DragonBoatFestival
2021.06.14 星期一
端 午 节
农历五月初五
端午节又称端阳节、午日节、五月节等。“端午节”为中国国家法定节假日之一，并已被列入世界非物质文化遗产名录。
①
【 端午节离不开的粽子 】
就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，而南方的粽子则以咸味为主。因此，在配搭葡萄酒时，需要根据不同口味的粽子选择相应的葡萄酒。
②
【 北方的粽子怎么搭葡萄酒？ 】
北方吃粽子常煮熟蘸糖吃，还有一种以枣、果脯等为馅儿的粽子，虽馅心不一，味道各异，但总的来说，就一个字：甜。
搭配建议：鸟烧园宝石珍藏波特酒
产区：葡萄牙波特产区
酒精度：20%vol
平均陈年：此款酒在大橡木桶中5年陈年
鸟烧园酒庄在1969年创立了宝石珍藏special reserva port这个品类。成为爆款，这也是全球免税店里销量最大的精品波特。鸟烧园宝石珍藏波特选取上杜罗河最好的葡萄，在大橡木桶中陈年长达5年。充满红樱桃、李子、草莓和牛奶巧克力，以及草本香料香气，饱满、新鲜悠长又偏干的结尾。自2011年来，是世界上获奖最多的宝石珍藏波特，12次获得葡萄酒世界最重要的奖项( Decanter，IWC，IWSC)银奖。
粽子中少量的甜味与微甜的波特酒中的甜蜜口感相得益彰。糯米粽的甜滑与波特酒丰富的果香协调一致，精致平衡，是真正的甜而不腻，给人以甜美圆润和优雅愉悦的美好享受。
③
【 南方的粽子怎么搭葡萄酒？ 】
南方吃的粽子显得更为重口味，口味多以咸、香、鲜的肉粽为主。吃起来香滑适口，肉味鲜浓，因此与干红搭配更为合适。
搭配建议：美醇珍藏赤霞珠干红葡萄酒
葡萄品种：赤霞珠
产区：中央山谷
酒精度：13%vol
色香味：红色的酒体带有浓郁的黑醋栗奶油，浆果和淡淡的咖啡以及香草气味，有着甜蜜水果味的优雅质地，浓郁的单宁以及令人愉悦的酸度。
有一定酸度的干红葡萄酒可以调和这类粽子的腻感。葡萄酒配餐讲究重口味的食物搭配口感厚重的葡萄酒，干红葡萄酒入口细腻、单宁如丝般顺滑，搭配着肉粽恰到好处。粽子的肉香搭配着葡萄酒中透出的缕缕烤香，使得这两种食物的搭配将味觉演绎到了极致。
中智美景
㊗️愿大家，端午安康
端 午 安 康