使用天然气还是电能?只有选择正确类型和品牌的家用电器才能让厨房里愤怒的Janus神平息。为厨具选择何种燃料并不是一件容易的事，如果您想要在做饭时远离烦恼，充分享受做饭带来的乐趣，那么这个问题就必须要解决掉。
如果天然气和电能都非常有利于环保并且都可以以可持续发展的方式产生，那么就有必要从下面两个不同的方面来进行分析：
1) 从技术方面来看，您必须了解在您所在区域通常广泛使用的燃料都有哪些，并且对日常使用和做饭费用产生的影响都包括哪些；
2) 从更具体的层面来看，检查您自己的烹饪方式以及您通常用新厨具烹饪哪些食材也非常重要。
再详细一点，就是如果您所在的地区不能正常供电或者电价非常昂贵，天然气将是不错的选择。此外，在一些地区家庭用电受到限制和额外的耗电会导致断电，发生这种情况既不方便也非常令人恼火。相反，地方性法规可能要求在高密度住宅区或在非常节能建筑中不得使用天然气，那么在这种情况下，就只能选择电能。
对实际情况进行充分评估后，如果仍然可以自由选择天然气和电能——在大多数情况下，做最终决定之前您就不得不仔细考虑您的烹饪习惯和喜好了。就让我们讨论一下电能和天然气烹饪性能的利与弊吧。
电动烤箱可以对极低的温度进行精确管理，甚至不到50°C/120°F。低温烘焙和面点制作可以使您实现最佳的烹饪效果。而如今提供的电子辅助烹饪也是一个绝佳的机会，对于烹饪新手而言是莫大的帮助。另一方面，即使使用快速预热功能，电烤箱通常也需要相当长的时间才能达到所选择的工作温度。需要注意的是，预热阶段要消耗整个烹饪周期所耗电能的将近一半。
采用特殊感应技术的电炉灶面节能效果突出，且速度很快，但他们可能会被视为“冷”电子产品，因为它们无法为想全面控制烹饪过程的创意天才厨师带来便利，这些厨师们需要“抚触”旋钮，观望火焰的特殊“感觉”。
相反，燃气烤箱通常是烹饪爱好者的首选。燃气烤箱能够在较短的时间内达到工作温度和气体燃烧产生的自然水汽，适合烘烤肉类、鱼类、面包和披萨。在烹饪过程中，水分流失有限使得食物外酥里嫩。此外，燃气烤箱的管理系统仍然采用机械控制系统，如果要想实现最佳的烹饪效果，通常要求用户拥有一定的经验。
燃气灶面是餐厅以及喜欢以传统方式做饭人们的首选。视觉控制气体火焰提供快速反馈，可以接纳各种各样材料或形状的锅具。每位烹饪专家都很明白每份食材都需要它特定类型的锅具才能成就一道真正的菜肴，而感应灶面无法为您提供这种灵活性。然而烤箱却有所不同，燃气炉操作程序需要非常熟练地手动操作，并且要想实现最佳的烹饪效果，用户的使用能力也很重要。
想成为真正的大厨吗?您必须在同一件厨具中找到既具有天然气技术优势又具有电能技术优势的方法。
好消息来了，意大利厨具制造商BERTAZZONI的双能烤箱助您解决这一难题。根据您想要烹饪的菜品类型，既可以用天然气也可以用电能工作。电加热元件和燃气燃烧器在同一炉腔内，可以交替使用，操作灵活性极其优越。这真是祝您成为新厨神的一大法宝！
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燃气烤箱
Bertazzoni燃气烤箱加热速度快且具有多种烹饪选择。在进行单层及多层烘烤和烘焙时，烤箱风扇能够提供均衡的气流，从而确保热量分布均匀和避免串味。用户可以调低烤箱温度，以节省燃气。
对于传统烹饪，如烘焙和需要常规加热的食材，烤箱可在风扇不工作的情况下运行。全幅红外燃气或电烤架具有热力强和受热面积广的优势。
此外，烤箱的容量较大，并配备了五个烤架位置。两个内置灯能够为每层提供充足的照明。电点火操作均适用于烤炉和烤架。
烤箱门至少有三层玻璃绝缘，保证最低热量损失和外部表面低温。另外，烤箱采用新型较厚材料，使炉腔保温以提高能源效率。由于配备了可拆卸的全屏内置玻璃烤箱窗口和特殊的釉质烤箱空间，因此很容易对烤箱进行清洁。
双能烤箱
Bertazzoni独特的双能烤箱基于Bertazzoni 90cm专业系列。仅购买一个烤箱，您就可以享受多种功能。
双能烤箱为您提供多种选择，祝您实现专业烹饪方式。您只要选择正确的、适合烹饪菜品的烹饪方式和设置方式。
在燃气模式下，烤箱是烤鱼和烤肉的理想之选。燃气可以在短时间内实现高温，有助于食物密封并保持食物外酥里嫩。
天然气燃烧产生的热量和自然湿度通过风扇均匀分布。
在电动模式下，烤箱是中低温烹饪及砂锅等要求慢烹饪菜肴的理想选择。电动模式能够进行非常精确的温度控制，并通过风扇使热量均匀分布。
圆形电气元件提供干燥均衡的热量，在低温下容易控制。烤箱也装有一个电动烧烤架，并配有混合对流器、低温防护和加热设置功能。
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