《杯酒人生》（Sideways）这部著名电影的主角迈尔斯（Miles）曾经这样评论黑皮诺：
“它不像赤霞珠那般强韧……它需要不断地呵护和关注，只能种植在一些特定的、被人遗忘的小角落里。只有最耐心、最有爱心的种植农才能培育它，真的。只有那些真正花费时间和精力去了解它潜力的酿酒师，才能让它充分展示出魅力……”
今天，大家跟着中智美景一起一边喝着美酒，一边想象如果“赤霞珠君”与“黑皮诺君”之间来一场对话，会是怎样的局面呢？
赤霞珠V
S黑皮诺
赤霞珠
难道你没听说过我“红葡萄品种之王”的称号吗？在葡萄酒界，我赤霞珠的地位是无可撼动的！
黑皮诺
久仰了您的霸气，尽管您的种植面积是无可匹及，而且也酿出了赞誉度很高的美酒。然而我的风格也是非常充满个性的，优雅、细腻、充满质感、果味新鲜而浓郁……，这一切都让人们不经意地给予了我“红葡萄品种之后”的美名哦！
赤霞珠
在酒农和酿酒师心中，我可是非常好养活的，基本上都不会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题，而且春寒霜冻也不会影响到我的生长😌。
黑皮诺
和你相反，在葡萄种植者心中还是在酿酒师心中，我一直都是一个娇贵脆弱的葡萄品种，我之所以产量并不高就是因为我对种植环境有着很高要求哦！所以我才能够酿造出世界上最昂贵的葡萄酒。
赤霞珠
几乎有葡萄酒出产的地方都可以见到我赤霞珠的身影，我的产量比你大多了😁！
黑皮诺
尽管我的产量在世界范围内并不高，然而我所酿造的葡萄酒的价格通常都不会太便宜哦，因为顶级的黑皮诺葡萄酒的生产成本很高，那么价格自然也高。有些世界顶级黑皮诺产区的葡萄酒每瓶的价格需要数千美元☺。
一场阔日持久的对峙还在继续着
二位君还在balabala的时候
我们先来看一些关于黑皮诺的干货吧！
● 馥郁优雅的黑皮诺往往穿着浅色酒裙。黑皮诺所含有的花青素较少，所以颜色偏浅，但风味却足够浓郁。
● 对黑皮诺来说，风土尤为重要。最优秀的黑皮诺葡萄酒就是那些反映出明显土壤、气候和年份特色的黑皮诺葡萄酒。
● 最优质的的黑皮诺散发出蔓越橘、覆盆子和樱桃清新、雅致的香气，并伴有药草、森林植被以及干树叶的淡淡气息。
● 黑皮诺葡萄酒拥有良好的陈年潜力。其充沛的酸度、丰富多样的香气和大量的单宁使得它拥有结实的结构，可以陈放数十年。
阿巴卡山园黑皮诺干红葡萄酒
Lo Abarca Hills Vineyard Pinot Noir
葡萄品种
黑皮诺
产区
圣安东尼奥山谷
年份
2010
酒精度
14.5%vol
Wine Advocate (USA) 93pts
Decanter品醇客 5 starts 五星
Decanter 蒂芬斯普瑞尔推荐
罗伯特·帕克葡萄酒倡导者 92pts
Food & Wine (USA) 30款最佳黑皮诺之一
Wine News (USA) 94 pts
Descorchados 91pts
Mujer & Vino (Chile) 2007年世界最佳黑皮诺
La Cav Mesa de Cata Guide 91pts
原来你是这样的黑皮诺
品尝一杯黑皮诺，你脑中应该会瞬间蹦出这些词汇：优雅、充满活力，含蓄但充满力量、细腻、精致、结构平衡。
如果要形容这瓶CASAMARIN酒庄的阿巴卡山园黑皮诺的口感，总体上来说，充满深色水果的香气，如桑葚、黑莓、树莓和黑樱桃等，口感醇厚，有黑松露和林地的味道。
这款酒来自智利顶级精品酒庄：CASAMARIN酒庄。由玛利亚·卢兹·马林创立，位于圣安东尼奥山谷距太平洋海岸仅有两英里的Lo Abarca小镇，是整个南美洲离太平洋最近的小镇。这里的土地被葡萄酒业界称为智利最伟大的诗人，如今已成长为一个全新的葡萄种植区。整个葡萄园凭借它陡峭的山坡、多矿物质的土壤及凉爽的海洋气候，酿造出了独特精美的葡萄佳酿。
本文部分内容转自新西兰葡萄酒NZWINE
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