FREDDOUMA的价格预测
12月9日东部：限额＄17.25/100磅超过基础额度＄15.56/100磅
加州4a牛奶＄14.32/100磅加州4b牛奶＄16.39/100磅
上 周：限额＄17.63/100磅超过基础额度＄15.93/100磅
加州4a牛奶＄14.65/100磅加州4b牛奶＄16.96/100磅
市场评论：（由每日乳业报告SarinaSharp提供）
奶&乳制品市场
过去的几个月，美国的乳制品市场充满活力地上涨。但本周，他们出现回落。芝加哥商品交易所的现货市场中，块状切达奶酪的价格每天都在不断地下跌，现已经下跌至1.71美元/磅。桶装切达奶酪的价格下跌3.75美分，收于1.5775美元/磅。现货黄油的价格暴跌12美分，收于2.065美元/磅。脱脂奶粉（NDM）的价格下跌3.5美分，收于97.25美分/磅。与上周五相比，三级奶在一月和二月的合约价格分别下跌了47美分和27美分。四级奶的期货价格由于六月的暴跌，达到了两位数的损失。
全球乳业贸易（GDT）拍卖中，全球乳业贸易（GDT）贸易加权指数上涨3.5%，这意味着在过去的九次事件中，有八次贸易加权指数都有所上涨。除了奶酪粉，所有的乳制品均收高。全脂奶粉（WMP）上涨4.9%。
尽管受强势美元影响，但由于海外市场的产奶量不足，美国乳制品的出口市场前景依旧走高。十月的出口量已经非常可观。根据乳制品出口委员会指出，出口量占美国牛奶固体产量的15.7%。进口量相当于产量的3.4%，达四月以来的最低进出口比例。加拿大的黄油进口量达500万磅，再创纪录，这不仅有助于推动黄油的出口，还使得成交量达到自2014年8月以来的最高成交量。黄油的进口量则下滑至410万磅，较去年同期相比下跌了27.8%。中国加大了乳清产品的购买量，美国干乳清的出口量自去年的10月起激增55%，使得年初至今的成交量与2015年持平。与去年十月相比，美国的脱脂奶粉（NDM）的出口量上涨超过16%，而奶酪的出口量也上涨超过5%。然而，今年迄今奶酪的出口量仍低于2015年的前十个月的13%。
感恩节已经过去了，圣诞节即将要来临，零售商的假期订单阶段即将要步入尾声。不过目前奶油的需求仍然存在。黄油的产量降低，贸易平衡转移使得库存有望在年底前降低至接近2015年的水平。但黄油的库存量与去年同期相比高出50%，这是一个令人吃惊的状况。每日乳业报告估计“十月份国内商业黄油消失1.86亿磅，与去年同期相比上涨了14%，是2012年以来的最高总量。”
美国十月的奶酪产量达10.3亿磅，与去年同期相比仅上涨0.5%。今年迄今，奶酪的产量则上涨1.8%。干乳清的产量与去年同期相比仅上涨0.1%，其中可食用干乳清的产量在十月上涨8.5%。尽管十月出口强劲，干乳清的库存在10月31日仍达到5970万磅。库存与去年相比高8.8%，扭转九月底所公布的赤字的28.2%.
今年迄今，乳清浓缩蛋白（WPC）的产量下跌10.1%。蛋白质含量在25%至49.9%的乳清浓缩蛋白（WPC）尤其不符合市场需求，一月至十月的产量与2015年相比下跌21%，与2014年相比下跌37%。乳清浓缩蛋白WPC34与脱脂乳粉（NDM）是类似的，因此今年早前低迷的乳粉市场使得生产商将目光投向生产高蛋白含量的乳清浓缩蛋白以及乳清分离蛋白（WPI）。现在乳粉市场看起来充满活力，乳清浓缩蛋白WPC34的供应已不足以满足突然增加的需求。
两种脱脂乳粉（NDW和SWP）的产量在十月飙升至1.826亿磅，与去年相比上涨15.5%。制造商的脱脂乳粉（NDM）的库存也跟着攀升至2.254亿磅，与去年同期相比上涨25.1%。这些库存的脱脂乳粉将不得不面临与政府自有库存竞争，因为欧盟委员会在未来的日子里有意减少库存量。
谷物市场
美国农业部（USDA）今天发布了最新版的世界农业的需求和供给的报告。现在正处于隆冬，但是代理机构却没有任何的改变，美国的玉米、大豆和小米的资产负债表没有丝毫变化。美国农业部（USDA）预计海外的农产品市场的前景将有所提高，但在今天的报告中却没有提及任何有价值的消息。尽管如此，谷物和油籽市场仍在上扬，可能是因为投资者仍然渴望大宗商品的品种。三月份玉米价格收于3.595美元/蒲式耳，在本周上涨了12.25美分。一月大豆收报10.375美元，上涨9美分。
农作物的种植情况在巴西有一个很不错的开始，但是在阿根廷南部则面临则炎热与干燥的环境。但是天气预报称从现在开始的十天内可能出现降雨。能够出现降雨非常重要，不然的话投资者将不得不降低对于南美洲生产市场的前景的期待。
信息来源：Milk Producers Council
由广州双农生物技术有限公司翻译编撰整理。