FRED DOUMA的价格预测
10月28日东部：限额＄15.80/100磅 超过基础额度＄14.11/100磅
加州4a牛奶＄13.10/100磅 加州4b牛奶＄14.43/100磅
上 周 ：限额＄15.79/100磅 超过基础额度＄14.10/100磅
加州4a牛奶＄13.05/100磅 加州4b牛奶＄14.44/100磅
市场评论：（由每日乳业报告Sarina Sharp提供）
牛奶&乳制品市场
经过几个月的离场观望后，芝加哥乳制品市场牛市再次咆哮。黄油市场尤其明显。今天，芝加哥商品交易所（CME）现货黄油收盘价已经攀升到1.925美元/磅，本周上涨16.5美分。经销商们交易转手38次，达两年内的最高单周成交量。乳制品市场新闻报道称“奶油易于生产”，但是在某些地区的供应却越来越紧张。自2月以来，东部地区奶油倍数首次上升高于去年同期水平。随即，四期奶的期货价格也跟着明显走高。12月的合约价格上升了40美分。
脱脂奶粉（NDM）的价格在本周收跌。脱脂奶粉的现货价格为85.5美分/磅，下跌2.5美分，这是自八月以来的最低水平。 最新的中国乳制品进口数据公布之后，奶粉市场已陷入低迷，揭示了9月的萧条。中国脱脂奶粉（SMP）的进口量下滑到仅为2000万磅，创12个月最低。美国的出口量与去年同期相比下挫48%。中国在上月进口1530万磅的全脂奶粉（WMP），是自2011年9月以来的最小进口量。
上周五的冷库报告指出目前市场供应量庞大，需求冷淡，但是奶酪市场不以为然。块状切达奶酪在本周收盘价为1.73美元/磅，上涨8美分，创到两个月以来最高。桶装奶酪价格上升则相对平稳，收盘价1.5975美元/磅，上涨2.75美分。乳制品市场新闻报道称，“桶装奶酪的库存相对过多，但块状奶酪的库存较为平衡。”
在9月，中国持续进口大量的奶酪和乳清。奶酪的进口量已经达到1400万磅，与去年同期相比上涨了7%。今年迄今，进口量已增长27%。上个月中国进口了近1.04亿磅的乳清，与2015年9月相比增加了26%。这也是在过去9年来中国第五次进口超过1亿磅的乳清。中国9月进口的乳清中其中56%是来自于美国。
美国的乳清市场价格持续攀升，乳制品市场新闻称乳清库存呈现紧张状态。国家乳制品产品销售报告指出，乳清的价格在34.3美分/磅，与前一周相比涨幅超过5%，创自2015年8月以来的最高水平。随即，三级奶的期货价格跃升到其自九月中旬以来的最高水平。十一月合约价格根据5月合约公布了两位数的涨幅。
乳制品市场的新威力是建立在海外市场产量下滑的假设之上。但这确实发生在欧洲。欧洲委员会公布，欧洲8月份的牛奶产量与去年相比下跌1.9%，创自2013年4月以来最大的跌幅。第四季度可能持续下跌，这“多亏”于政府的大型牛奶减产计划的实施。澳大利亚和南美洲的牛奶依旧低产。
新西兰的前景不太明朗。今年9月牛奶的产量达257万吨，与去年相比增长1.1%。这使得本季迄今的产量与去年同期相比仅下跌0.2%，与季前预测认为整个季度产量会下降近3%相比要好的多。以乳固体为基础，本季的产量与去年相比下跌0.6%。
恒天然集团作为新西兰最大的乳制品生产商，其报告指出，自九月以来“由于天气一直比正常的春天更湿润，使得恒天然牛奶在新西兰大部分地区的产量不断减少。”但合作社的生产商所受到的影响显然比他们的竞争对手大；恒天然集团的报告称本季的产量与去年相比下跌了3%，而且全国范围内的产量仍旧是不景气的。恒天然集团担心，在如此潮湿的地区，春季令人失望的产奶量可能会延续至夏天。这就引发了一个问题：新西兰的牛奶产量会比预期中的多，还是会随着恒天然的牛奶产量下滑而下滑呢？尽管欧洲牛奶的产量不断下跌，但这个答案仍会对奶粉市场的发展方向带来重大的影响。
截止至10月15日当周，奶牛的屠宰量总计为56,208头，与去年同期相比收跌0.7%。这使得从2015年到本季迄今的屠宰量下跌1.6%。
谷物市场
在很多时候，在贸易市场一些老生常谈的谚语能给生产商给予一点安慰，如“治疗低价的最好方式是低价。”而这句格言再次被证实。从杏仁到锌，供过于求对商品价格造成了很大的压力，农产品市场是特别脆弱的。这使得买家们开始讨价还价。美国农业出口大幅度波动，大量的投资者涌入商品期货交易市场。主要的投资银行建议加大力度投资，尤其是对于那些表现较差的商品。陷入困境的牲畜市场终于打起精神，而谷物和油籽市场则一直都很活跃。
本周，12月的玉米的期货价格接近3.60美元/蒲式耳，收于3.55美元/蒲式耳，这是自7月以来的最高价格。与上周五相比上涨2.5美分。大豆的涨幅更大，创六月以来最高价。即使是在周五有较大的回落，11月大豆的收盘价仍收于高价10.0125美元/蒲式耳，一周内上涨18.25美分。
大豆的价格的提升得益于马来西亚的棕榈油市场和强劲的出口。贸易中一直特别关注需求量。但如果出口开始衰退，他们可能会将注意力转移到供应上。玉米市场正处于一个非常好的状态，谷物市场也具有巨大的潜力。在南美洲，种植季节有了一个良好的开始。国家粮仓有充足的理由对谷物价格进行回调。
信息来源：Milk Producers Council
由广州双农生物技术有限公司翻译编撰整理。