流域的晋南地区，是小米的主要发源地之一，这里盛产的黄小米，远近闻名。
山西人吃小米，早在新石器时代，山西的粟作农业就发达起来，‘晋人以吃粟为大宗’，时至今日，小米仍是黄河流域的晋南地区的主要农作物之一。
谷子（未脱皮的小米）性寒喜阳，适宜在地势干燥、土质偏碱、气候温和、风速较大、温差明显的地域生长。
晋南地区大部分丘陵起伏，海拔普遍在1100~1200米，土壤红白相间，是生长谷子的优势地区。据《山西小米研究》载，太行山以西，太岳山以东的地区，历来就是山西小米的生产区，也是优质小米生长的地方。
而我们谷泉公司小米原产地吉县屯里，更是这种地势的集大成者，不仅种植出来的苹果香甜可口，耕种而出的小米更是营养丰富，口感香醇。
屯里小米含蛋白质高。每100克重含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，在小米中每100克含量甚至达到了0.12毫克，维生素B1的含量则位居所有粮食之首。
小米粥则是一种非常健康的视频。可单独煮熬，也可以添加大枣，红豆，红薯，莲子，百合等，熬成各种风味各异的营养品。
小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一种中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
中国北方许多妇女在生育之后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有‘代参汤’之没成。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍，无机盐的含量也高于大米。
视频：屯里小米糕
我公司的几种小米规格：
真空装农家小米（十斤）
真空装精选石碾小米（三斤）
真空装小米（五斤）
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