每周智利小菜谱：聂鲁达康吉鳗杂烩

原料：

4条无骨红康吉鳗

4汤勺葡萄籽油

4瓣大蒜

半个洋葱

2个西红柿

4个土豆

一杯虾仁

香菜

一杯长相思葡萄酒

两倍鱼高汤或者原汁

一杯乳酪

食盐

胡椒粉

步骤：

1）将洋葱去皮切条，蒜瓣捣碎，西红柿去皮切块，土豆洗净西皮切块煮熟后浸入冷水，香菜切碎

2）烹制杂烩，先将葡萄籽油倒入大炖锅或者砂锅中加入。加入洋葱并煎成金黄色，放入大蒜和西红柿搅拌。

3）在汤汁中加入白葡萄酒去腥味。

4）放入土豆和虾仁，最后加入食盐和胡椒粉调味。

5）装盘，汤碗中最后加入乳酪和香菜，便完成了。