炎炎夏日，大家想不想自制一杯清凉又浪漫的鸡尾酒呢？今天中智美景的小编就为大家八一八Pisco酒的相关知识和制作步骤。
Pisco是一种由葡萄蒸馏酿制而成的烈性酒，在世界上知名度很高。它是在原有欧洲白兰地的传统酿造工艺上加入一些民族特色而成，由来已久，其历史可以追溯到十六世纪中叶。如今，在农场现代化的工厂里，把刚收获的新鲜葡萄经严格挑选去皮去核后，精心榨出葡萄汁，然后将葡萄汁发酵，经过酿造蒸馏等复杂工序和严格的品质检测生产出了这种高级品质的酒，被国际酒类鉴赏家们公认为拔尖的高品位的酒饮料，有健胃、消食和杀菌功效，且口感醇厚。现在的智利Pisco在原有欧洲白兰地的传统酿造工艺上加入了智利的民族特色，但是其制造在智利有着严格的法律规定-不论是生产区域、制作过程还是在葡萄生产方面，只有法律规定的产区，规定的麝香葡萄，按照规定的方式酿造，才能叫做Pisco。Pisco最大特点是100%葡萄汁酿造，不添加任何其他东西。成品Pisco酒精度在38%-48%上下，可以单喝，也可以作为基酒来调制鸡尾酒。
我司进口的智利阿拉莫品牌Pisco是一种蒸馏葡萄酒制作成的白兰地酒，以慕斯卡(MOSCATEL)麝香葡萄为原料,经过发酵蒸馏与过滤等程序,绝对不添加任何人工成份。纯净天然而圆润的酒质,散发出如香水般迷人的香味,令人难忘。
了解了这么多关于Pisco的知识之后，现在我们来看看以Pisco为基酒的Pisco Sour鸡尾酒吧。Pisco Sour是南美饮食中的鸡尾酒饮品，智利的Pisco Sour使用本土的Pisco，加入柠檬，白糖，鸡蛋清等材料。现在我们就来分享一下Pisco Sour的制作步骤。
根据以下食谱出品的Pisco Sour可以适用于6-8人喝哦！
配料：
· 柠檬汁250cc
· 酒精度40%的Pisco酒750cc
· 白糖350g-450g（依个人喜好）
· 鸡蛋清少许
· 冰块8块
· 柠檬1个（柠檬要求较小，轮廓较圆）
做法：
· 将所有配料放入榨汁机，包括整个柠檬，用榨汁机将它打碎，直至看到丰富的泡沫
· 过滤，即可冰饮
· 按照个人口味，在饮用的时候可以用柠檬汁先浸润高脚杯杯口边沿，然后再涂抹上白砂糖及肉桂粉
· 另外的吃法，也可以在是在果汁机里向材料中添加半只新鲜且去皮的生姜
当当当~ 一杯充满个性的Pisco Sour就诞生啦！大家想不想自己试试呢，那先去采购一瓶优质的Pisco吧。
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