如果你非常喜欢喝而且经常喝葡萄酒，那你是否发现自己在不同的季节里喜欢喝不同类型的葡萄酒？夏天的时候，来一杯清凉酸爽的白葡萄酒或者桃红葡萄酒最尽兴了；冬天的时候，来一杯丰满浓郁的红葡萄酒则可以抵御寒冷。为什么在不同的季节里适合喝不同的酒款呢？哪些葡萄酒适合在夏天和冬天的时候饮用呢？虽然没有什么固定的准则可以判断出一款酒到底适合在哪个季节饮用，不过我们可以根据天气和时令菜肴来挑选出比较适合某个季节饮用的酒款。
一、时令菜肴：
每个季节都有独特的时令菜肴，因此我们可以跟据这个因素来选择葡萄酒。冬天的菜肴一般味道比较浓重，肉和脂肪的比例较大，这些菜肴不适合搭配酒体轻盈、酸爽清新的白葡萄酒，但适合搭配酒体厚重、口感强劲的红葡萄酒，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等。
夏天的时候，一般不会吃味道浓重的炖肉，而是吃些新鲜清淡的菜肴，如沙拉、水果盘和海鲜。这些食物并不适合搭配酒体丰厚的红葡萄酒，而适合搭配酒体偏轻、果香四溢的干红和桃红葡萄酒，以及轻盈酸爽的白葡萄酒，如霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）等。酷热的夏季，我们一般都想喝一款可以消暑的清爽型葡萄酒。
二、侍酒温度：
侍酒温度对葡萄酒的香气和口感都有影响，在不同的季节里，我们可以根据因素来选择葡萄酒。在冬天的时候，我们一般想要喝温暖一点的酒，因此我们可以选择那些侍酒温度偏高的葡萄酒，比如酒体丰满的红葡萄酒；而在夏天的时候，我们会想要喝冰凉的酒，这个时候就要选一些侍酒温度偏低的酒款，比如酒体偏轻的白葡萄酒。
幸运的是，侍酒温度和时令菜肴是相互协调的。比如冬天的菜肴味道较重，适合搭配酒体丰满的红葡萄酒，而这种葡萄酒的侍酒温度正好偏高；夏天的菜肴味道清淡，适合搭配酒体偏轻的葡萄酒，而这种葡萄酒的侍酒温度正好偏低。因此，侍酒温度和时令菜肴并不会造成冲突，可以同时根据这两个要素来选择葡萄酒。
不过，如果你非要在冬天的时候喝一款适合在夏天饮用的葡萄酒，那也无可厚非，只是个人爱好而已。
三、适合在冬天饮用的葡萄酒具有以下特点：
1. 酒体丰满
2. 风味浓郁丰富
3. 适合在室温下饮用
四、适合在冬天饮用的葡萄酒有：
1. 西拉红葡萄酒（Syrah）
2. 赤霞珠红葡萄酒（Cabernet Sauvignon）
因此今天小编推荐一款适合冬天饮用的红葡萄酒：
德马蒂诺总统收藏西拉干红葡萄酒 Colección del Presidente Syrah
级别：特级珍藏
年份：2012年
法定产区：峭帕山谷
酒庄：DE MARTINO 德马蒂诺
红色成熟水果香气，同时带有细微的木屑，皮毛和熏烤过的橡木味道。酒体中等柔顺，回味悠长优美，收尾柔顺，清新而优雅。总统珍藏葡萄酒经过12-14个月的法国橡木桶窖藏。
来自智利2011年度酒庄，智利建国200周年最佳酿酒师酒庄。
评分极高，Robert Parker 90分
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（本文部分节选自红酒世界网）
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