【Date：2021.10.31】
上周末，我们在时光酒馆OXO举行了一场关于年份波特波特的垂直品鉴会，从年轻到成熟，感受不同类型风格的独特气息。
一场和年龄有关的品酒会，来自欧洲皇室御用的生产商辛明顿家族(Symington Family Estates)和世界最具陈年潜力的葡萄酒--年份波特。
主讲人介绍
VINTAGE PORT
对于普通静态葡萄酒，年份只是对这瓶酒的葡萄采摘年份的说明。然而对于年份波特来说，配得上这个名字（Vintage Port）就已经是波特中只占1%比例最稀有的一类了。
Vintage Port是在瓶中陈年的波特酒，也是葡萄酒世界中最有陈年潜力的酒之一，是波特世界金字塔塔尖的品类。
年份波特平均每10年只有3个年份能出年份波特，一旦宣布一年是个“年份年”（Vintage Year），波特产区会有一场盛大又严肃的“年份宣布仪式”，意味着这瓶酒 能够在缓慢的瓶中陈年中演化出非常复杂和有趣的香气，生命力长达50年甚至1个世纪。
品鉴酒款
wine
Young & Glory
青春 美好 璀璨
Cockburn's Vintage Port 2015
鸟烧园年份波特 2015
( 200周年 纪念版 )
Ø 新鲜甜美的红色水果香，浓郁得化不开香气，十分持久。
Ø 有专业撰稿人评价：清新的山泉叮咚响的感觉，非常清新美好。
Dow'sQuinta Do Bomfin Vintage Port 2006
多斯单一园年份波特 2006
Ø精选自非常有名的Bomfim葡萄园，丰富的果香，略带枫木，香料和胡椒平衡了黑巧克力的味道。
Soft but Disciplined
温柔 优雅 内涵
Quint Do Vesuvio Vintage Port 1995
维苏威年份波特1995年
( 人工 踏浆小产量的艺术品 )
Ø颜色浓郁、口感顺滑，馥有紫罗兰和玫瑰的香气。
Ø果味是甜而不腻。充满肉类，蘑菇味，雪茄味，就像雨天穿行在森林的感觉。
Graham's Vintage Port 1983
Ø颜色仍然深沉，相对年轻，但它的香味仍然很紧，中等重量的樱桃果实柔和可爱，单宁坚韧。
Get elder，Get wiser
越年长，越丰富，越睿智
(very few people can)
Warre's Vintage Port 1977 Magnum
Ø漂亮的色泽。香气如同音域宽广的乐章，才刚刚开始绽放。李子、西梅香、丰富甜美。充满活力，撩拨人心
配餐推荐
