七夕，让甜点传递你的甜言蜜语！

做法：

做法：

1、鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(盛蛋清的盆要干净，无油无水)，奶油芝士室温软化后，加入20克细砂糖、蛋黄，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒

2、加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器搅打均匀，加入100克动物性鲜奶油，用打蛋器搅打均匀，鲜奶油不要一次全部加入，一点一点的加，边加边搅打，才能充分和芝士混合

3、蛋清分三次加入细砂糖，打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态

4、将打发好的蛋清倒入芝士糊里，用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌，使蛋清和芝士糊混合均匀，不要画圈搅拌以免蛋清消泡

5、将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中(蛋糕模内壁涂上薄薄一层黄油防粘)

6、将10克黑巧克力和5克动物性鲜奶油装入裱花袋，放在热水里泡一泡并用手捏一捏，使黑巧克力受热熔化成液态，熔化后，擦干净裱花袋上的水，在裱花袋前段剪一个小孔，在芝士蛋糕表面挤出横条纹

7、用牙签在横条纹上一来一回的划过，产生大理石花纹

做法：

2、研磨好的杏仁粉混合物筛入打蛋盆中

9、再加入三分之一，快速从上向下翻拌，使原本浓稠的杏仁糊变得细滑，加完最后的三分之一，完全拌匀后，这时就是呈飘带状的马卡龙糊了

做法：

1、吉利丁片用冰水浸泡5分钟备用。将鲜奶油中加入白砂糖打至湿性发泡备用

做法：

1、把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态