在历史上，冷藏食品曾经是一种很奢侈的事，而今天，要做到这一点很容易，只需把它们放在冰箱或冰柜里即可，家家户户几乎都有冰箱。请继续阅读本文，了解食品冷藏史的变迁。
冰箱发明前的食物保存
你知道100多年以前，冰箱和冰柜尚未发明时，人们是如何保存食物的吗？很久很久以前……在这里指的是狩猎和采集时代，那时人们获得食物后立即就吃掉了。当时人们还没有保存食物的概念，但随着我们的祖先逐渐放弃游牧生活，不再以捕猎为生，情况就发生了变化。定居者们不得不考虑食物保存问题，因此他们发明了一系列的保存方法如薰制、（酸）泡制和腌制等。
到了中世纪，人们喜欢把食物放进木墙上的壁龛里保存，那里的温度较低一些，同样，地洞、溪流和池塘也是当时人们通常保存食物的地方。住宅下的地窖也变得越来越流行。此外还有冷库，易变质的食物放进木制或粘土制的箱子里放进冷库中，能保鲜或保存更久的时间。
冰箱发展史
1748年，William Cullen在格拉斯哥大学做了人类史上的第一次人工制冷演示。之后，化学制冷剂冰箱得到了不断发展，直到1834年，开始出现在商业市场上。
1859年，Ferdinand Carré对这种冰箱做了进一步改进，但在那个时代，冰箱离普及尚遥遥无期。人们仍然更愿意使用装有碎木屑和隔热材料的简易木箱+冰块来冷藏食物。这就是‘冰箱’一词的来源，今天用于指代现代的冰箱。
1876年，Carl von Linde改变了人类的家庭，他对于冰箱的发展起到了关键的作用。二十世纪三十年代，科技和化学科学的发展终于使冰箱走进了美国家庭，成为标准家居配置。
冰箱为人类节省了大量时间
在德国，那时的冰箱仍然是件奢侈品——价格过于昂贵，且体积过大，普通家庭难以放置。此外，那时大多数德国家庭甚至没有通电，许多村庄和社区使用公用的冰库来保存水果、蔬菜、肉类和其它食物——费用要比家庭冰箱便宜得多。
直到二十世纪五十年代，冰箱才开始在德国普及。冰箱被誉为‘女性之友’（当然，对于男人也很有用处，无疑也可称为男性之友！），使主妇们不用每天都去食品店采购，而且节省了烹饪前的准备时间。积极进取的德意志民族创造了‘经济奇迹’时代，而冰箱的普及也使他们每餐的饮食变得丰富起来——餐桌上摆满了奶油蛋糕、冷盘肉片、新鲜水果和其它美味食品。
利勃海尔踏入冰箱业
第一台利勃海尔冰箱于1954年出厂。那时的德国虽然已经进入经济奇迹时代，但90%的德国家庭仍未拥有电冰箱，公司创始人Hans Liebherr（汉斯·利勃海尔）敏锐地觉察到了这一商机，他研发、生产出高质量的冰箱，并不断加以改进，打开了市场。
到二十世纪七十年代时，冰箱已经成为了德国家庭的标准配置，组成了人们家居生活不可或缺的一部分。首先推出的是独立式冰箱，随后嵌入式冰箱引入了市场，再之后是组合式立式双门冰箱。经历时间的推移，利勃海尔逐步成为了世界知名的冰箱制造专家，在制冷领域不断创新，推出新技术。1987年推出的无霜（NoFrost）技术就是个很好的例子。无霜技术能防止冷冻室的内壁结霜，随着该技术的推广，费力费时的除霜工作成为了过去式。
无霜技术和生物养鲜带来更多便利
在推出无霜技术之后，利勃海尔又推出了生物养鲜（BioFresh）技术，这种冰箱内置0°C左右的养鲜区，保存的食物更为新鲜，为用户带来更多便利，此技术于1996年获得了专利。
与先前的冰箱相比，采用生物养鲜技术的冰箱能将水果、蔬菜、鱼类、肉类和奶制品保鲜更久。如果想保留食物的风味、维生素含量、质地和外观，不同类型的食物有着不同的温度和湿度保存要求。生物养鲜技术恰恰能提供最为合适的条件，大大延长食物的最佳保存期。举例来说，生菜在生物养鲜室内能保鲜13天之久，而在普通冰箱冷藏室内则仅能保鲜5天左右。
随着多年的不断发展，利勃海尔同时还成为了冰箱业设计和能效技术的领军者。通过使用对环境无害的制冷剂、高效的压缩机和新的隔热材料，利勃海尔的一系列产品获得了最高能效等级——A+++级认证。
设计愈来愈受到重视
从2010年起，所有电器均必须贴有标准化的欧盟能耗标签，标签上面有关于产品能耗的说明。通过这些标签，消费者能了解到电器的耗电量信息。字母A后面的+号越多，电器的能源效率越高（越节能）。A++级电器比A+级电器节能21%，而A+++级电器的能源效率则高达48%。但利勃海尔并不打算止步于此，它最新型号的CBPesf 4043组合式立式双门冰箱的能源效率甚至更高。此型号冰箱的能源效率比A+++级的标准阈值还要高出20%，每年仅消耗130千瓦时（度）的电力！
此外，利勃海尔的设计还屡获殊荣：利勃海尔电器曾多次获得独立证书颁发机构授予的设计奖项。2016年1月份，SBSbs7263黑钢对开门冰箱获得了著名的汉诺威工业设计大奖（2015年）。
‘普通’的冰箱已经发生了很大变化，正在向冷藏食品之外的方向发展。冰箱正逐渐从纯粹的功能产品演化为具有装饰作用的产品。这一趋势与现代厨房演变成为‘社交场所’有关，利勃海尔独立式冰箱时尚而富有魅力的外观（如黑钢、不锈钢），以及设计改进技术（如内部节能LED灯柱）迎合了这一装饰需要，成为了厨房中的亮点。
冰箱制造业将走向何方？您认为未来冰箱将如何发展？这些问题是否能提醒我们注意不足之处，进而加以改进，吸引消费者为新产品买单？不管怎样，冰箱的发展之路还远远没有结束，辉煌的未来在等着我们！有一件事可以肯定：利勃海尔不会停下前进的脚步，将继续努力为消费者提供创新式的高质量产品，充分满足您的食品冷藏需要。
