FREDDOUMA的价格预测
截至7月28日：限额＄17.08/100磅 超过基础额度＄15.38/100磅
加州4a牛奶＄16.42/100磅 加州4b牛奶＄15.28/100磅
上 周 ：限额＄17.07/100磅 超过基础额度＄15.37/100磅
加州4a牛奶＄16.40/100磅 加州4b牛奶＄15.28/100磅
市场评论：（由每日乳业报告SarinaSharp提供）
奶&乳制品市场
乳制品市场在这个暑假也有点欣狂。芝加哥商品交易所现货桶装切达奶酪价格飙升至两个月新高，收于1.555美元/磅，一周内上涨14.5美分。块状奶酪虽涨幅较小，但到达了一个更远的里程碑。现货块状奶酪价格上涨4.75美分，攀升至4.75美元/磅，创今年2月初以来的新高。芝加哥商品交易所现货黄油也不甘示弱，价格跃升至2.72美元/磅，上涨13.5美分，创2015年12月以来的新高。只有奶粉市场价格无法成功反弹。现货脱脂奶粉（NDM）跌价1.25美分，收于86美分/磅。大多数四级奶期货合约在本周获利15-20美分。三级奶期货表现更强劲，9月合约价格上涨70美分。
在经历了几个月巨大产量和低迷需求的焦虑之后，奶酪市场从冷藏报告中获得了令人欣慰的提振。美国农业部将其5月31日的奶酪库存量下调超过1000万磅，导致4月到5月的奶酪库存量下跌，而不是预测中的库存上涨。该机构公布称，6月30日的奶酪库存量为13.2亿磅，比5月份下跌了1300万磅。生产商通常在5月份和6月份增加奶酪库存。事实上，他们今年这两个月都没有出现这种情况，这比在供应充分的奶酪市场上的预期要好得多。奶酪库存量比一年前增加了5.3%。
美国黄油库存量为3.1亿磅，较去年同期跌幅5.5%。从5月到6月，库存量下跌350万磅，略小于一般的跌幅。这份冷藏库协会报告对更加关注海外市场增长的黄油市场影响甚微。暂停几周后，欧洲黄油基准价格再次攀升。
乳制品市场新闻指出，“据行业关系报告，终端客户正在积极竞标，因此国际市场对脱脂奶粉的需求持续增长。”然而，坊间传闻表示，随着价格走高，投标迅速枯竭。需求有所改善，但终端客户知道产品并不缺货，因而也不愿支付过高的价格。
6月份中国奶粉进口量出乎意料地强劲。中国进口了9300万磅全脂奶粉（WMP），比去年增长57%。6月份中国进口的脱脂奶粉（SMP）数量近4800万磅，相比去年涨幅达45%。据每日乳业报道，根据每日乳业报告，“一些零星报告表明，由于在农场盈利能力水平有限，中国的牛奶产量低于去年水平，暗示今年中国可能需要更多地依赖于进口。”这情况也已经在中国异常火爆，这可能加剧降低国内生产。
中国对其他乳制品的进口更强劲。6月份中国进口了2700万磅奶酪，是有史以来最高的月进口量，与去年同期相比涨幅约52%。乳清在中国的进口量，5月份表现不佳，但6月份创历史新高高达1.22亿磅。6月份中国乳脂进口量跃升至近2000万磅，比去年增长32%。中国通常在第三季度会加大进口黄油的力度。与其他所有人一样，中国买家可能正试图赶在预期的假日短缺前囤货。但如果这是中国对乳脂需求增加的证据，而不仅仅是预防性的库存增加，全球乳脂供应将进一步收紧。
由于中国和其他地区的需求有所改善，紧张的黄油市场价格高涨。恒天然集团再次上调2017到2018年度的预估价为 6.75新西兰元/公斤牛奶固形物，比5月份的预估价6.50新西兰元/公斤牛奶固形物的价格有所增加。包括股息在内，这使新西兰牛奶价格大致相当于三级奶16美元/100磅的价格，这是过去10年来的第三高价。
按照这些价格，世界各地的乳制品生产商可能倾向于提高产量至其库存允许的程度。但在美国，经过多年的持续扩张之后，牛奶产量的增长可能会放缓。正如每日乳业报告指出，“奶牛屠宰量持续增加，而乳制品生产商正缓慢而稳步地退出这个行业。”在截至7月15日那周，奶牛屠宰量总计57,379头，较去年同期涨幅2.9%。此外，“包括西南部在内的许多地区的加工能力紧张，新设施一旦投入使用就可能满负荷运作。”许多合作社已经制定了限制奶产量增长的规定”。美国乳制品行业不太可能像国外预期能得到同样热情的增长对价格上涨做出回应。
谷物市场
本周，农作物市场价格有所下滑。9月玉米期货收跌5.5美分，报3.7425美元/蒲式耳。9月大豆期货收跌8.25美分，收盘价为8.25美元/蒲式耳。上周晚些时候开始直至周末，雨水从西部玉米带穿过，玉米活跃生长。但自那以后，阵雨一直不稳定，近期天气预报几乎没有雨。及时的雨水挽救了在不利授粉条件下的玉米作物。明尼苏达州、威斯康星州和伊利诺伊州的表现不错。但包括爱荷华州这个关键地区在内，农作物的生长依然是多变的。我们需要更多的降雨，否则有望增长的玉米产量将开始下降。凉爽的气温已经缓解了一些问题，但大豆作物仍然面临着在降雨较少的情况下授粉的难题。除非天气预测有变，否则下周粮食市场有充足的理由反弹。
信息来源：Milk Producers Council
由广州双农生物技术有限公司翻译编撰整理。