天天点外卖腻味了？那就来试试卤味冷菜和手工水饺吧！

敏众集团常态化走访旗下各市场的经营业主，挖掘其中具有创新突破精神并取得一定成绩的优秀案例，及时向所有经营业主及其他小个专群体推荐，为集团所服务的“小个专”非公经济组织树立先进典型和榜样。

随着外卖行业的蓬勃发展，消费者对于美食的选择变得前所未有的丰富。然而，在这场快餐与即时配送的浪潮中，传统的卤味冷菜和手工水饺如何保持其独特魅力，同时满足现代人对美食的追求，成为一个值得探讨的话题。

位于安宁路385号的安宁市集里，紫燕百味鸡和袁记云饺给出了自己的答案。每天都有不少住在周边的居民到紫燕门店里拼配不同卤味，或者在袁记里称上两斤不同口味的现包云饺，回家不消十分钟，一顿新鲜又便利的正餐便搞定了。这两家店，通过强调传统手工工艺和新鲜食材，满足了消费者对食品的新鲜度、健康性和个性化需求，在外卖正在以便捷性和多样性迅速占领市场的当下能够赢得消费者青睐也就不足为奇了。

袁记云饺近年来通过不断的创新和转型，已经实现了品牌的快速增长。袁记拥有超过3000家门店，手工现包的水饺年销量达30亿个 。袁记云饺推出了多种新口味产品，如鲜虾蟹籽云吞等，满足不同消费者的需求。安宁市集的这家店也在积极探索数字化转型，通过数智化系统对门店运营实施标准化管理，提升了门店的运营效率 。

紫燕百味鸡作为卤味行业的领军品牌，通过不断的产品创新和市场拓展，实现了品牌的持续发展。紫燕百味鸡非常注重品牌形象的年轻化，选择杨迪作为品牌“首席饭搭子”，进一步打入年轻人的佐餐场景，也在一定程度上留住了外卖消费主力的年轻人群体。在安宁市集这家紫燕门店的门口驻足观察一阵就能发现，前来购买卤味拼配的不光有年长的消费者，一些打工族天命人也会在下班路上顺便来买一些卤味回去，或是佐餐，或是在看片打游戏时当夜宵。

除了本身产品能够吸引对品质有要求的消费者，袁记云饺和紫燕百味鸡也非常重视线上线下的营销活动，吸引了大量年轻消费者的关注与参与，成功构建了“饭桌上不可或缺的欢乐源泉”。在与敏众集团的合作中，这两家门店经常配合附近社区居委、异业合作等开展让利促销、福利与民的活动，除了增加门店的营业额，也将实打实的实惠送到了安宁地区的老百姓手里。

在如今快节奏的生活中，外卖确实给我们带来了极大的便利。然而，在享受外卖的同时，我们也不要忘记家门口那些充满烟火气的小店。这些小店的美食便利卫生、健康可口，它们也承载着邻里间的温情与生活的味道。让我们多走出家门，在这些小店来上一份简餐，感受那份真实的美味与生活的美好。