每周智利小菜谱：特制酱料配猪排

原料：

6块猪排

2片蒜瓣

干薄荷叶

红辣椒

2勺红酒醋

食盐

1勺智利辣椒酱

2勺葡萄籽油

40g无盐黄油

步骤：

1）将猪排和拍碎的蒜瓣、少许盐、薄荷叶和红辣椒放在一起，倒入醋、辣椒酱和葡萄籽油，搅拌均匀并冷藏4小时腌制。

2）将猪排放在食品专用真空袋中，用80度热水煮10小时，取出后放入烤箱，200度烘烤4分钟。

3）将牛排汁过滤放在一边，将烤箱温度调低并涂上黄油，片刻后取出，淋上牛排汁之后即可食用。