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每周智利小菜谱
第二周
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本周的辣味炖牛肉是一款前菜，
非常具有智利特色，
有时间不妨尝试一下哦！
辣味炖牛肉
约6人份
原料：
400g烤牛肉
20ml葡萄籽油
2瓣大蒜
300g洋葱，切成细长条
100g胡萝卜，切丝
50g红辣椒，切丝
700g薄皮土豆，切丁
3升肉汁
6个鸡蛋
切碎的香菜叶、特色调味料、食盐、辣椒粉、孜然粉、月桂叶
步骤：
01）将烤牛肉切成条状
02）用葡萄籽油嫩炒洋葱和大蒜，直至金黄色。加入红辣椒和胡萝卜。再加入食盐、辣椒粉、孜然粉、香菜叶调味。最后加入土豆丁翻炒几分钟。
03）将肉放入炒过的蔬菜和土豆泥中，再加入牛肉高汤，小火炖煮20分钟
04）装盘前，先将汤汁在浅平底锅中加热，并放入一个鸡蛋。此处须注意勿将汤汁煮沸，以防止鸡蛋被煮裂
05）将蔬菜和牛肉整齐的装入盘中，把煮熟的鸡蛋放在最上面，浇上热汤汁，最后撒上香菜叶和特色调料。
菜谱中所用到的特色调料，就是智利特色的特制酱料梅尔肯，一起感受智利的原汁原味吧！
特制酱料梅尔肯