FRED DOUMA的价格预测
10月28日东部：限额＄15.80/100磅 超过基础额度＄14.11/100磅
加州4a牛奶＄13.10/100磅 加州4b牛奶＄14.43/100磅
上 周 ：限额＄15.79/100磅 超过基础额度＄14.10/100磅
加州4a牛奶＄13.05/100磅 加州4b牛奶＄14.44/100磅
市场评论：（由每日乳业报告Sarina Sharp提供）
奶&乳制品市场
这是芝加哥具有历史性意义的一周。芝加哥小熊队在近一个多世纪以来首次取得世界职业棒球大赛的冠军，艾迪生街陷入了狂欢。在拉萨尔街，虽然对其没有那么重要的历史意义，但街上人们依然热烈庆祝。随即，芝加哥商品交易所中块状切达乳酪的现货价格收于1.90美元/磅，跃升了17美分，创近两年来最高。这也是自2015年1月以来，首次在现货黄油市场中出现块状切达乳酪溢价。芝加哥商品交易所的桶装切达奶酪也不甘示弱，现货价格为1.86美元/磅，飙升了26.25美分，创十年来最大的单周涨幅。
奶酪生产商持续生产奶酪，产量的涨幅明显。今年九月，奶酪产量达9.812亿磅，与去年同期相比上涨1.6%，创历史新高。然而，他们持续钟情于意大利风味品种。切达奶酪的产量与去年同期相比下跌0.5%，这可能是芝加哥商品交易所切达奶酪现货价格波动的原因。乳制品市场新闻报道称，“一些生产商认为奶酪的库存目前保持在有一个较佳水平，但季节性的需求增长收紧了块状奶酪的库存。”收紧新鲜奶酪的供应使得芝加哥商品交易所现货价格波动，但大量积存产品则使得价格上涨幅度放缓。今年十月，三级奶本周期货价格已经攀升超过1美元，而2017年的合约价格较为温和地上涨。
同样地，干乳清粉本周期货价格也大幅走高，但合约价格维持稳定或略有下滑。乳制品市场新闻报道，干乳清市场价格在“好的需求，稳定的产量，收紧的库存”的作用下持续提高。的确，可供食用的干乳清的库存量与去年九月相比下跌了26.4%，与上个月相比下跌了14.5%。考虑到大规模的奶酪生产，但干乳清的产量异常的少。可供食用的干乳清产品的产量与去年相比下跌5.5%，乳清浓缩蛋白粉的产量与去年同期相比下跌8.7%。与此同时，这两种产品出口保持强劲。
四级奶的市场在本周不断挣扎。芝加哥商品交易所黄油的现货价格为1.8925美元/磅，下跌3.25美分。脱脂奶粉（NDM）的现货价格在本周早前有所提高，但随后有所回落；脱脂奶粉的收盘价为84.75美分/磅，自上周五以来下跌0.75美分。大多数四级奶的合约价格有所下跌，因此来自董事会的损失最为明显。
黄油市场看涨，行情较为乐观。虽然奶油依然集中在西部和中部地区，在东部地区的供应依然紧张。国外的采购商欣然接受部分美国产奶酪，制造商加大减产以及加大即将到来的假期所带来的价差。9月，黄油的产量总计为1.331亿磅，与去年同期相比下跌0.4%。
更多黄油价格竞争带来的影响才刚刚开始。今年9月，黄油的出口量超过300万磅，创13个月的新高，比2015年9月那微不足道的出口量高出三倍多。不过与过往相比，并没有让人印象深刻，黄油进口量回落至420万磅，总体状况再次因为进口量受限。鉴于目前的价格，出口量可能持续增高，而进口量则具有持续下跌的趋势。
九月，可供食用的脱脂奶粉（NDM）的产量达到1.256亿磅，与去年同期相比上涨4.7%，创1962年以来的最高9月产量。脱脂奶粉（包括NDM和SMP）的总产量与去年同期相比上涨11.8%。乳业日报称， “考虑到夏季的炙热天气持续影响牛奶产量以及学校增大对液体奶的需求，日均奶粉产量通常在九月陷入低迷。过去五年间，九月的日均奶粉产量比八月低9.5%。但是，今年九月的奶粉的日均产量却比八月高出3.4%。”
尽管海外市场价格持续上涨，但美国的脱脂奶粉市场未能引起很大的关注，可能是出于产量与往常相比有所增加的缘故。在本周全球乳制品贸易拍卖中，全脂乳粉（WMP）的拍卖价格飙升19.8%，脱脂乳粉（SWP）的拍卖价格也跃升6.5%。高企的切达奶酪价格有少许上涨，黄油的价格跃升4%。全球乳制品贸易指数上涨11.4%。
美国奶粉的价格定位在争夺市场份额中具有很好的竞争力，但买家仍有充足的机会囤货。在九月，美国脱脂奶粉（NDM）的出口量达1.103亿磅，同比上涨5.3%，但较8月的日均出货量下跌1.8%。
因为出口量的增加，八月至九月脱脂奶粉（NDM）的库存有所下降。但由于九月脱脂奶粉的产量出现异乎寻常的增大，环比下降小于正常8%的下降幅度。9月30日，脱脂奶粉的库存达2.161亿磅，同比增长2.1%。创14个月以来最大的同比增长。
截止至10月22日当周，奶牛的屠宰量总计为56,600头，与去年同期相比上涨0.9%。本年迄今的屠宰量同比上涨1.6%。
谷物市场
投资者痛恨不确定性。就像白宫过去几周ⅣⅣ紧张的状况一样，股市抛售。标准普尔500指数（S&P 500）在今天第九次连续会议后收跌，创36年来最长连跌。起初，谷物和油籽市场随着整体市场下滑。但是周四和周五他们抓住了小幅上涨，证明他们具有很好的回弹能力，尽管他们在土地或箱子里整齐排布。十二月玉米的期货收盘价为3.4875/蒲式耳，收跌6.25美分。11月大豆的收盘价为9.815美元/蒲式耳，自上周五下跌19.25美分。
信息来源：Milk Producers Council
由广州双农生物技术有限公司翻译编撰整理。