翁源辣椒酱在翁源家家户户随处可见，是翁源百年延续下来的一种客家食品，经过长期的改良，适应客家人的生活和口味。与川渝、湘赣的厚重口味不同，翁源辣酱保证香辣的风味层次丰富的同时，更为清爽，蒜香味十分突出，翁源辣酱已成为客居他乡的翁源游子思乡情怀的标志之一。
翁源辣椒酱的制作技艺流传至今已有一百多年，制作流程选辣椒、洗晾、剁细、调味、搅拌、晒酱、装瓶、添酒增香、封瓶腌制等九道工序。2024年，翁源辣椒酱制作技艺被列入翁源县第九批县级非物质文化遗产代表性项目名录。
周陂冰花饼是盛产于翁源县周陂镇的一种小吃，以花生、冰糖为主要原料，米粉、芝麻等为辅料制作，是翁源县知名特产。冰花饼香气浓郁，风味独特，清甜可口，既是客家人日常小吃，也是中秋、春节等节日探亲访友的上好礼品。旧时因使用竹筒制作，人们也称之为“竹筒饼”，后来从冰糖、花生两种主要原料中各取一个字，取名“冰花饼”。
冰花饼具有浓郁客家风情特色，在翁源传承的历史已有百年以上，周陂冰花饼的制作技艺主要包括选米、炒米、打粉、选花生、炒花生、去壳、碾豆、去衣、选糖、碾糖、混合原料、印制等十二道工序。2024年，周陂冰花饼制作技艺被列入翁源县第九批县级非物质文化遗产代表性项目名录。
新江太坪豆腐是流传在翁源县新江镇太坪村的一种豆制品客家美食。当地人掌握着一套祖传的技艺，制作出来的豆腐洁白鲜嫩、细腻爽口，是日常生活和招待贵宾和亲戚朋友的佳肴。
新江太坪豆腐制作技艺主要包括精选黄豆、反复清洗、泉水浸泡、以泉水打浆、慢慢浇入烧开的泉水搅拌、滤渣隔渣、煮豆浆、起锅、加入石膏、压制成型等工序。2024年，新江太坪豆腐制作技艺被列入翁源县第九批县级非物质文化遗产代表性项目名录。
岭南客家黄酒是岭南客家地区一种以糯米酿制的酿造酒，客家人也称之为糯米酒。岭南客家黄酒自古以来不仅是翁源客家人日常访亲会客的食品，更是温补身体的食补佳品，年轻妇女生产后，家中婆婆必定会亲自酿制黄酒，在酿好的黄酒中加入鸡蛋等食材后煮熟，给坐月子的儿媳食用，温补身体。
岭南客家黄酒制作技艺共有11道工序，包括选米、洗米、泡米、晾米、蒸米、淋水、晾干、打散、掺入酒饼、装瓶发酵，其中保持酒汤清澈的秘诀就在于洗米、泡米这两道工序。2024年，岭南客家黄酒制作技艺被列入翁源县第九批县级非物质文化遗产代表性项目名录。
桃金娘在翁源客家地区的别称叫“山捻子”，它的果实含铁量高，饮用桃金娘果实酿造的酒可以起到补血的作用，桃金娘酒富含酚类、黄酮类以及氨基酸等营养物质，从古至今，翁源客家人会饮用桃金娘酒保障身体健康，在日常生活中，也会在会客省亲时拿出自家酿造桃金娘酒与亲朋好友分享。
桃金娘酒制作技艺于翁源县境内广泛流传，共有选果、三蒸三晒、泡酒、发酵、陈酿、澄清、过滤、装罐八道工序。2024年，桃金娘酒制作技艺被列入翁源县第九批县级非物质文化遗产代表性项目名录。
翁源姜糖是翁源县一种以姜和糖为主要原料制作而成的翁源客家保健食品，常食用姜糖可起到散寒祛暑，开胃止泻的保健作用。翁源坝仔礼岭小黄姜姜种植历史悠久，礼岭姑娘心灵手巧，从小就要跟母亲学习姜糖制作的习俗代代相传，沿袭至今。
翁源姜糖的制作技艺非常讲究，从选小黄姜到选红糖、熬制姜糖，各个工艺环节都很注重技巧，对姜的食材非常讲究，熬制的火候要精准把握，才能控制好熬制中的姜糖的温度和湿度，制成的姜糖味道才纯正。2024年，翁源姜糖制作技艺被列入翁源县第九批县级非物质文化遗产代表性项目名录。
周陂礤下酸水豆腐是翁源县周陂镇礤下村的传统美食，是当地逢年过节必备的一道菜。酸水豆腐口感细腻，味道鲜嫩，带着浓浓的豆香，堪称一绝，因此而出名。
周陂礤下酸水豆腐制作技艺流传至今，已有一百多年的历史。周陂镇礤下片的村民有制作酸水豆腐的传统技艺。制作技艺主要包括选黄豆、泡黄豆、磨浆、滤浆、煮豆浆、点酸水、静置结块、压型、预留酸浆等九工序。2024年，周陂礤下酸水豆腐制作技艺被列入翁源县第九批县级非物质文化遗产代表性项目名录。
姜糖的甜、豆腐的醇，
七个非遗项目藏着翁源的烟火传承。
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来源：翁源旅游