诊室案例
张先生，最近不知道怎么了，胃口很差，吃东西觉得没味道，不吃那些煎炸焦香，或者辛辣腌制的食物就吃不下，晚上睡不着还饿，所以连着吃了几天烧烤，然后就开始发烧咽痛。
在急诊处理后退烧了，就还有些咳嗽咳痰，带了几天苏黄止咳胶囊就回去了。回到家后，张先生在饮食上做了点调整，辛辣的不敢吃了，但是香脆的蒜香骨、炸鸡等肉食还是停不下来，每天喝一罐凉茶去去火。
过了几天，不仅胃口、睡眠没改善，咳嗽咳痰更多了，白天也没精神，还多了胸闷心慌，大便拉不干净等症状。没办法，他来到林琳教授的门诊，想用中药好好调一调。
林教授了解病情后，诊断感染后咳嗽，开了清暑化湿消积的中药给他，并从中医的角度简要地讲解了暑湿天气容易出现这些状况的原因，叮嘱他在饮食上一定要注意，否则病是很容易反反复复的。
广州最近又是高温又是雨，暑湿之邪较盛。人处在这个环境，感觉就像是被放到在蒸笼里边，白天疲倦没精神，晚上心烦睡不着，吃啥啥不香，大便还容易拉不干净，别提有多难受了！中医认为，暑气通心，耗伤气营，而心又主神明，本来就容易倦怠心烦，加上高温天气骤然下雨，水湿受热熏蒸，人体也就容易感受湿邪。除了上面说到的症状，还常见眼干头昏，身热多汗，胸闷心悸等症状，这些都是暑与湿合、心脾交困的表现。那么饮食作息上如何调整呢，听我细细道来。
很多人因为没胃口，就控制不住去吃一些辛辣炙烤、肥腻重油的东西，这样只会导致湿浊更盛甚至化热上火，合适的口味应该是以清香柔润、微微酸咸为主，这样才能益气养阴，消滞开胃。
避免环境骤变引起身体反应不及时而受到外邪的侵害。如果在空调房到室外，建议在室内外交界处缓冲适应一下。如果暑天突然下雨，要尽快进入室内避雨，因为天热骤雨的时候，张开的毛孔容易被骤然蒸腾而出湿热之邪侵袭，而热气上升掀起烟尘等秽浊之气则容易从口鼻而入，侵害人体。
夜卧早起：夏天阳气张驰，应早起顺应阳气的升发，晚上睡觉可稍晚一些，以顺应阴气不足，阳气晚藏，但也不宜超过晚上11点。午后倦怠适当休息即可，以半小时到1小时为宜，如果久睡容易困扼阳气，到了晚上反而会阳气亢奋睡不着，次日午后又容易疲倦久睡，这样就形成恶性循环。
使志无怒：不良的情绪及时发泄，使心气得以宣泄，切不可压抑自己，怨天尤人。在夏天的时候要借助阳气的充足把心中的淤积的滞气宣散出去，到了秋天的时候才能更好地收敛精气。
材料：藕数节，蒜4瓣，生抽1勺，醋2勺，食用盐少量。
做法：藕切片，温水泡若干次去淀粉；生抽，醋混合搅拌均匀；热锅冷油，油热后，加入蒜末煸炒至香气出，加入藕片翻炒1-2分钟，倒入混合好的生抽和醋，加少量水和食用盐，中大火不断翻炒3-5分钟即可。为减少油烟气，还可以先水煮藕片2分钟再炒。
专家点评：莲藕，甘寒，归心、脾、胃、肝、肺经。《本草汇言》载：“清热解暑之药也……能养脏腑，和脾胃”，《本草拾疑》载：“消食止泻，除烦，解酒毒”。由此可见，莲藕是清热生津、消积健脾的妙品，醋溜后则开胃效果更佳！
材料：鸭半只左右，新鲜紫苏1把，生抽、盐、老抽、油适量。
做法：紫苏去粗梗，留下细梗和苏叶，清洗干净，分开切碎备用。鸭剁成小块，清洗备用。热锅不放油或者少量油，放入鸭肉，中火煸香煸出油，至两面略带金黄，倒入苏梗，翻炒均匀。加入老抽一勺、生抽两勺、盐适量，中火炒出香气，倒入清水漫过食材，盖上盖子小火焖煮约30分钟，中途翻动数次。用筷子戳一下鸭肉，可轻松插入时便可以大火收汁，收汁到差不多干的时候倒入紫苏叶，大火翻炒均匀，再盖盖子焖3分钟即可出锅！
专家点评：鸭为水禽，味甘咸，性凉，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴养胃，健脾补虚，利水除湿。紫苏，味辛性温，归肺、脾、胃经，气味芳香，能行气和中，宣肺化痰。紫苏焖鸭，紫苏的温性被鸭的凉性所调和，而芳香开胃，行气解郁的功效得以保留，鸭肉的鲜美也得以突出，同时又避免了用太多调味品加重脾胃负担。这道菜寒温平调，又能开胃解郁，滋阴健脾，作为夏季肉菜颇为合适。
用料：新鲜嫩桑叶1斤，瘦肉150g，生姜适量，蒜2瓣，皮蛋1个，盐、生抽、糖、生粉、干贝适量。
做法：桑叶洗净沥干，瘦肉切片腌制半小时以上备用，生姜切片蒜拍碎，皮蛋去壳切小瓣。热锅下油爆香姜蒜，加开水盖锅再煮，水开后倒入瘦肉片打散，再煮开后加入皮蛋、桑叶，翻一下桑叶断青，重新煮开加入干贝适量，再煮1-2分钟即可。
专家点评：桑叶，味甘苦性寒，归肺、肝经，肃肺清热，平肝宁志，生津止汗。夏天炎热，阳气容易浮越于外，尤其是本身阴分相对不足的人，容易出现身热汗多，心烦不宁的症状，白领长期对着电脑或者加班熬夜则耗伤阴血，更容易眼干咽痛。桑叶在清养肝肺的同时还又一定的收涩之性，能敛藏过度浮越的阳气，用在心烦失眠，身热多汗的情况很是合拍，有这些情况的患者朋友们不妨一试！
医学指导丨广东省中医院呼吸科大科主任林琳教授
供稿丨广东省中医院呼吸科大科团队
