昨天下午在公司的品酒屋品尝了两款来自奇肯庄园的有机系列葡萄酒。有机食品（Organic farming）指在动植物生产及加工过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物。简单的说就是回归自然，畅想绿色，保护自然。
1.长相思有机干白（SAUVIGNON BLANC）。采摘于2011,酒精度13% VOL，淡淡的麦秆色。它是一款历史悠久且高贵的白葡萄酒品种，在国际葡萄酒市场上有着非常重要的地位，同时也深受外籍人士喜爱。那种悠然的香气中夹杂着淡淡的醋栗、胡椒以及青豆的混合气味。入口十分，会享受到长相思的圆润酒体给你带来清新而顺滑之感。并且非常适合与鱼类、蔬菜类以及米饭搭配，也适合在浓浓的夏夜单品独饮，入梦之际久久难忘。
酿造工艺：
葡萄果粒在其充分成熟之后进行手工采摘，随即运输到酿造厂间。果粒被压榨，进行冷却浸渍。一部分的葡萄液在大酒桶中进行发酵陈酿，另一部分会在严格温度控制监督下在橡木桶中陈酿以得到具有长相思特色的成熟果香和花香。
2.有机赤霞珠佳美娜干红（CARMENERE/CABERNET SAUVIGNON），采摘于2010，酒精度13%VOL，是高品质的赤霞珠和优雅的佳美娜混合。酒是漂亮的紫罗兰色，呈现出香料，紫罗兰，烟熏及红色水果的香气，中等酒体，柔软顺滑，容易入口。可配烤蔬菜、猪肉、炖羊肉（或烤羊肉）等。浓郁纯粹，天然葡萄酒风味，有机认证葡萄酒，获得国际葡萄酒和烈酒大赛银奖。
酿造工艺：
当葡萄达到充分成熟时采用手工采摘，手工选粒。随后运输至酿酒厂间，果粒在这里经历为期15天传统的浸渍工序，保护机葡萄酒的自然与芬芳。出产地：优质精酿的一个系列，采用了有机农业的方式种植葡萄，并且按照伯通酒庄最高的酿酒标准进行酿造。细心种植的葡萄，精心酿造的葡萄酒，现代感的包装，新鲜，清爽的口感使这款有机葡萄酒成为奇肯庄园的另一个创新系列。
对有机种植理念的坚持信念和实践除了是对种植生态环境的保护以外，也同时是对葡萄酒爱好者，消费者需求的满足，根据有机食品认证机构CSA的调查，45%消费者有意识的寻找绿色环保的健康饮品，尤其是在餐厅点餐场合。并且产品的包装，来源也会对购物选择有很大的影响。从“绿色食品”拥护者，到低碳生活拥护者，到环保爱好者，寻找健康天然产品者，相信这是一款让你有新发现的葡萄酒。