FREDDOUMA的价格预测
2月10日东部：限额＄17.27/100磅超过基础额度＄15.57/100磅
加州4a牛奶＄15.40/100磅加州4b牛奶＄15.94/100磅
上 周：限额＄17.63/100磅超过基础额度＄15.94/100磅
加州4a牛奶＄15.33/100磅加州4b牛奶＄16.78/100磅
市场评论：（由每日乳业报告Sarina Sharp提供）
奶&乳制品市场
乳制品市场的需求敌不过时间，实现新年革命的决心已经开始被磨灭，酸奶的销售额下跌。美国超级碗赛事已经结束了，奶酪生产商正在重新评估奶酪市场的需求。春假和学校牛奶项目的中断非常地接近。复活节已过去两个多月，离消费者想吃烧烤芝士汉堡或冰激凌仍有一段时间。在受暴风雨折磨的山区之外，牛奶的产量是非常充足的，经常需要打折售卖给生产商。时光仍然无情地悄悄溜走，需求可能会逐渐改善，但可以肯定的是供应是在不断增长。从奶牛群的数量上看，春天大量的牛奶产量将会令人望而生畏。
芝加哥商品交易所现货乳制品价格本周全线走低。块状切达乳酪的下降最为明显，下跌13美分，收于1.61美元/磅。桶装切达乳酪也下跌5.75美分，收于1.65美元/磅。黄油下跌5.5美分，收于2.1025美元/磅。现货脱脂乳粉（NDM）下跌92美分，达到十一周以来的最大跌幅，与上周五相比下跌了2美分。三级奶和四级奶的期货价格涨跌互现，但第二季度的合同价格明显更低了。
奶油市场波动。在西部地区，奶油倍数因子——用于转换芝加哥商品交易所现货黄油价格和生奶油价格的系数，它的范围在0.91至1.18，其中点位于四年来的最低点。乳制品市场新闻报道称：“大多数奶油的采购者都在制作大量的黄油。由于奶酪市场的不稳定，一些三级奶处理厂将推迟加工处理奶油。在美国奶油市场，加拿大作为一个买家重新登场。但墨西哥市场并没有。”墨西哥从美国进口奶油仅占美国奶油出口量的15%。
奶粉市场同样不稳定。政治因素的影响也混入其中。根据乳制品市场新闻报道称：“一些墨西哥的买家更愿意采购来自于美国之外的其他国家的脱脂奶粉(NDM)。此外，墨西哥的脱脂奶粉（SMP）与几周前相比正在不断增长。”2016年墨西哥从美国进口的脱脂奶粉（NDM和SMP）占出口量的43%。
在这一点上，美国和墨西哥的贸易战争实际上更像是一种哗众取宠，而并不是一种政策。乳制品市场，特别是奶粉市场价格具有较大的贸易风险。川普的政府更可能带来惊喜，他的一条推特动态表示认为推迟北美自由贸易协定或投资贸易洽谈能够快速推动市场重新回到近期的最高点。
与此同时，墨西哥的买家很可能指望欧洲来满足他们对奶粉的需求。欧洲的库存仍然是庞大的。欧盟委员会再次拒绝了第四次尝试在其干预计划中销售某些旧产品的所有投标。在大洋洲，奶粉更加昂贵。在本周的全球乳制品贸易（GDT）拍卖中，脱脂奶粉（SMP）平均价格为2,608美元/吨。调整蛋白质，相当于脱脂奶粉（NDM）的价格为1.26美元/磅。芝加哥商品交易所2月-6月的脱脂奶粉（NDM）的期货合约价格稳定低于1美元/磅。
全球乳制品贸易中全脂奶粉（WMP）的价格有所回升，与之前的拍卖价格相比上涨1%。黄油的价格涨幅4.9%，无水乳脂的价格涨幅4%，切达奶酪的价格跌幅3.7%。平均下来，全球乳制品贸易拍卖指数上涨1.3%。
乳清依然是乳制品市场最明亮的星。许多期货的合约价格稳定在50美分，处于两年的高位。其需求一直都非常旺盛，但考虑到来春季生产量的大产量，生产商们是非常谨慎的。同时，减少奶粉市场的竞争的另一方法则是廉价的蛋白粉。不过，就目前而言，强大的乳清市场给三级奶市场有一个很好的推动。干乳清价格每一美分的上涨都可能会引起三级奶价格浮动6美分。每日乳业报道估计，2017年2月三级奶的价格将比乳清一年前所维持的价格水平高出1.50美元。
国际牛奶产量的趋势也让人看到希望。从1月到11月欧洲牛屠宰量较2015年相比增长10.7%。欧洲的新闻报道称，奶牛和肉用母牛的总屠宰来计算，肉牛屠宰量的每一次增加可能这个上升的总屠宰量出现偏差，但这大部分的增长可能来自于奶牛。年初至今，爱尔兰和荷兰的屠宰量明显上升，其中爱尔兰上升35%，荷兰上升27%。在2014年及2015年奶牛数量迅速膨胀之后，这种收缩是一种健康的调整，它可能可以避免2016年上半年市场中出现大量需要吸收消化的堆积的牛奶，有助于市场的恢复。与此同时，大洋洲和南美洲的金融危机有可能限制这些地区的扩张，增大了美国出口的机会。
总的来说，美国乳制品2016年的出口量比去年涨幅达3%，这主要是由于第四季度的出口量猛涨19%。美国的脱脂奶粉（NDM），乳清产品、液体牛奶和奶油的出口量在去年创新高。据美国乳品出口协会称，2016年乳固体市场的出口占美国总出口量的14.2%。
谷物市场
谷物和油籽市场本周继续走高。3月份玉米期货价格收于3.745美元/蒲式耳，上涨近一分钱。而大豆则在3月期货价格收于10.59美元，上涨14美分。美国农业部月刊的更新的全球农业的供给与需求估计并没有带来更大的惊喜。美国农业部根本没有对其大豆的资产负债做出变化。该机构增加玉米需求估计量,但玉米的供应依然充足。美国农业部预估全球的玉米、大豆、小麦的库存较前一个月将有所下滑，但这三个作物的库存仍高于2015-2016季末库存。
放眼未来，农作物价格将取决于天气因素，当然还有需求量的推测。巴西的天气依然非常不错，但阿根廷的天气则很可能喜忧参半。农产品分析师一直上调他们对于巴西农产品的预期产量，但对于阿根廷则采取观望的态度。
谷物和油籽的需求持续增长。考虑到全球通货膨胀的上升，投资者认为这些需求仍会加快上涨。投资基金资金将涌入大宗商品，从而推动玉米、大豆、小麦和牛肉价格上升。
信息来源：Milk Producers Council
由广州双农生物技术有限公司翻译编撰整理。