FREDDOUMA的价格预测
6月2日东部：限额＄17.30/100磅超过基础额度＄15.60/100磅
加州4a牛奶＄14.52/100磅加州4b牛奶＄16.28/100磅
截至5月17日：限额＄16.41/100磅超过基础额度＄14.72/100磅
加州4a牛奶＄14.43/100磅加州4b牛奶＄15.25/100磅
市场评论：（由每日乳业报告SarinaSharp提供）
奶&乳制品市场
欧洲黄油价格不断上涨，美国市场也在逐渐复苏。今天，在芝加哥商品交易所现货市场，黄油价格跃升至2.485美元/磅，这是自2015年年末以来最高价格。在过去两周，芝加哥商品交易所现货黄油价格上涨11美分，大部分期货合约价格在今日的日交易上限中上涨5美分。
4月份的美国黄油出口量有所改善。但是，抛开2016年微不足道的出货量来说，这个量与最近的任何时候相比仍然不起眼。进口量依然强劲。但前景似乎明亮很多。欧洲商人们不敢贸然出口大多的黄油，宁愿在今年晚些时候保留点库存。美元疲软以及国外价格不断飙升，使美国黄油成为欧洲之前客户的有力竞争者。与此同时，美国黄油进口量很有可能会放缓。
甚至在美国黄油贸易平衡发生这种潜在转变之前，美国的库存量也几乎没有增长。今年4月，黄油库存量仅增加1980万磅，远低于春季的典型库存量。这是继3月份以来非常小的月度增幅，这表明需求强劲。美国黄油库存量为2.923亿磅，较去年同期跌幅1.2%，这可能会导致今年秋季的黄油供应紧张。
相反，奶酪市场供应充足。4月份的美国奶酪库存量达3270万磅，上涨4.1%。3月到4月的库存增幅是1999年以来最大的。美国奶酪库存的增幅带动奶酪总库存的增长量高达4200万磅，总库存量达13.3亿磅，创历史新高。奶酪总库存量相比去年涨幅10.4%。
自去年10月以来，美国奶酪出口量一直高于去年同期水平，而这一趋势在4月份仍在持续。但4月份的奶酪出口量较3月份有所下跌，而且远不及2014年和2015年间的庞大海外销量。奶酪售价随着黄油价格上升而上升，但由于库存庞大、生产强劲、需求低迷，其发展不太稳定。芝加哥商品交易所的现货块状切达奶酪价格尽管从上周五以来已有所下跌，但在过去两周里仍上涨了3美分。今日收盘价为1.70美元/磅。在过去的两周，桶装奶酪价格上涨一美分，今天收于1.49美元/磅。
美国奶粉出口量在4月份增长到1.225亿磅，与去年同期相比涨幅高达20.2%，创近两年来最大的日均成交量。温和的价格和来自墨西哥的强劲需求有助于刺激产品流动。自4月份以来，美国奶粉价格一直稳步上涨。在过去两周，芝加哥商品交易所脱脂奶粉（NDM）价格上涨3.25美分，今日收盘价94.75美分/磅，将近4个月的高点。
中国对乳制品的进口需求日渐加强。4月的中国奶粉进口量略高于去年同期。今年至今，中国脱脂奶粉进口量比2016年前4个月的高出近9%，而全脂奶粉的进口量则比去年同期下跌1.4%。据每日乳业报道，中国婴幼儿配方奶粉的进口量有望破去年的最高纪录。相比去年同期，今年至今的中国奶酪进口量涨幅20%，乳清进口量涨幅24%。
几乎所有产品需求增加——尤其是乳脂——因此全球乳制品价格攀升。恒天然集团宣布2016-2017年度销售给价格新西兰乳制品生产商的农场牛奶价格上涨15美分。包括股息在内，目前的预估支出为6.55新西兰元/千克乳固形物，远高于本季度初的4.60新西兰元/千克预估值。恒天然集团根据本季基准价，把其对2017-2018年度牛奶价格的初步预估值从派息前的6.50新西兰元/千克乳固形物上调5.7%，再破2013-2014年度高价。
关注本土消息，美国农业部宣布5月份的三级奶价格为15.57美元/100磅，从4月份的最低价上涨35美分，与去年同期相比上涨2.81美元。5月份的四级奶价格为14.49美元/100磅，比4月份价格高出48美分，比去年同期上涨1.40美元。加州4a牛奶的价格在5月攀升至14.43美元/100磅，涨幅70美分，而4b牛奶价格则为15.25美元/100磅，比上月涨95美分。在过去的两周里，三级奶期货价格上涨约一美分，而近期的四级奶期货合约则上涨50美分以上。
要将今天的期货价格转化为更高的农场收入仍需要一段时间，许多乳制品生产商仍然感到有入不敷出的压力。分散拍卖仍在快速进行当中，奶牛屠宰量也在增长。截至5月20日的那周，奶牛屠宰量为52,074头，相比去年同期涨幅3.2%。这使得今年至今的屠宰量相比2016年头5个月上涨2.1%。
谷物市场
经过多次反复变动，玉米市场价格恢复到开始的价格。玉米收盘价为3.7275美元/蒲式耳，与两周前相比没有上涨多少。豆制品的价格不太好。大豆收盘价为9.2125美元/蒲式耳，比过去两周下跌超过30美分。
巴西总统卷入了与之前毁掉他前任一样的腐败丑闻，震惊了大豆市场。在有关总统收受数百万美元贿赂的指控中，巴西想要从深度衰退中走出来的希望已经破灭。今年表现最强劲的货币——巴西雷亚尔币迅速暴跌。因此，大豆价格对巴西农民而言突然变得很有吸引力。一轮销售迅速随之而来，但很快又消淡了。最初的销售浪潮足以供应南美出口商，并给美国大豆市场带来压力。天气预报造成进一步疲弱。
玉米带比人们所担忧的要干燥得多，这能让农民可以继续种植作物。但是由于早春降雨，东部玉米带地区和威斯康星州相当大一部分面积的玉米带需要补植。大多数农民将再次播种玉米种子，但部分种植面积可能会改种大豆。然而，国内大豆需求的迹象也不那么强劲。如今，粮食充足，油籽少。今年的农作物有可能打破这个平衡。
信息来源：Milk Producers Council
由广州双农生物技术有限公司翻译编撰整理。