FREDDOUMA的价格预测
2月24日最终：限额＄17.21/100磅 超过基础额度＄15.51/100磅
加州4a牛奶＄15.42/100磅 加州4b牛奶＄15.81/100磅
上 周：限额＄17.23/100磅 超过基础额度＄15.53/100磅
加州4a牛奶＄15.41/100磅 加州4b牛奶＄15.85/100磅
市场评论：（由每日乳业报告Sarina Sharp提供）
奶&乳制品市场
奶粉市场陷入低迷恐慌。芝加哥商品交易所的现货脱脂乳粉（NDM）价格在本周下跌4.75美分，收于82.25美分/磅，创八个月来最低。部分期货合约价格甚至触及每日最低交易额。在全球乳业贸易（GDT）拍卖中，脱脂奶粉（SMP）和全脂奶粉（WMP）的价格都下跌将近4%。全球乳业贸易的贸易加权指数下跌3.2%。不同蛋白质比例的脱脂奶粉价格有所差异，全球乳制品贸易中的脱脂奶粉（NDM）的价格是全脂乳粉（SMP）的1.25倍。显然，美国产品在折价交易。尽管墨西哥和美国之间的关系龃龉，但最近这种廉价清货，可能也能够激起需求增加。但就目前而言，成交量依然不理想，库存仍在持续攀升。
黄油的库存也在增加。美国农业部报道称，黄油库存在一月已达到2.231亿磅，与去年同期相比上涨16.1%，与年底相比涨幅达34.3%。自1994年开始调控黄油库存以来，黄油库存量就从未达到如此之高。生产商通常会在一月进行库存储备，但今年5700万磅的增长创近五年来新高。今年年初，考虑到可能会有大量低价黄油涌现，黄油加工市场异常活跃，尽管库存的大幅度增涨并不一定预示着黄油消费需要疲软，但确实会造成一定影响。黄油加工市场可能依然不景气，但它仍是具有弹性复原的。尽管现货黄油价格本周下跌2.75美分，但依然保持在2.13美元/磅的这个非常不错的价位上。在全球乳制品贸易中，黄油价格上涨了0.2%。四级奶的期货价格喜忧参半，虽合约价格有所下滑但第四季度的合约成交量则有所增加。
周二，芝加哥商品交易所块状切达乳酪的现货价格暴跌后有所回升，收于1.75美元/磅，受假期影响下跌了0.5美分。桶装切达乳酪价格自周二起持续下滑，今日收于1.5175美元/磅，下跌10.25美分。三级奶的期货价跌幅明显，多数的合约价格都有超过50美分的下跌。
奶酪市场供应充足，但这并不是什么新鲜事。奶酪的库存在1月31日达到12.3亿磅，较12月相比增长2.9%，与去年同期相比涨幅达4.6%。尽管需求有所增长，但供应依然非常充足。值得担忧的是，美国奶酪一月的库存量较年底增长近3400万磅，是本世纪十二月到一月的最大库存增长量。奶酪供应商称，目前奶酪市场并没有像以往那么活跃。与此同时，多数的牛奶不断流入奶酪消费国的市场中。
今年1月，美国牛奶产量达到181亿磅，较上年同期增长2.5%。奶牛数量达936万头，较12月相比增多6000头，与2016年同期相比增多5,6000头。去年由于受冬季暴风雪影响，牛奶产量不佳，因此今年牛奶产量呈大幅度上涨，其中德克萨斯州涨幅19.2%，新墨西哥州上涨15.3%。但在加州的牛奶产量则下滑0.6%，以此结束了加州近三个月的小幅上涨。俄勒冈州的牛奶产量大幅下降，爱达荷州仅上涨1%，远低于近几个月的涨幅。而大多数中西部和东北部地区的牛奶产量均有所攀升。
寒冷潮湿的天气持续抑制加利福尼亚州和太平洋西北地区的牛奶产量。相较之下，罕见的温和天气使得中西部和东北部地区的产量有所提高。美国农业部的乳制品市场新闻报道称，中部地区的市场旺季可能会提早到来。部分地区乳制品加工能力明显不足。
新西兰部分地区干燥的气候令人不安，但这种干燥气候仅存在于没有密集乳品厂或本身具有充足灌溉能力的地区，因此对这些地区的牛奶产量影响是有限的。事实上，牛奶产量一月仅同比下降0.7%，而乳固体产量则上涨0.8%。截至目前，牛奶产量下降2.6%，牛奶固形物产量下降2.2%。实际的牛奶产量比数月前预计的要好，这促使分析师对一整年的情况有更乐观的预测。
荷兰终于发布了关于减少磷酸盐排放的详细计划。乳制品生产商被要求削减奶牛数量到2015年7月2日那天的奶牛数量，而没有牧场的乳制品生产商必须额外缩减4%（即接受配额制度或屠宰多余的奶牛。其中配额制度要求牛奶产量仅为2015年的96%，屠宰多余奶牛即指奶牛数量仅为2015年7月2日当日奶牛数量的96%）。荷兰当局预留出5000万欧元用于 乳制品生产商削减计划，以鼓励乳制品生产商自愿歇业。那些出口或屠宰掉所有奶牛的乳制品生产商将获得奖励，丰厚的奖励看上去似乎很受欢迎。乳制品生产商出口或屠宰30,000头奶牛，其中只有10,000头符合这个第一轮计划（指乳制品生产商歇业补贴计划），每人除了销售或屠宰的收入外，将额外获得每头牛1200欧元的补贴，作为其磷酸盐用量低于原定配额的奖励。
荷兰当局预计这个项目将有效的减少荷兰奶牛数量的6.6%，即16万头，但如果只是把奶牛运送到德国和比利时，并不会有助于减少欧洲牛奶产量。每日乳业报告指出，“降低奶牛数量以降低牛奶产量的做法并不可行，荷兰乳制品行业的创造力和生产力不应被低估。不过，减少奶牛的数量肯定会带来一定的影响。”
谷物市场
谷物和油籽市场在本周有所下滑。3月玉米期货价格收于3.64美元/蒲式耳，下跌近5美分。大豆价格收于10.135美元/蒲式耳，较上周五下跌19美分。气候带来的影响在南美洲有所缓解。阿根廷谷物交易所报道称，每周玉米和大豆的预估产量没有明显的变化，分析师将继续看好巴西作物生产的前景。
美国农业部在本周想要通过聚焦贸易的基本问题向市场施压，公布前景论坛中2017-2018年度作物资产负债表的官方意见。美国农业部呼吁农民种植8800万英亩大豆，目前大豆种植面积上涨5.5%，创历史新高。这种增长是以缩减玉米种植产地为代价的，玉米的种植面积预计由上年度的9400万英亩下降至9000万英亩。预计回报将来源于大豆，而中国对于油籽的需求依然强劲。然而，整个中西部地区温和的气候让农民恨不得能够提早开始今年的工作，部分的准备工作已经开始了。如果他们完成原定的玉米种植计划，将很难重新种植大豆的。这是被称为玉米地带的原因。
信息来源：Milk Producers Council
由广州双农生物技术有限公司翻译编撰整理。