每周智利小菜谱
第十一周
这款烤浆果建议立即食用~
赶紧做完大快朵颐吧！
烤浆果
（6-8人份）
原料：
半杯牛奶
3或4个蛋黄
半杯加一勺砂糖
两大勺和一小勺玉米淀粉
少许盐
一杯打好的奶油
4杯混合果浆
1勺调味糖
2块无盐黄油切成丁
步骤：
1）将牛奶倒入小炖锅，煮沸后关火。
2）搅拌蛋黄，加入半杯糖和玉米粉，搅拌至混合物浓稠并变成淡黄色。倒入热牛奶中并不断搅动。开始一次加一勺，慢慢加量和加速倒入。然后将混合物小火炖煮，不断搅动直至混合物变稠呈乳脂布丁状
3）将煮好的混合物从炉子上取下，加入盐和黄油。搅拌并倒入另一个碗中，附上保鲜膜防止其便面结皮，放入冰箱冷却
4）冷却后从冰箱中取出，拌入打好的奶油
5）预热烤架，将一小勺砂糖洒在浆果上，去一半加入之前的混合物中。
6）在一个锅里放入剩下的糖（约120g），同时放入150ml水喝香草。煮沸到获得糖浆，放在一边冷却
7）用勺子将混合物舀到小干酪蛋糕上，并将剩余浆果散开铺在上面。撒上调味糖，然后放烤架下烘烤七分钟。直至变成金黄色。
建议立即食用
