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每周智利小菜谱
第二十四周
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鳕鱼的做法非常多
鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼，
鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制
鳕鱼的舌头和肝脏也可食用
鳕鱼富含人体所需的蛋白质
这样一份烤鳕鱼配炙烤蔬菜和山羊角辣椒酱
营养丰富的一餐就已经完成啦~
烤鳕鱼配炙烤蔬菜和山羊角辣椒酱
（6人份）
原料：
6块鳕鱼，每份180g
2片蒜瓣
10片白面包
1小勺麝香草
1小勺欧芹
半勺迷迭香
150ml葡萄籽油
2个西红柿
2个辣椒
2个意大利南瓜
3片罗勒叶
3个山羊角辣椒
1个红辣椒
60ml白醋
1个柠檬，榨汁
4根香菜叶
步骤：
1）将面包片去皮，与一片切碎的蒜瓣、百里香、欧芹、迷迭香和50ml葡萄籽油一起放入食品料理机中研磨，加入盐和辣椒调味。
2）在烤盘上放上西红柿、洋葱、辣椒和切成四块的南瓜，淋上葡萄籽油、盐和胡椒，放上罗勒叶，中火烘烤40分钟。
3）制作辣椒酱：洗净山羊角辣椒，用水煮5分钟，之后放入料理机，加入葡萄籽油、一片蒜瓣、一个干净的红辣椒、柠檬汁、白醋和盐，研磨成酱。
4）将鳕鱼块平铺在烤盘上，撒上面包屑和菜料，淋上葡萄籽油烤30分钟。
5）出炉后，先在盘中平铺一层菜料，再放上鳕鱼和辣椒酱。
