清明将至，不管是去扫墓“尽孝”还是去郊外“撒欢”，都得把嘴管住。这会儿气温回升、湿度爆表，细菌繁殖跟开了挂似的，食物放久了容易变质。为了让大家不要吃坏肚子，特发此函，请查收！
祭祀用的肉、禽这些食材，放久了或者没冷藏，很容易滋生细菌。如果实在不想浪费，建议吃之前彻底加热到中心温度70℃以上，别图省事直接吃冷的。
祭祀食品要放在干净、阴凉的地方，别让太阳直晒、别放高温处，常温放超2小时就建议扔了，别觉得可惜，吃坏肚子更麻烦。
春天野菜长得旺，但误采有毒的（比如毒蘑菇、曼陀罗果实）可就糟了！想吃菜还是建议去正规超市、市场买，别自己在路边乱摘不认识的，免得“踩雷”。
划重点：目前没有简单靠谱的方法分辨野生蘑菇是否有毒，时，不管山上还是路边的野蘑菇，别好奇去摘，也别买来历不明的。别信民间那些“辨毒偏方”，最安全的就是不采、不买、不吃野生蘑菇。
青团是清明标配，糯米加艾草做的，好吃但别贪嘴。老人、小孩和消化弱的人要少吃，小孩吃的时候大人得盯着，防止噎着；过敏体质的先看配料表，避开致敏成分，别吃了遭罪。
外出吃饭或点外卖，优先选证照齐全、卫生干净的商家。
外卖慎点生食、冷荤食物，收到后赶紧吃，消费凭证记得留好，有问题好维权。
户外聚餐、集体宴席要注意，举办方和承办方要对食品安全负责，聚餐地点要远离污染源，不买“三无”食品。
买食材去正规商场、超市，买预包装食品时，仔细看生产日期、保质期，“三无”食品、过期食品请直接“跳过”。
处理生、熟食物前后要洗手，食材清洗干净，砧板、厨具要分开用，冰箱里也要分层存放，别让生肉的细菌污染熟食。
处理四季豆时建议先焯水，然后彻底煮熟；豆浆煮沸后再煮5分钟以上，别吃没熟透的豆类和生食普通水产品。
清明潮湿多雨，发酵类食物要勤换水，有霉斑就直接扔。熟食常温放不超2小时，吃不完的及时冷藏，再吃时必须彻底加热。
吃饭要均衡，按需备餐、点餐，别浪费；聚餐用公筷公勺，少盐少油，控糖限酒，吃得健康又安心。还有——喝酒不开车，开车不喝酒！
要是吃坏肚子，出现恶心、腹痛、呕吐等症状，赶紧停吃可疑食物，就近就医，保留好食品样本和呕吐物，及时打12315反映情况。
