FRED DOUMA的价格预测
7月15日东部：限额＄15.55/100磅 超过基础额度＄13.85/100磅
加州4a牛奶＄14.16/100磅 加州4b牛奶＄14.60/100磅
上 周 ：限额＄15.45/100磅 超过基础额度＄13.75/100磅
加州4a牛奶＄14.01/100磅 加州4b牛奶＄14.48/100磅
市场评论：（由每日乳业报告Sarina Sharp提供）
奶&乳制品市场
本周随着气温上升，奶酪市场也在升温。芝加哥商品交易所现货桶装切达奶酪价格攀升至1.745美元/磅，比上周五上涨了2.5美分，达到一年来的最高价。块状奶酪价格上涨了3美分，达到1.66美元／磅。目前美国比以往拥有更多的奶酪，牛群数量是7年半以来最多的。奶酪的出口量少得可以忽略不计，自2005年以来进口量从未如此高,已经超过了十年前。尽管如此，仍然是多头市场占主导，基本趋势持续上升，需大于供。三级奶和奶酪期货价格大幅走高，8-12月的三级奶合约价格在本周上涨28-50美分。
海外奶酪市场的价格也在攀升。本周德国的红波奶酪（原产地荷兰）平均价格为2400欧元／吨，达到13个月的高价。如今的汇率使红波奶酪价格跌至1.21美元／磅，比桶装切达奶酪的周均价低43美分。
同样，德国黄油市场价格跃升至3,225欧元／吨的均价，是自2015年3月以来的最高价。本周，芝加哥商品交易所现货黄油价格上涨3.75美分，达到2.32美元／磅。调整汇率和乳脂差价后，相对欧洲黄油，芝加哥商品交易所的黄油持有75美分的溢价。这一价格差距大得足以使更多的黄油进口到美国，然而这只是自今年1月以来美国和欧洲黄油市场差价中最小的差距。人们不感到意外的是1月至5月的美国黄油累计进口量创下最大纪录。
人们一直担心黄油市场价格将会再次飙升，然后又下跌，而且大家认为国内对黄油的需求将持续保持强劲。尽管截至5月31日，黄油库存量比去年增加了22.5%，比2014年5月底增加了55.2%，但对于黄油买家来说，黄油市场依然紧张。这可能是因为一些谨慎的终端用户在7月份已经计划为圣诞节备货,进货量比之前预期的还要多。越来越大的黄油储存份额说明，制造商要把剩余的黄油卖掉并不难。事实上，乳制品市场新闻报道，“有少数制造商稍微操控着散装黄油，来满足将即将面临的客户需求。对此，市场底气依然十足。“如果节日订单高峰期结束后仍有充足的库存，那么这样的市场优势能够延续到今年下半年吗?
奶酪和黄油价格攀升，而芝加哥商品交易所现货脱脂奶粉(NDM)的市场价格下滑。脱脂奶粉周五的收盘价为87.5美分／磅，本周下跌1.5美分。本周的四级奶期货价格也普遍走低。每年的这个时候，生产设备都在高速运转，但经历春季的高产后，产量已经明显放缓下来了。在天气变得炎热的那段时间前，玉米种植带需要一个凉爽的周末，否则这可能会进一步影响生产。
本周乳清粉市场刚开盘时疲软，随后变强劲；今天的收盘价与上周五相比基本持平。尽管产量很高和库存大到创下记录，但乳清价格依然缓慢、稳步上升。美国乳制品销售报告指出，本周截至7月9日，乳清价格达到去年8月以来的最高价。但要接近去年夏天的价格水平，乳清市场仍有很大的价格攀升空间。
本周截至7月2日，奶牛屠宰量总计为51,216头，比去年同期增长了5.6%。然而，这个年差距与实际有点偏差，因为去年的美国独立日（每年的7月4日）那周不同于本周。今年至今，奶牛屠宰量比2015年下跌1.2%。
周二和周三的玉米市场价格飚高，随后回跌。9月玉米期货收盘价为3.5225美元／蒲式耳，本周下跌2.75美分。世界农业供需报告(WASDE)的月度更新表明，美国农业部下调了国内玉米的需求估算量，但加大了出口需求的预测量。这使2016-2017年度的玉米预测用量创历史新高。然而，截至本季度末，世界谷物和玉米库存充足，预计比去年的库存量略有增加。普遍的降雨有利于为作物授粉创作良好的条件。谷物市场贸易勾画着高收益的美好前景。美国的粮食仓库也已经溢满。
但要实现扩产的预测似乎较难。天气预报预测下周玉米种植带和大平原地区会有高压脊天气，天气炎热并伴有降雨。浇灌过的玉米和大豆作物能经受住几天炎热的天气。但如果高压脊天气停留在玉米种植带很长时间的话，玉米作物将挨不了多久。在接下来的几周里，由于天气反复无常，农作物市场价格将继续浮动。尤其是大豆市场将会特别敏感。
8月大豆期货在周五的收盘价为10.725美元／蒲式耳，本周下跌11美分。豆粕期货价格下降了7美元／吨。世界农业供需报告证实了全球油籽产量正在努力跟上不断增长的需求，这样的消息并不稀奇。美国农业部预测，相比前两个季度的破纪录收成，今年的美国大豆作物收成只会略有减少；如果当前的有利条件占上风，更高的收益可转化为更大的种植量。但出口量也可能会非常大，所以本季度末的库存将会非常紧张。市场价格将不得不高涨，以抑制需求，并鼓励南美洲农民在新的季度开始应该增加大豆的种植面积。如果美国农作物收成不佳，大豆价格将会飙升。
信息来源：Milk Producers Council
由广州双农生物技术有限公司翻译编撰整理。
