市场评论：（每日乳业报告，Sarina Sharp，sarina@dailydairyreport.com）
奶与乳清市场
奶酪市场今年有点保守，没有偏离狭窄交易区间的舒适太远。但上周CME现货切达奶酪做了冒险举动，在一系列的优惠活动降低价格。他们这一周甚至走得更远，在星期四下降到1.415美元/磅，是2012春季以来的最低价格。这个折扣吸引不少买家，到了星期五桶装奶酪价格上升至1.5025美元/磅，周增长3.5美分。干酪块下降5美分到1.57美元/磅。
乳清的批发市场价格看起来有点好转。在十月，西部地区围绕中点的大部分范围，平均增加20.88美分，小小的21美分要求加州增加4b的价格。但到目前为止本月平均23美分，足以抵消一些奶酪在4b的价格下降。然而，乳清期货继续下滑，以及第三类期货紧随其后。大多数合同低于上周五，都在10美分和30美分之间交易。
黄油市场的沉默反而令人震耳欲聋。星期三是第八个交易日，没有投标或报价。星期四，有一个投标浮出水面。星期五，有一个2.48美元/磅的低价球出价，和现货黄油2.885美元/磅，与第十一届会议一样不变，仍然大大高于全球市场。同时奶粉价格回落。现货脱脂奶粉（NDM）下跌6.5美分到73.5美分，是八月中旬以来最低的价格。
附近的第四类期货由现货黄油的稳态性能和十二月合约对比本周上涨76美分得以欢喜。但多数2016年的合约都是亏损收场。
乳制品价格在全球乳品贸易（GDT）大部分以低价拍卖。只有黄油才有收益，平均价格比前一次上涨了5.6%。贸易加权指数下降7.9%。切达干酪价格下滑5%，奶粉尤其是弱。脱脂奶粉（SMP）下跌8.1%，全脂奶粉（WMP）降低了11%。脱脂奶粉以一磅的蛋白质为基础，脱脂奶粉在全球乳品贸易相当于90美分。美国NDF制造商都在提供一些世界上最便宜的奶粉，但全球需求仍然低迷。
美国产奶量在十月达到171亿磅，仅比一年前增长0.1%。奶牛群减少到930.9万头，比九月少了1000头，但仍比十月多32000头。
西部的生产在继续放缓。加利福尼亚洲产量通常在十月攀升，随着气温升高，每头奶牛产量增加。但今年的十月日均产量比九月份的成交量有短暂下跌，推动金州一年赤字超过5.5%。鉴于羊群产量降低和高淘汰率，也许这个减低，由于羊群数量减少比生产每头奶牛更加相关。加利福尼亚并不是唯一的国家与一个缺口。亚利桑那州，新墨西哥州，俄勒冈州，犹他州，和德克萨斯州都比一年前的产量下降了。
在德克萨斯州狭长地带的输出可能会为这一地区的一些生产商为明年扩大反弹的打算有关联。
在中西部，牛奶产量仍在涌出。
一年前，威斯康星州和密歇根州都加大了4.5%的产量，印第安娜产量攀升了4%。在南达科他州展开推奶产量从一年前增加了13.3%，和佛罗里达州和科罗拉多州的产量增加3.3%。
今年早些时候，东北地区的奶制品生产商已经开始对其进行生产。在这一地区，因为他们没有准备好的新牛奶，一些合作社在这方面已经限制了其成员的扩张。产能限制也是中西部地区的一个问题，而2016个春季的平齐可能再次值得大折扣。乳制品生产商必须要面对一个较低的混合价格，也许一次又一次地倒一些牛奶。虽然它还没有发生，这可能被证明是足够令人沮丧的阻碍未来的发展。
在欧洲，牛奶产量继续以一个健康的利润率超过一年前的水平。去年九月，储存量高至2%，不包括目前还没有公布初步数据来自西班牙的输出数量。今年比去年增长已从七月的2.8%和2.9%，在八月放慢速度。然而，生产量仍然是大到足以影响价格，据奶制品市场消息上周指出，“价格没有低到足以限制牛奶产量。”事实上，去年同期相比涨幅已在德国和法国加速，两个欧洲生产牛奶最大的国家。鉴于欧洲的大小，牛奶产量潮持续增长，很容易填补在新西兰的一个令人失望的季度留下的任何缺失。
截至本周11月7日，奶牛的屠宰总量达到了60261头，从一年前上升了7.9%，而自3月以来比任何一周内达到最高。至本年度，剔除同比增长4.1%。伊利诺斯、印第安娜、密歇根、明尼苏达、俄亥俄和威斯康辛州的5大地区的屠宰场，自一月以来一直没有这么高。
谷物市场
玉米和大豆价格在上周发生大幅度下跌后，现在缓缓回升。2015年12月份玉米价格将定在3.6325美元/蒲，上升5美分。2016年1月大豆将定在8.575美元/蒲，上升1.125美分。本周所有谷物的出口销售数据令人印象深刻，将推动期货走高。
但海外对美国谷物的未来需求尚不清楚。南美的天气有利。虽然这才是本季度的早期，但分析师们有点过高地评估了种植面积和产量。阿根廷选民在本周末将进行投票选举，如果他们选择反对党候选人Mauricio Macri，农民一定会回应他关于低出口税和更加自由流通的承诺，并加大大豆的生产和销售。
中国一直在购买数量巨大的大豆，其11月大豆总进口量已达到破纪录的水平。由于库存在增长，中国豆粕价格正在迅速下跌。乳品生产商痛苦地感受到中国的市场需求的突然转变，大豆出口商在未来几个月里也会面临类似的转变。美国出口商可能不得不为更小的市场而相互竞争，甚至是美元将美国谷物推到一个非常不利的位置。
加州联邦牛奶市场秩序（California Federal Milk Marketing Order，CA-FMMO)听证会取得圆满成功！！：（作者：Rob Vandenheuvel）作为弗雷斯诺地区的读者，你可能听说过周三下午的一个欢庆欢呼，那是因为美国农业部关于加州联邦牛奶市场秩序的听证会取得圆满成功。就配额问题，本周两天半的听证会中有来自合作社的“反驳”证词以及来自美国加州的乳品研究所和加利福尼亚州一些简短的证词。
首先，关于反驳证词，因为提案1的支持者（由加州乳业公司，美国和蓝多湖奶农提交，并得到加州奶运动，MPC和美国西部奶场的支持）第一次说明了我们的情况，我们有机会提交证词并回应美国加州乳品协会（DIC）、加州生产管理协会和黄松乳制品所提问题的证据。其中大部分证词包含一些信息并且直接展示了反驳加州乳品协会和他们证人在表明他们支持提案2的过程中的主张。这个反驳也包括一些对提案1的修订和回应在听证会上听来的证据，这些修改包括：
l 允许小厂家作为例外而免于价格条例的约束（小厂家定义为月购买量不超过30万磅奶/月的厂家）。
l 扩大生产者/管理者的规定，允许那些垂直整合和生产II类，III和IV产品的乳业公司享受与目前FMMO生产者/管理者液体奶的同等待遇。这些操作必须同时控制乳品和生产操作，加工和销售不超过300万磅牛奶/月，从其它厂购买牛奶量不超过15万磅/月。
l 修改运输信贷项目（目前被认为是加利福尼亚州令下的运输交通补贴项目）有两种方式：（1）限制信贷合格的英里数是175（之前建议最大数值是225）；（2）允许信贷出售给一家I/II类使用超过50%的工厂（之前仅加州奶牛场的奶）。
尽管这些修订的条款明显不同于三家合作社最初提交的提案，但这些条款现已被纳入美国农业部考虑中的提案。在一些区域内，合作社的法律团队在听取了其它三个提案后，认为其需要被解决的，而这些修订的条款就代表了这些区域。
上周代表这些公司提出这个反驳证词的是：
l Eric Erba博士, 加州乳业股份有限公司
l Pete Garbani, 蓝多湖
l Lon Hatamiya, Hatamiya集团
l Elvin Hollon, 美国奶农
l Dennis Shad, 蓝多湖
本周我们也听取了4位来自加利福尼亚州奶农的证词。我们再次感谢所有放下自己手中的工作来提供他们对美国农业部看法的奶农。本周的证人包括：
l Joey Airoso，图莱里县的奶牛场老板
l Tom·Barcellos，加利福尼亚，图莱里县奶牛场老板
l Michael Oosten，加利福尼亚，圣哈辛托奶牛场老板
l Case Van Steyn，加利福尼亚，高尔特奶牛场老板
最后，有两名证人围绕加州配额项目价值的问题提供了证词。合作社团队是极力反对听证会中的一部分内容的，但法官Jill Clifton要求听取与奶农占有份额估值相关的证词。
l Bill Schiek博士，加州乳品研究所
l Dennis Lund，福斯特奶牛场负责人
需要注意的是，对于合作社的法律顾问—Marvin Beshore，不仅反对法官Clifton仅有的需要提供证据的要求，而且也有非常明确的立场：合作社强烈支持在加州联邦牛奶市场秩序下，继续加州配额项目，不愿去考虑通过联邦秩序流程而使得那种配额值消失。
在进入下一个步骤之前，若能给出一个“统计线”总结出在过去几个月发生了什么，我认为这会很有意思。下面是分解：
l 听证会40天，超过9个月的传播（9月22日至11月18日）
l 据我统计，83名证人作证，有的人在这个总数中多次作证。
l 作证支持提案1（合作/生产商的提案）：
ü 32名奶农（31位加州奶农和1位内华达州奶农）
ü 11位来自合作社和贸易协会的员工/顾问
l 作证支持提案2（代表加州加工者成员，由加州乳品研究所提交）：
ü 21名个体加工者代表
ü 4名来自或由加州乳品研究安排的员工/顾问
l 作证支持提案3（加州生产加工协会提交）
ü 4个体户代表当前4个免于加州加工管理中的3个
ü 2名由加州生产者管理协会保留的顾问
l 作证支持提案4[由黄松乳业（内华达州阿马戈萨谷的一家乳品厂）提交]
ü 2名内华达州奶农（其中1人也作为支持提案3的加州生产商/管理者提供证词）
ü 1名受雇于黄松乳业的顾问（他也是支持提案3的2名顾问之一）
接下来的步骤：有了现在这个听证会作为监测，我们进入该过程的下一个阶段—验证听证笔录的准确性，并起草听证会的简稿。
这一过程将从现在到2016年5月中旬进行（有两个独立的发布会时期—最初的简稿和回复稿）。那时，美国农业部将根据记录的证据开始开发一个“推荐的决定”。虽然评价可能在来年的下半年完成评估可能很现实，但完成的时间没有时间表。评论期和额外的修改后，“最终的决定”将由美国农业部提出，以生产商的工头表决。所有的预期都将会在2017年某个时候发生。而听证会在我们身后，在我们的面前还有一个漫长的过程。
关于提案1的表述最后要注意的是：尽管货币政策委员会曾自豪地报道，他们是提案1的共同的支持者，但他们仅仅是一个更大团队的一部分，团队主要由很少几个关键的人所领导。
Marvin Beshore—长期的DFA法律顾问，三大合作社顾问—领导法律团队包括John Vlahos（加利福尼亚州资深乳业的律师，也是这次听证会中三个合作社的合作顾问）和他的同事梅Megan Oliver Thompson。在经济方面，Elvin Hollon—DFA经济学家—承担了大部分份额的陈述职责，并通过他的同事经济学家Eric Erba博士（CDI），Tom Wegner（LOL）和Dennis Shad（LOL）的协助。
总之，这个团队提出了强有力的证词/展示来支持提案1（同等重要的。证词/展品在提案的反对强盘问）。生产者应为他们在这次听证会的收获感到骄傲，并代表MPC，我们非常感谢代表加州生产商如此协调不懈的工作。而对于它的价值，我相信该团队为美国农业部提供重要的实施CA-FMMO的支持，反映了合作社的提案。只有时间会给出答案。
现在，听证会结束了，对于愿意回去听这次听证会的人，农垦奶牛场的编辑Tom Van Nortwick，创建了一个网站（www.my-dairyman.com），网站上汇总了一些这9周重要的部分。他将很多天分为早上和下午会议音频。他们也可在美国农业部网站上获得。我们再次感谢Tom提供这些信息。
一些来自你的加州生产商同事强有力的证词：（作者：Rob Vandenheuvel）虽然在本次听证会的过程中，有32个极有价值的生产商证人，但我想我们的读者可能尤其会喜欢阅读这些生产商中某一个人的证词。两个星期前，Rien Doornenbal—来自加州Escalon奶牛场老板—有这样的立场，并呈现了一个题为“为什么是现在？”的10页的声明，他的声明谈到了他的家人和加州工业的一些历史，并概括了我们怎样去通过三个主要的合作社和其它三个主要的生产贸易协会获得CA-FMMO提案的统一支持。Rien花这么多时间来准备他的证词，而仅被会议室里30-35位个体户及Youtube视屏网站的30位观众，我感到羞愧！所以我将他的证词挂到我们网站上，您可以通过链接进入：http://www.milkproducerscouncil.org/doornenbaltestimony.pdf。我们非常感谢Rien拿出宝贵时间和精力来准备和称述他的观点，这些观点无疑是代表了他的加州走牛奶生产商同事的情绪。
信息来源：Milk Producers Council，由广州双农生物技术有限公司翻译整理。